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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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61. 肉品新鲜度的现代快速检验方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 近年来,随着科学技术的发展和人类社会的进步,肉品生产规模日益扩大,人们对肉品的消费逐渐向社会化转变,从而安全事件的影响范围急剧扩大.……
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62. 毛皮质量与营养调控刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 毛皮产品是以毛皮动物的毛、皮为原料加工制成的.我国毛皮产品品种繁多,用途各异,主要产晶有床毯、地毯、挂毯、沙发垫、毛皮大衣、毛领、拖鞋、玩具等,主要销往日本、德国、美国、泰同及我国香港等...
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63. 芝麻乳饮料的开发刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高,健康意识的增强及消费群体的多样化,传统的饮料、果奶、简单勾兑的低质饮料,已远远不能满足广大消费者的需求.大家逐渐认识到了人体的营养要全面科学地提高,对食品的选择要...
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64. 高新技术在乳品工业中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 乳品是供给人们全价合理营养素的理想食品,尤其是能提供优良钙质、优质蛋门质和维生素等.近几年来,随着人民牛活水平的提高和营养保健意识的增强,乳制品行业已逐渐成为我国食品行业巾增长幅度最大,...
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65. 『新食面』生产线凸显良好社会效益刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 由圣昂达机械(天津)有限公司研制的"新食面"生产线自诞生以来,在全国迅速推广,呈现出方兴未艾之势.不仅产生了较好的经济效益,而且有着独特的社会效益.……
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66. 禽类骨肉分离机与骨泥机组的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 近些年米,禽类骨肉分离机在国内异军突起,在加工鸡骨架,生产鸡肉糜方面的良好效益引起了肉灌制品业和肉鸡屠宰业有火厂家的关注.通过调查研究,从没备及生产的产品两个角度,对禽类骨肉分离机和骨泥...
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67. 肉制品的调味功能与使用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 1.肉制品调香调味的主要原料 由表1可以看出尽管调味料分类品种繁多但都是围绕着食品"色、香、味"三大主题,通过食品色香味使人产生食欲.……
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68. 『都益』乳制品饮料推广模式分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 在河北沧州和保定的乳饮料厂家中, "都益"四连袋装乳饮料除了在保定市及部分县有一点知名度外,在河北廊坊的知名度为零. "都益"由起初的10万元资产开始运营,到在当地作为专门经销的第一个品...
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69. 腊肉健康食谱刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 1.西芹炒腊肉 (1)用料 腊肉、西芹、油、盐. (2)做法 把腊肉切片,西芹先干浄后切好,将腊肉炒一下,盛出来,再把西芹放进去炒,然后把腊肉放在西芹上面即可.……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 由中国食品科技学会和世界拉面协会中国分会共同推出的"方便地享受美食"活动于日前启动.以大企业为主体的对油炸方便面中面体和调味料的风味创新,和以包括杂粮面、馄饨面等在内的非油炸面面体的结构...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 农副产品深加工及自创品牌计划 2003年我接受中国粮油总会粮食分会的邀请到武汉演讲,认识了河北省涞水县粮食局的谷局长,他给我的第一印象是很年轻,经营思维非常超前.……
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 山西森泰牧业有限公司,近年来把循环经济放在创建节约型社会的框架之下,把提高资源利用率和资源综合利用作为循环经济的基点,把推进企业清洁生产和废弃物品回收利用作为发展企业循环经济的优先步骤,...
