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美食与美酒
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主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100020
地址：
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1. 勃艮第酒农的自白刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 商务车在上海的高架上挪动，我的前排坐着夜丘名庄Domaine Chantal Remy的少庄主Florian Rosier-Remy,这位法国80后的外形酷似马拉多纳：他挨着博纳产区的Dom...
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2. 编辑推荐精选刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 专业大厨练成记 想要让自己做起菜来更像一个专业大厨？F＆W搜罗了12条小建议，包括调料、食材，还有一些厨房小工具，就算是临时抱佛脚也不会太晚．赶紧学起来吧!
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3. 清凉—夏刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 主厨色拉 国贸饭店大厨本季清凉出品主厨色拉，小小一盘囊括了天南海北的食材，口口都带来不同体验，多种时蔬与各色水果、肉食、配菜．为这个夏天带来缤纷美味。
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4. 新味提拉米苏刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 暑热当头，最适合来上一份冰凉的小点心了!但你吃腻了冰淇淋吗？这时候来上一份结合抹茶柔润细化的提拉米苏慕斯，融合了手指饼干、海绵蛋糕、Mascarpone软芝士与甜酒，苦甜掺杂又带点酒香的微醺...
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5. 新品·新店刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 黄浦会北苑 以精致中式菜肴为主打的黄浦会近期推出了独立特色的黄浦会北苑，专为商务宴客、私人聚会和社交活动定制。走过黄浦会曲曲转转的中式走廊和幽静花园，在餐厅的最后面就是一栋独立的包房。每间...
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6. 葡萄酒资讯刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 一酒一世界 美国著名葡萄酒雪茄评论家James Suckling的—酒—世界来到中国。他担任《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）欧洲版主编及资深编辑长达29年。任职期间，每年平...
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7. 蒂凡尼的早餐刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 对于早餐，相信每个地方都有其一套独特的说辞。而确实要感受一个城市的饮食文化是否先进，最简单直接的莫过于在清晨．选择在当地市井漫步看着人来车往．一探市场是否忙碌如闹市，以最真实的体验来感受百姓...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 由创意总监Fabien Baron献上的独特概念，经Lalique水晶大师精心打造，盛装着The Macdlan珍贵独特的威士忌，璀璨苏格兰单一麦芽威士忌是具品味的威士忌鉴赏家期待已久之极致...
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9. 2010智利的祸与福刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 没人能否认：就葡萄酒而言，2010是一个充满了太多跌宕起伏的年份。这其中最戏剧性的关联可以从葡萄酒大国之一的智利身上看到。智利地震占据了那一年年初的新闻头版，那里的葡萄酒也就成了这些悲欢离合...
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10. 葡萄酒的储藏与陈年刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 葡萄酒的存放与陈年可以说是葡萄酒在酒瓶中生命周期的演变过程，同样一款酒，只有悉心呵护后，才能让品质得到进一步提高。下面有一些关于“葡萄酒的陈年与储藏”的问题，相信引门会又对你及你的葡萄酒有所...
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11. 澳门味寻欢刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 有人说，澳门是另外一个星球，因为博彩娱乐事业的介入使得当地的生活状态就有如哈哈镜一般被扭曲起来。实际上这并不是对澳门的一种贬义，只是想说明此处给人的感觉是那么的与众不同。
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12. 啤酒品鉴家速成班刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 啤酒的成分是大麦芽、啤酒花、水（90％以上）和酵母。大麦经过发芽，加热以后经过过滤，加上啤酒花再加热，成为浓缩啤酒液。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母，装入发酵瓶中。《Food＆Wine》的记...
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13. 白案新女王刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 面点，小小一件，利润微薄，在茶楼酒家中向来式微。其二，也是因为活轻质洁，便成了这门勤行里女性身影最多的地方。但，其实她们与它们都不简单。
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14. 午茶享宴刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 起源于英国的下午茶传统，如今已经演变成了一种高雅的生活体验。在悠闲的午后，不妨效仿英国的贵族们，准备一桌精美可口的High Tea，再配上一本好书，在茶香的陪伴下，享受这最精致悠然的夏日生活...
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15. 醉卧酒乡刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 破晓时分，金色的阳光把一排葡萄藤上的果实染成了半透明的宝石红色，几只飞鸟从藤上掠过，清脆的叫声在黎明的宁静中格外动听；酒厂的大门打开了，工人们提着竹筐来到葡萄园中采摘成串的葡萄；餐厅里飘来的...
