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美食与美酒
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主办单位：
中国粮油进出口(集团)有限公司
ISSN：
1673-6745
CN：
11-5514/TS
出版周期：
季刊
邮编：
100020
地址：
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1. 真味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 2013年度《美食与美酒》BEST50中国最佳餐厅评选的结果在这个月终于揭晓了。中国最佳餐厅评选活动算上今年已经是第七届，作为杂志和餐饮业内的年度盛事，7年来，专业又严谨的评委、热心的读者和...
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2. 厨界新浪潮刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 鸡皮块 在美食之城哥本哈根，Amass餐厅的主厨MattOrlando用鸡皮创造了一道非常独特的菜品，成为了整个城市美食界最热门的话题。
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3. 素·甜 甜品潮流对对碰刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 蔬菜的多汁与自然甜度，或许会引导今年的甜品潮流。旧金山的Absjntlle餐厅的ill Corbett说，“我最近将辣味蔓荆蛋糕加入了新菜单，同时还有用玉米奶油做的焦糖玉米清蛋糕。”
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4. 献给情人的一杯酒刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 献上新意礼物、享用完浪漫晚餐之后，F＆W建议你再带心爱的她去喝一杯鸡尾酒．灯光暧昧环境美妙这个夜晚才刚刚开始! 调酒师的浪漫新意 国贸大酒店云·酷酒吧的调酒师Attila Balint特...
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5. 新品·新店刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 香港得龙大饭店 每次在香港接待国内外来的朋友总希望有一些新意．于是想起这一家在1963年开业的老店。它在九龙北部新蒲岗区，离开地铁站比较远．中午人均消费不超过50元人民币．非常实惠．最引以...
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6. 新酒报道刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 2012 九顶庄园霞多丽干白葡萄酒 这款霞多丽葡萄酒在不锈钢发酵罐内存放，采用低温控温的发酵工艺。酒体颜色为金黄色，入口果香明显，酸度较低，回味较短，是一款简单，易饮的葡萄酒。在配餐上可尝...
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7. 最好吃的黑巧克力刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 纯正的黑巧克力是不溶于手，只溶于口。因为可可脂的融点与口腔的温度非常接近，入口方化。 优质的黑巧口感非常柔顺嫩滑，绝不会有粉粉的感觉，更不会有蜡感。它在口中慢慢溶化的过程非常美妙，会令整个...
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8. 吃豆腐刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 大厨制作秘笈 食材——南豆腐 最好选择大块南豆腐。比起北豆腐，南豆腐口感比较嫩、韧性比较大，并且也较脆。一般的菜市场都能买到，价格也很便宜。但购买的时候一定要确保豆腐里头没有裂开，因为制...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 在万物苏醒的春季．浪漫的情人节踩着轻柔沉静的步伐，携着玫瑰的蜜色馨甜如期而至。每一年的情人节都离不了鲜花和爱人的开怀一笑。可是鲜花易买，微笑难得，当全天下的男人都做着一样的事情的时候，请你拿...
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10. 油中花刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 油炸食物之所以能如此独特，是因为油不单能够承载更多的热量，而且食材在热油中还会吸收油脂独特的香味，使油炸的食物总是惹人食欲，充满风味。油炸最大的特点是以120～180摄氏度的高温将食材做熟。...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 北京亮位于北京柏悦酒店顶层66楼，是酒店最高的餐J亍＇拥有360度视角将古城北京的韵致和现代化大都市的风情尽收眼底。餐厅选用深色的木质地板搭配镶嵌的鹅卵石．以及北京胡同设计的砖墙，呈现给宾客...
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12. 长“酒”之计刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 任何人在喝酒后都会面临同样一个问题，那一个个未喝完的葡萄酒该如何处理？家宴结束了你才发现今晚的战斗力真的不成，还有不少打开的葡萄酒没有喝完，甚至不少都是多半瓶的。看看这些葡萄酒你不免觉得可惜...
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13. 老宋和他的4开世界刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 哈尔滨有个老宋。老宋的那张地图，4开大点儿有限，修修改改，画f8年。上面记载着哈尔滨最好吃的大厨小店，每家店除了地址电话外，只有只言片语，却点中要害，直奔主题。拿着这张纸，到那些馆子找个地方...