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73. 『胡兰乡』牛肉香飘万里刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 寒风中矗立着一排排钢架结构,水泥建筑也初具规模,这就是建设中的山西胡兰食品有限公司(以下简称公司)新扩建的年出栏1万头安全肉牛育肥项目示范基地,现在它已列入吕梁市"双千双百"项目.……
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74. 喝牛奶的十大误区刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 牛奶是人们生活中不可缺少的食物.它物美价廉,食用简单,但若"煮开就喝"就会犯一些想当然的错误,使牛奶的营养价值大大降低.……
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75. 鹅肥肝业面临巨大商机刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 数年后,欧盟国家将全面禁止填鹅生产鹅肝.与之相反,发达国家鹅肥肝需求量却逐年上升,缺口不断增大.……
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76. 肉制品包装的材料及应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年2期页码:摘要： 肉类的消费情况是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志.改革开放以来,政策的调整使农业经济迅速发展,连续25年,中国肉类生产量持续增长.据中国肉类协会的数据,2005年我国肉类总产量达7...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 2月26日,中国农业专家咨询团主任、农业部专家咨询委员会副主任、中国农科院学术委员会名誉主任卢良恕院士在接受本刊记者专访时提出,发展现代农业是建设社会主义新农村的重要着力点.……
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78. 国家农产品深加工专项工程成效显著刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 在由国家发展和改革委员会与中国轻工业联合会召开的全国农产品深加工专项工程总结表彰暨经验交流会上获悉,国家发改委从2002年开始,按照"十五"规划组织实施的农产品深加工专项工程,以市场需求...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 根据《农产品加工业"十一·五"发展规划》,今后一段时期农产品加工业要以发展精深加工为突破口,推进技术创新,进一步优化布局,主攻加工增值,提升农产品加工水平;以标准化生产为基础,提高质量安...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 2005年和2006年连续两个中央一号文件以及2006年政府工作报告强调,以发展农产品加工业为突破口,走新型工业化道路,促进农业增效、农民增收和地区经济的发展.这是中央统揽全局的中央决策...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 我国是世界蔬菜生产和出口大国,蒜薹和大蒜是我国贮藏保鲜和出口创汇的大宗商品蔬菜.为使相关企业准确把握市场形势、提高保鲜水平、减少经营风险,国家农产品保鲜工程技术研究中心、中国农学会农产品...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 问:怎样对MP果蔬进行有效的保鲜、防褐? 答:MP果蔬是国际上给予切割果蔬的一个简洁的名词.所谓切割果蔬是指将新鲜果蔬进行分级、清洗、修整、切分、保鲜和包装等一系列处理后,使产品保...
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83. 博邦肉香粉应用于鸡精的配方刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 鸡精复合调味料之所以能够迅速占领市场,是因为依靠其特色原料的应用.作为打造绿色食品配料第一品牌的北京博邦食品配料有限公司,在与各鸡精复合调味料厂家进行技术交流的基础上,特推出"鸡精的经典...
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84. 稻米糠的开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 稻米糠是稻谷加工的副产品,由外果皮、中果皮、交联层、种皮及糊粉层组成.目前,我国稻米糠年产量超过1 000万t,是一种产量较大的可再生资源.……
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85. 南瓜小米营养粥的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 粥是我国传统食品,占早餐消费的15%以上.小米具有活化脑细胞的作用,其优质食味和丰富的营养成分很早就被人们所认识.……
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86. 南瓜保健面条的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 在面条中添加南瓜这种食物,不但改善了面条的营养品质,使之具有较高的营养价值和食疗价值,增加了面条的花色品种,同时也为糖尿病人提供了良好的食源.……
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87. 正确认识专用粉改良剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 长期以来,由于知识传递的不对称性,特别是个别媒体不实的炒作,使社会和部分消费者对改良剂存有偏见,谈"食"色变,仿佛一夜间都要带上有色眼镜来看待传统食品工业,这是十分不科学不严谨的态度.…...
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88. 不同加热方式对油脂品质的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 与传统的加热方式相比,微波加热和电磁加热是全新的加热方式,并在日常生活中得到了日益广泛的应用.微波辐射下介质的热效应是内部整体加热,即理论上所谓的"无温度梯度加热",基本上介质内部不存在...
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89. 两段发醇法酿制酱油刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 食盐在发酵繁殖中能防止杂菌的繁殖,所以采用传统方法酿制酱油要加食盐水发酵,但食盐对酶活性有抑制作用,随着食盐浓度的增加,相对地延长了发酵周期.采用两段发酵法酿制酱油即可取得事半功倍的作用...
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90. 环保型快餐盒的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年3期页码:摘要： 随着国内快餐业的兴起,快餐包装盒的使用量越来越大.国家有关部门早已于2000年10月30日起,就明令在全国范围内禁止使用一次性发泡塑料餐具.……
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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