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天下美食
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Zest
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北京市食品研究所
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月刊
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1. 来信回刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】Q=读者Z=赵劲葡萄酒编辑:赵劲Q:我平时接触葡萄酒的场所多半是在餐厅,能否给出几种简单易懂的点酒要点?(北京金雨)Z:关键字:价位、品种、产区。决定了选酒价位后,从葡萄品种开始,再选...
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2. 小小头条刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】关键词疯狂的绿豆在"养生大师"张悟本的推动下,原本普通的绿豆价格一路上扬,疯涨到12元/斤,而去年此时的绿豆价格不过才3-4元/斤。在张悟本的食疗秘笈中,绿豆被"神化"为包治百病的神物...
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3. 瓶装水的真相刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 我们不仅花钱购买那些质量还不如自来水的低品质瓶装水,同时还在为数以亿计通过石油提炼而成的塑料垃圾买单。下图所展现的便是瓶装水在我们生活中的真相。
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4. 色彩点亮生活刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 现代女性有太多能干之处,却在做厨房的家务上显得"力不从心",对于这些重复劳作的事情实在提不起兴趣,除非能给这枯燥乏味的家务活来点"调料",比如以下这些产品,它们"可爱"的色调,加上"好用"的...
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5. 保温编年史刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】人类有着对抗自然的天性,在漫长的思考和总结中,不断征服自然,获得满足。屈原曾在《招魂》中写道:"瑶浆蜜勺,实羽觞些。挫糟冻饮,酎清凉些。华酌既陈,有琼浆些。"读及此,谁能不感叹2000...
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6. 就餐姿势详解刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】在用餐时,吃入口中的东西难以下咽怎么办?①喝饮料吞下一般吃西餐,桌上都会有不同的杯子,最大的那个是水杯。假如吃到难以下咽的东西,可以喝水把食物冲下喉咙或帮助吞下食物。大学时爸爸带过我和...
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7. 8条超市选购葡萄酒的建议刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】如何在超市选到好酒?听听专家的建议吧。超市选酒高手陆江,北京万欧兰葡萄酒俱乐部和万欧兰葡萄酒教育创始人、首席葡萄酒顾问。
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】来自海外记者的酒庄报道,作为与波尔多齐名的法国优质葡萄产区,刚刚装瓶的勃艮第2007-2008年份葡萄酒都值得让酒客们开瓶畅饮。
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9. 艺技刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】绿叶餐盘日本设计师Nao Tamura设计的绿叶餐盘(Seasons),为我们找回久违的亲近大自然感觉:创意来源于那些摘片树叶就能当做餐具的年代,却用了现代筋骨进行再现——用石英砂制造...
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10. 新书里的旧约刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】7月,我们需要在颜色明亮的夏日万象里,重新温故而知新。《料理图鉴1500招厨房新手求生术》这个夏天你一次次靠着冰箱喝着取之不尽的冰镇啤酒,却在厨艺上始终在入门级外,购买DVD或观看深夜...
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11. 素夏·未央刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 宫廷素菜的精细,寺院素菜的纯正,民间素菜的浓郁,这是素菜的三种基本分类。一直以来,宫廷素菜与民间素菜常以仿善,也即是仿荤的形式出现在食客面前;对作为素菜精髓的天然与纯正,反而表现不够。素菜应...
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12. 食博会 世博展馆特色餐厅刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】世博会,汇集的不仅是万国展览,还有万国美食。尤其是实力雄厚的独立大展馆,总是不吝于花大手笔在自家展馆内开出独一无二的特色餐厅。他们款寺的不仅是参观游客,提供的不仅是纯粹美食,而是以美食...
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13. 挪威“海之恋”刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】海之恋餐厅和整个场馆浑然一体,进入展馆的人们在进门的瞬间都将被"海之恋"的美味所吸引,而巨大的开放式厨房以及穿梭忙碌的挪威大厨们更令这里成为参观挪威馆的第一站。该餐厅由著名的挪威Fur...
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14. 新加坡美食中心刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】在世博尝美食,无论如何,都请不要错过新加坡美食中心。因为这里齐聚了华人、印度、娘惹、印度的风味小食,而且样样地道。圆亭造型的美食中心位于展馆主题的外部,分别以"小印度"、"马来村"、"...
