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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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181. 高吸水性变性淀粉的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 以玉米淀粉为原料、丙烯酸（AA）和丙烯酰胺（AM）为单体、过硫酸铵和亚硫酸氢钠为引发剂、N，N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂，采用反相悬浮聚合法制备了淀粉与丙烯酸和丙烯酰胺的接枝共聚物。实验结果...
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182. 万寿菊花中叶黄素酯的提取及皂化工艺的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 叶黄素具有调节人体免疫能力、防治老年性视黄斑退化和白内障等作用，目前天然叶黄素的提取原料主要为万寿菊花。万寿菊花的有机溶剂提取物含有大量叶黄素酯，经皂化后可转变为叶黄素，广泛用于食品、食品添...
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183. 冻干牛肉的工艺条件及其要求刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年3期页码:摘要： 冻干牛肉复水后具有牛肉应有的风味及熟制后的咀嚼口感，可直接食用或作调料使用。文章较为详细地介绍了冻干牛肉加工中的工艺流程、工艺条件及操作要点，旨在为更好地生产加工出口需要的冻干牛肉制品。
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184. 完善研发体系建设促进农产品加工业发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 2009年4月9日，农业部在北京召开了“国家农产品加工技术研发体系建设座谈会”，据悉，我国农产品加工技术研发体系建设已初具规模，两年来农业部已认定农产品加工技术研发专业分中心125个、依托单...
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185. 健全现代农业产业体系值得思考的几个问题刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 健全现代农业产业体系，不仅是十七届三中全会提出的明确要求，也是发展现代农业、推进新农村建设必须破解的课题。笔者根据山西省农业和农村经济发展的实际，结合多来的工作实践，对健全山西省现代农业产业...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 3月10日，美国参议院正式通过涉及限制进口中国禽肉产品的2009年综合拨款法案第727条款，这一条款等于关闭了中国禽肉产品出口到美国市场的大门。针对美方这一歧视性贸易限制，商务部明确表示，美...
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187. 乳业经销商如何度过后三聚氰胺时代刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 三聚氰胺事件后，消费者对中国乳业整体产生了一种不信任感。基于产业链的传导性，对上游厂家的影响会迅速深入至零售终端、经销商。一般而言，对于零售企业，乳制品只是其所经营产品中的一个系列，所受到的...
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188. 中小食品企业在金融危机中的营销对策刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 可以说，全球性的金融危机在食品行业里对中小食品企业影响最为严重。消费者购买力的下降直接导致一些中小食品企业产品销量的缩水，进一步引发了中小食品企业在利润、资金、人才等方面一系列的危机。然而对...
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189. 中国食醋行业大格局分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 1．食醋中国的食醋行业除了“水塔”之外，目前山西还有其他五大品牌，包括“东湖”、“紫林”、“来福”、“宁化府”、“陈世家”。山西老陈醋仍保有30多万t的产量，占全国食醋行业1／10，山西老陈...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： “原野雪”系列面粉是一种不添加增白剂和化学物质的纯天然系列小麦面粉，在经过国家、省、市质量技术监督部门的多次抽检后，“原野雪”系列面粉被评为首批“全国放心面”；在中国商业联合会组织的全国商业...
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191. 农产品加工企业要千方百计扩大农民就业刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 当前，国际金融危机继续蔓延，世界经济增长明显放缓。为有效应对全球金融危机，党中央、国务院高瞻远瞩，果断决策，采取一系列有力措施，努力保持我国经济社会平稳较快发展，为广大乡镇企业及农产品加丁企...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 近年来全国的饮料工业获得了迅猛发展，上海健鹰食品科技研究所的水果浓浆也随着发展，由最初的几款较为普通的水果浓浆，发展到后来的几十个品种，然而在迅速发展的背后也存在着不少问题，如饮品需求不旺、...
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193. 草莓保健果冻的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 草莓因其色泽鲜艳迷人、香气纯正柔和、肉嫩汁多可口而备受广大消费者青睐，是鲜食果实中的佳品。草莓不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素及微量元素。但由于草莓属于浆果类、含水量高、...
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194. 蔬菜中的皇后——洋葱刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 近年来随着人们生活水平的提高，在饮食上除对菜肴的口味、口感有着较高的要求外，对其保健作用也逐渐重视起来。一些具有养生食疗功效的菜肴在餐桌上成为新宠，而洋葱正以其独有的优势越来越受到人们的关注...