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14. 甜品新贵 可颂甜甜圈刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 最近，经常会读到有关DominiqueAnsel的报道，他是当下最红的甜品师．他今年36岁．但看起来也就二十七八岁的样子。他说话轻声细语，温和。我们在一起度过的几天，起初认为他只不过是甜品界...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 上海新开的几家大型商场可谓各具特色，人气爆棚。有些餐厅更是选择将这些商场作为亮相上海的第一站，多间国际知名食肆已相继入驻，让逛商场不为购物，而是为了先“食”为快。
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 以“年味儿”为核心，线下通过充满传统特色的大红色剪纸主视觉将地铁四号线西直门、新街口、平安里、西四、灵境胡同与西单站连续六站包站，线上利用微博、微信新媒体平台与我买网的互联网联动整合带动产品...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 《美食新人巴黎新指南》（New Food Lover’s Guideto Paris）一书出版了30年，这一次，作者PatriciaWells在她的新版中增加了四部分精彩内容，都是此前不曾涉...
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18. 茶道自然刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 不算大的空间里整齐地摆放着老板亲自设讯烧制的茶壶、茶杯、茶叶罐和酒具，其间还有棉布的茶巾、桌布和服饰，设计大多古朴自然．款式简单却透着古风。老板追求的就是简单、环保却实用的设计理念，所有东西...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 各国的奢华酒店住得多，得出的结论是：有一位女性是最懂得享受旅馆式生活的，她叫英女王。女王享受的不独是酒店所添置的奢华家具与室内设施．她的团队还针对酒店的经营理念、地理位置的优越及整体给予的氛...
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20. 人间天堂斯里兰卡刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 斯里兰卡人的祖先古时候从印度流徙过来，从公元5世纪直至16世纪，岛内征战不断，之后历经葡萄牙、荷兰、英国的殖民统治，直到1948年2月才宣告独立。可是好景不长，上世纪80年代初又爆发内战，连...
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21. 喜甜刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 甜的食物总是让人身心愉悦，2月是甜蜜的季节，养生也可以柔和甜美起来，虽然冬天的寒冷还没有散去，但春天的温暖似乎已经触手可及。甜甜的味道，得到健康的不仅仅是身体，心情也会跟着好起来。
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22. 韩国七味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 泡菜 若说参鸡汤是韩国最具有代表性的养生膳食，那么泡菜就应该是全民食品了。韩国人百吃不厌、天天相见的泡菜已经有1500多年的历史。种类多达300余种．辣白菜、白泡菜、萝卜片水泡菜、嫩萝卜泡...
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23. 北海道海参寻味刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 飞机降落在札幌新千岁机场，下了飞机要直接去枝幸。枝幸在北海道的最北部，和俄罗斯隔海相望。这里前两天才下过雪．路两旁遗留了雪的斑驳，冬的萧瑟，白桦脱尽最后的叶子显得瘦弱白净。阳光倒是高照，枯草...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 《米其林指南香港澳门2014》共收录了284间来自香港的餐厅和酒店（242间餐厅与42间酒店）及74间来自澳门的餐厅和酒店（56间餐厅与18间酒店）。其中包括52闻新增餐厅（42间来自香港：...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 2013年12月18日．北京著名的高档餐饮连锁店大董烤鸭于北京工体店，举办冬趣意境菜品鉴晚宴，并首度推出马爹利鼎盛干邑专属菜单。晚宴会聚了城中美食美酒专家、餐饮界人士，为来宾们带来与众不同的...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 于此都会桃源中，会聚寰球精选美食的特色餐厅令璞瑜酒店成为饕客们发现心动美味的所在。宾客抵达酒店后，即可在长吧享用一杯沁心饮品。大堂中的长吧是武汉名副其实的最长酒吧，此外，还拥有全武汉最齐全的...
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刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 深圳，又称“鹏城”。作为改革开放的窗口和新兴移民城市，加之又处于粤菜美食的地缘和人文环境中。因此造就了深圳美食文化的开放性、包容性和创新性，不仅是岭南地区美食发展的活力之都。更是粤菜与其他菜...
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28. 信息刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 法国婴幼儿配方奶粉产业从牧场到奶瓶的全程品质和安全管理 2013年]2月17日，在北京卡本妮法餐厅举行了关于法国奶粉和法国婴儿奶粉的主题晚宴。当晚，LACTALIS集团国际质量法规总监Mo...
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29. 美食美酒网特别策划——双面情人节刊名： 美食与美酒发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 12月26日，由《美食美酒》杂志主办的生活艺术家私享会“法式甜品狂想曲”沙龙活动在北京树心旁烘焙课堂举办。在2013年的岁末，谱写了首浪漫而甜蜜的“甜品狂想曲”。
美食与美酒基本信息
| 刊名 | 美食与美酒 | 主编 | 李明华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油进出口(集团)有限公司 | 主管单位 | 中国粮油进出口（集团）有限公司 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | 1673-6745 | CN | 11-5514/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 010-625688 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区光华路9号 |
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