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16. 夏日新宠刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 当一轮“分子鸡尾酒”的热浪袭过之后，什么才能成为夏日里鸡尾酒的新风潮？是另类的调配工具及手法，还是那些刺激性原料带来的味蕾冲击？美国Wynn Las Vegas酒吧的调酒师Patricia ...
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17. 卡萨帝博芬智能物联网双温区酒柜刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： “一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而巳；—旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”美国作家威廉·杨格这样描述葡萄酒。对于如何善待有着生命力的葡萄酒，我们...
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18. “英记”茶话刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 有些老店在强大的市场运作下，已经成为连锁经营的巨无霸。有些老店抵不过残酷的商业竞争而日渐衰落。还有一些老店铺，在大势的张弛之间偏安一隅，像—双明亮透澈的眼睛静看世道变幻，我行我素安然不动。
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19. 火辣亚洲味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 芝加哥厨师Bill Kim的烧烤聚会上既有带朝鲜泡菜的汉堡，也有咖啡玉米。让我们看看这位“胃口帝国”的创始人是如何做出美味的亚洲美式风味菜品的。
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20. 扬帆起航正当时刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 对于坚持使用本地产食材的土食者来说，远离陆地漂流到大海中央似乎是一件难熬的事。但是从2011年开始，皇家加勒比“海洋绿洲号”上的迈阿密厨师Michael Schwartz就创造出了一个菜单，
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21. 伏特加纪念博物馆刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 伏特加总被人看做是“扶不起的阿斗”，似乎它们天生只能是鸡尾酒中的“原料”而已，当众多烈酒推出它们的限量版时，伏特加也不甘落后了。
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22. 花草由人恋刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 春花开尽，到了夏日该是品尝它们的时候，吃花是一件浪漫的事，用花泡茶更是飘逸得像仙人，如不食人间烟火般轻盈美丽。花朵，美丽之外更带来了好气色和健康的身体。
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23. 吹吹那冷面刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 有权宣布上海正式进入夏天的．除了从上海市中心气象台播出的那一把男声或女声，还包括飘自街头巷尾的3种味道：一、糟货，从钵斗里溢出的酒香：二、黄瓜漏虾，打黄瓜中漏出的虾鲜：三、冷面，自每一个笔画...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 早晨6点，窗帘缝隙中投来一缕阳光．我起床拉开窗帘，窗外，天边明亮的天光呈现出斑斓的橘黄色，和着啾瞅鸣叫着不知名的莺啼，静谧安详。我才意识到这里是伦敦市中心的帝苑（ROYAL GARDEN）饭...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 经国家商务部批准，2013年5月16日，由中国国际贸易学会国际品牌管理中心与泰州市海陵区人民政府共同主办的“2013中国·泰州全球商品春季采购大会”在江苏省泰州市正式启动。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 2013年5月23日，世界X．O干邑原创者轩尼诗X.O在六朝古都--南京，呈献一场无与伦比的视觉欣赏盛宴，以“视觉之撼”为题深入发掘和欣赏震撼视觉杰作背后人类的创新精神，为其“臻赏人生荟”系...
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27. 威士忌，一场寻爱冒险刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 他是尊尼获加品牌在中国市场的营销总监，他也是尊尼获加北京和上海尊邸的总经理，他将最正宗的威士忌风味带到亚洲，他也把领略威士忌当成一场追求真爱的大冒险，他爱威士忌，更爱借助威士忌去探索世界、领...
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28. 信息刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 小行动大不同联合利华饮食策划将可持续发展理念注入餐饮行业 5月21日．联合利华饮食策划在其北京研发厨房向媒体发布了其在中国的可持续发展行动计划及所取得的成绩，并通过食品安全、健康营养、减少...
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29. 枕水栖居刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 水对于酒店建筑有着神奇的魔力，不管窗外是360°的海天—色，还是阡陌交通的山林溪水，抑或是城市边缘的海岸婚礼堂…一只要有水存在，周边的一切似乎都变得朗润通透起来，乘着水势温柔地流淌至住客心底...
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30. 盛夏家宴刊名： 美食与美酒发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 7月，正是艳阳高照、阳光灿烂的好时节，以往再阴霾的天，在这时都会变得晴空万里。为了不辜负如此美好的天气与心情，每个节假日似乎都该呼朋唤友来家，好好地享受一段美味时光。
美食与美酒基本信息
| 刊名 | 美食与美酒 | 主编 | 李明华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油进出口(集团)有限公司 | 主管单位 | 中国粮油进出口（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-6745 | CN | 11-5514/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-625688 | 网址 | |
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