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195. 欧李的分布及其加工处理刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 欧李是我国特有的树种，原生于北方边远山区、荒原等一些人口稀少的地区。20世纪80年代前，欧李并未引起人们的注意，只是在成熟时有人采集其果核出售给药材收购者。
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196. 保鲜湿米粉的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 米粉又名米粉条、米线、米面或米粉丝，它是一种具有悠久历史的传统食品。其质地柔软、滑爽可口、有咬劲，既可作为主食，又可作为小吃。但米粉条的生产又与面条不同，大米中的蛋白质不能像面粉一样形成面筋...
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197. 营养鱼糜米粉丝的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 1．原料酉己比晚籼米100kg、早籼米25kg、新鲜草鱼糜100kg、盐3kg、单甘酯0．25kg、蔗糖酯0．25k卧味精适量、水适量。
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198. 几种特色豆腐的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 1．蔬菜汁内酯豆腐（1）原料大豆、菠菜、白菜、芹菜、胡萝卜、苋菜等。
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199. 橄榄油的价值与利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 何谓橄榄油橄榄油是橄榄树果实的汁液，是唯一从新鲜果子中提取的食用油。因此，它是一种纯天然产品，其特有的香泽和味道与其果实完全相同。
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200. 火锅中的辣味蘸酱与蘸汁生产前景看好刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 目前市场上火锅底料产品，无论在品种上还是数量上都不少，但基本上见不到有蘸酱、蘸汁的火锅配料。蘸酱和蘸汁不仅为火锅所用，也可以在各种场合为荤、素菜增加美好的口感，其市场空间是相当大的。由于它们...
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201. 辣椒胎座的开发利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 自从辣椒有减少脂肪在体内堆积、防癌、抗氧化、抗凝血作用等新的发现之后，辣味制品越来越受到人们的青睐。有资料显示，世界各地都有巨大的辣味制品消费市场，喜食辣味食品的人超过10亿。据悉，全世界辣...
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202. 丰富多彩的保健粥刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 藕粥取新鲜老藕适量，洗净，切薄片，与粳米100g、白糖少许共入砂锅中，加水煮粥，供早晚取食，可治腹泻。
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203. 农产品增值率：农民增收的生命率刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 农业增值最重要的环节是加工转化。造成我国农业经济效益低、农民增收困难的重要原因之一，是粮食等农产品加工滞后，加工转化增值率低。而粮食转化增值困难，直接影响到农业整体效益的提升，以及农民增收的...
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204. 6DZ-75／1200型低温植物油榨油机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 该机是引进乌克兰“埃克斯特鲁杰尔”公司具有国际领先水平的榨油技术装备，可加工32种原料如胡麻、花生、大豆、油菜籽等；榨制温度为100℃-130℃，时间为5s，油质好。
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205. SGJ-Z50B型双斗称量分装机组刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 该机组由全自动称量机、输送机、缝包机、自动控制箱构成；称重控制系统按照IP54（防尘防水）的要求设计；配置的多级喂进料机构，称重范围广，可保证最大及最小秤量的速度和精度，适用于晶体、颗粒、小...
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206. 6FY-2240型面粉加工成套设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 该机结构紧凑，外形美观，运行可靠，适用于小麦等各种杂粮的磨粉加工。
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207. 12m移动式胶带输送机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 移动式胶带输送机可在倾角不大于25。的范围内输送散粒、抛粮、干粉状包装物等，主要用于粮库、粮油加工等行业的输送、装卸、码垛、作囤、倒仓等作业，数台连接，可实现长距离输送。
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208. 面筋洗涤仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 由北京市粮食科学研究所设计、上海嘉定粮油仪器有限公司生产的JJJM54S型双头面筋洗涤仪，是一种测定小麦粉中面筋含量的专用洗涤仪器，采用双洗涤头，可同时洗涤两个粉样，具有结构紧凑、外形新颖美...
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209. WDH涡旋式多功能烘干机刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 由农业部规划设计研究院研发的WDH涡旋式系列烘干机，被列为农业部农产品加工局技术推广四年规划中的重点推广农产品加工设备。该设备采用独创的旋涡扰流技术，具有高效、节能、产品质量好的特点，其主要...
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210. 电子散料秤刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年4期页码:摘要： 由北京天凯华尊科技有限公司生产的HCS-D1200型电子散料秤，选用进口称重仪表及气动元件，采用防尘设计，安全卫生，标准的计算机接口配置，可连续输送、静态计量，自动补偿、超差报警，具有结构紧...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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