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天下美食
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Zest
主办单位：
北京市食品研究所
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月刊
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31. 土哥,一路走好刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 说服自己相信,每个老朋友的离去,只是去了远行。一个可爱的老头,眼镜夹在鼻头上,说话嗦,随身的包里永远能掏出3本以上的美食书。他能在自己的小厨房里,像个魔术师一样,无声无息变出一桌华丽的燕鲍翅...
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32. 啤酒总统奥巴马刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 【正】奥巴马的啤酒理政★2009年7月30日下午,奥巴马在白宫举办"啤酒峰会",波士顿警察詹姆斯·克劳利和哈佛大学教授亨利·路易斯·盖茨获邀前来一起喝啤酒。此举旨在化解引
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33. 西拉的春日烟熏妆刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 【正】如果硬要为户外烧烤带一瓶红酒,那一定会是西拉;倘若要为西拉打造一个户外的妆容,那就一定要是"烟熏妆"。谁说葡萄酒的出身注定典雅?谁说她的出场一定要是庄重的社交酒会或者是浪漫的烛光晚餐?...
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 【正】餐饮名人聚首,共话鹏城美食。4月11日,"创意中国菜"2011新品发布会暨"寻味美食惠"周年庆典,在福田香格里拉大酒店广东厅盛大开幕。
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要：
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36. 盐商之食甲天下刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 【正】昔日扬州,生活豪华,扬州的吃,就是给盐商培养起来的。有这样一些数据可以说明扬州这个城市在鼎盛时期的地位。以乾隆三十七年为例,扬州盐引销售量
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37. 吃的大冒险之难捕长江刀鱼刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 【正】几何级数下降的捕获量,在试图拯救刀鱼种群的学者们眼中,真正付出惨痛代价的,是整个长江生态"哎哟,这么多刺,我可不爱吃。"当我们的主编孩子气地要抛开筷子放弃一条三千大洋的刀鱼时,我已经津...
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38. 正在消失的扬州美食刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 【正】在讲究快捷和机械化的年代,淮扬菜成在精致,败也在细致。尤其随着大师们日渐年迈,这么传统的淮扬名菜正在逐渐消失。醋熘鳜鱼醋熘鳜鱼是道扬州传统名菜,由古代名菜"炙鱼"发展而来,北魏时《齐民
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39. 知味者影像:京城粤菜大佬刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 在中华饮食文化中,粤菜文化与中原传统一脉相通。不同之处是,粤菜长期受香港、东南亚、西方文化影响,既看重传承,又推陈出新,是中华饮食体系里最富创新精神的角色,在高端餐饮市场独坐首席20年。但2...
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40. 到底要吃多嫩刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 【正】人们对那些自己看不见的所谓上层生活总是有很多想象,比如山东吕剧《下陈州》里的唱段:"听说那老包要出京,忙坏了东宫和西宫。东宫娘娘烙大饼,西宫娘娘剥大葱。"包
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41. 新店刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 【正】北京清香阁自第一家分店营业以来,清香阁一直受到顾客的好评,餐厅不但适合商业聚餐也适合家庭聚餐,清香阁在将牛羊肉等北方传统的清真食品做出特色的同时,更融合了南方清
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刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 【正】1.扬州梦说起扬州,南朝宋人殷芸在《小说》一文中曾这样写到:"有客相从,各言所志:或愿为扬州刺史,或愿多资财,或愿骑鹤上升。其一人曰:‘腰缠十万贯,骑鹤上扬州’,欲兼三者。"可见,当年
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43. 资讯刊名： 天下美食发表期刊： 2011年5期页码:摘要： 【正】饮誉海外的中国大厨/当中餐誉满全球,香飘世界的时候,中国轻工业出版社另辟蹊径,以关注海外大厨的角度撰写推出了饮食文化新作—中国大厨在海外》,这本书讲述了一群活力四射的中国大厨在海外的亲...
天下美食基本信息
| 刊名 | 天下美食 | 主编 | |
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| 主办单位 | 北京市食品研究所 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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