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15. Enak!竹林时光刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】富有浓郁生态特色设计的印尼国家馆展区,拥有一个极富印尼当地特色的餐厅:犹如热带雨林般的露天景致,令其在繁华的世博园里别具韵味。在上海,你未必能吃到地道的印尼菜,那么这可是
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16. 卡拉瓦乔＆乔托刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】三餐时光是意大利人一天里最幸福的时刻,他们对美食的热爱,无人不晓。难怪在以"生活的欢愉"为主题的意大利馆内,一连设有两家香气四溢的餐厅。乔托餐厅简约素雅,有多款菜品丰富的意式套餐供选,...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】为牛排做SPA?如此新奇的烹饪手法,你是否听到过呢?在位于上海华纳风格酒店二楼的Steak Mastet,就有这么一款做过SPA的牛排,而引进这种料理牛排新技术的正是港星曾志伟先生。S...
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18. 新视角餐厅酒廊/新外滩新视角刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】我一直相信是外滩成就了这座城市的经久不衰,冬雾迷蒙,像是回到了上世纪30年代的"上海滩",空气中的弦乐,耳边的吾侬软语,流淌在这个巴罗克风格的建筑里。也许从来没有过这样的"新视角",让...
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19. 乾门餐厅/法餐的新节奏刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】西餐似乎永远是个既近又远的东西。近是身边有越来越多的西餐厅可供我们选择,远是总觉得西餐不适合我们的肠胃。说到西餐其实最常接触到的是意大利和西班牙菜,因为相比法餐这些地中海菜系更容易为我...
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20. 物联网时代的饮食生活刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】物联网,即万物皆上网。借助这个充满了魔力的词汇,米饭学会说话,冰箱的地位与你平等,一颗葡萄的旅程历历在目,无人售货的超市,君子小偷来去自便……——来吧,欢迎光临!这是一个前所未有的时代...
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21. 食品安全篇刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】从战争到葡萄园到世博成立于1995年的克尔斯博科技有限公司(Crossbow Technology,Inc),是国际上最早从事无线传感网的企业之一。最初公司一直依靠着美军的订单生存,他...
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22. 购买环境篇刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】一切从角落开始2010年春天,北京新光天地负一楼出现了一个陌生的长方形机器。几个年轻的小姑娘拿出一张吊在手机上的小卡片,轻轻在面前的机器上一刷,就出来好几张折扣券。凭着其中一张纸,她在...
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23. 曲日晶 中国首位职业侍酒师刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】回忆最初的6年职业生涯时,曲日晶喜欢重复一句话,"我觉得这不是我想要的生活。"18岁从职业中专毕业后,小伙子的第一份工作是做酒店客房服务,铺床、送开水、摆好拖鞋……每天的作息是下午四点...
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24. 去德国喝啤酒吧!刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了,所以在德语里有一个词——Bier Reise(啤酒旅行),意为边走边喝,在旅行的同时,喝遍德国各地的特色啤酒,来一次"啤酒旅行"。
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25. 她眼中的巴塞罗那刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 巴塞罗那,所有画面在飞机落地之前都只来自电影或者杂志,又或许是你热衷的足球队。作为一个来自中国的导演,坦白说我对巴塞罗那的美食完全不了解,不过至少我的感受是真实的……
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26. 夏日听白茶刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】白茶入口爽而不燥、味道淡而不寡,最适合夏天。第一次白茶经历多年以前在闽西的一个渡口,我和几个口干舌燥的驴友在一间小茶棚里头一次听说白水茶。红茶泡来是红色、黑茶则黑色,所以当发现白水茶不...
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27. 像国家领导人那样吃刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】我亲眼见过餐厅经理把客人吓走的情形。事情是这样的,客人刚坐下,兴高采烈地问:"经理,你们这家店最出名的是什么菜?"经理毫不犹豫地说:"我们这里最出名的就是鲍、参、燕、翅……"话音未落,...
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28. 饮食外交刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】中国留学生们刚来美国大多英语结巴,鲜有日常口语说得流畅的。除了初中英语课本只教了那么几招,过度强调书面英语也造成了大家对日常寒暄、问路、甚至点菜的困难。鄙人刚来美国的时候,曾经在一家比...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】2010年6月12日,中信国安葡萄酒业的水下"皇家酒窖"在位于香河的"天下第一城"盛大揭幕。来自政界、商界、葡萄酒界的领袖精英以及高尔夫爱好者共聚于此见证"皇家酒窖"开幕的辉煌盛事,首...
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30. 嗜刊名： 天下美食发表期刊： 2010年7期页码:摘要： 【正】《说文口部》曰:"嗜,嗜欲,喜之也。从口,耆声。"本意表示的是对某种饮食的一种爱好,最早时在一些文献典籍中写作"耆",例如大家都学过的《触龙说赵太后》中就有一句:"老臣今者殊不欲食,乃...
天下美食基本信息
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