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服务经济
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主办单位：
上海市服务经济研究会
ISSN：
1007-2721
CN：
31-1640/F
出版周期：
双月刊
邮编：
200002
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1. 试论连锁加盟现象摘要：
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5. 浅析构成菜肴质感的因素摘要： 东方美食，吃在中国。素有国粹之称的中国烹饪，是十分讲究菜肴质感的。各地的厨师考核和烹饪技术比赛中，均将菜肴质感的。各地的厨师考核和烹饪技术比赛中，均将菜肴的质感列为评分标准。但目前，烹饪界对...
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6. 浅谈酒店的硬件管理摘要： 党中央对“十五”期间国民经济和社会发展计划提出的建议中指出：“传统服务业要运用现代经营方式和服务技术进行改造，提高服务质量和经营效益。”随着我国加快进入WTO的步伐，酒店业将进一步放宽市场准...
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7. 软件帮您管餐饮摘要： 朋友黄先生经营饭店，场面虽说不大，生意却十分红火，夫妻俩把孩子送寄宿制学校，全身心投入其中。欢欢喜喜忙累一年，年末坐下来算算，付出很多，利润微薄。...
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摘要： 服务除了具有无形性以外，还具有不可分性，即服务的生产与消费是同时进行的。在服务过程中，生产者与消费者之间很难分开。这使得服务生产常常是“一对一”的，即一个服务人员为一个顾客服务。这就造成服务...
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9. 酒店管理直面信息时代摘要： 过去的十年中，科技的进步不仅促进了全球旅游企业的快速增长，而且指导了旅游者消费观念和消费行为的更新，从而从整体上推动了旅游业从量到质的飞跃。其中信息与通信技术的持续发展对整个酒店业有着深远的...
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10. 饭店员工流失原因、影响及对策分析摘要： 一项统计表明，北京、上海、广东等地区的饭店员工平均流动率在30%左右，有些饭店甚至高达45%。对于饭店员工的流动问题，从整个社会的角度来看，它有利于实现人力资源的合理配置，从而提高人力资源的...
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摘要： 釜山，地处当涂县丹阳湖滨与姑溪河交界的小花津一带，三面环水，盛产鱼、虾、蟹等水产品，尤以盛产“金甲红毛”釜山大螃蟹而久享盛名。据民国23年《安徽通志稿·物产考》记载：“蟹，皖地处处有之，而当...
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12. 接吻也美容摘要： 目前，在美、英、法等国家正在兴起一种触摸疗法。作为触摸疗法的重要方面——接吻，因对许多疾病具有奇特的治疗效果和美容作用，而被国外许多医学界权威推崇备至，并大力推广。...
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13. 神奇女郎摘要： 这个紧身装束的女子一扫娇柔之气，颇有几分阳刚之美。你看，她两手撑腰，双腿叉开，强健挺拔，威风凛凛，刚烈之性昭然若揭。奇妙的是，这个女子真不简单，居然能够周身散发密密层层的射线．从体内传出强烈...
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14. 大街上所发生的……摘要： 这幅作品看上去象是在生活中抓取的生动的一瞬。在宽阔的大街上，一个年轻的母亲推着童车悠然而行，忽然她觉得自己忘记带什么东西，或者想起什么事应该马上去做似的，刹那问发了愣。人们也许很快会转而把注...
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15. 希尔顿的经营管理法宝摘要： 康纳·尼科尔森·希尔顿自1918年在美国得克萨斯州锡施戈买下第一家小旅馆开始，到1921年发展为3家旅馆。从此，希尔顿规划他的事业要扩大到全美国，乃至全球跨国经营。1928年他的希尔顿饭店公...
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16. 酒与中国烹饪摘要： 酒与中国烹饪的关系，一方面表现在酒的饮用，“无酒不成席”是讲：一桌宴席如没有酒，就不能称其为真正的宴席，这里强调了酒的作用，能营造气氛。但反之，有了美酒的作用，能营造气氛。但反之，有了美丽而...
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17. 台湾珍珠奶茶风行美国摘要：
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18. 加强内部沟通，提高员工满意度摘要： 在激烈的市场竞争中，许多服务性企业的管理者已逐渐认识到，要提高外部服务质量，首先必须提高内部服务质量．把广大员工看作内部顾客，在企业内部贯彻营销理念。而要获得良好的内部服务质量，提升员工的满...
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21. 酒店需要知识型员工摘要：
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22. 改变天光的亮度摘要：
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23. 浅论酒店的“商业化氛围”摘要：
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24. 上海菜的特色与创牌摘要：
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25. 本帮菜·海派菜·上海菜摘要：
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26. 浅谈人才资本投资与企业竞争能力摘要：
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27. 闲话扬州煮干丝摘要：
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28. 一家蒸菜馆摘要：
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30. 乒乓干馍摘要：
服务经济基本信息
| 刊名 | 服务经济 | 主编 | 吕九龙 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市服务经济研究会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1007-2721 | CN | 31-1640/F |
| 邮编 | 200002 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 021-632152 | 网址 | |
| 地址 | 上海市福州路107号320室 |
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