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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 新中国成立以来，特别是改革开放以后，山西省坚持不断巩固和加强粮食及农业基础，积极发展多种经营，不失时机地把握住各个历史机缘，将调整优化农村产业结构作为振兴和发展农村经济的重要内容，以市场为导...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 根据山西省委、省政府制定的“强信心、稳增长、促转型、保民生”的工作思路和要求，山西省农产品加工装备管理站开展了以“关注民情、倾听民声、反映民意”为主题的涉及农村民生方面的油料生产、加工和装备...
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3. 太原农业：绿色转型刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 太原古称晋阳,是一座具有2500多年历史的古城,物华天宝,文明璀璨,是山西省政治、经济、交通和贸易中心。全市行政总面积6988km2,城市总人口347万人,其中农业人口97.82万人。近年来...
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4. 运城农业：蓬勃发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 运城市位于山西省西南端,地处晋、陕、豫黄河金三角地区,地势平坦,土壤肥沃,气候温和,光热资源丰富,是山西最主要的农产品生产基地。这里是中华民族最早的发祥地之一,历史上＂嫘祖养蚕＂、＂后稷稼穑...
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5. 挂面加工技术的应用趋势刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 挂面作为我国的传统食品,由于具有热量低、口感好、食用方便、价格低、易于储存等特点,而成为人们喜爱的主要面食之一,并且已形成为煮、蒸、炒、煎、炸、烩、卤和凉拌等多种烹调方法。随着人们生活水平的...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 如今,批评食品添加剂的文章充斥媒体,正面宣传食品添加剂的文章很难见到。日本作者安部司的《食品真相大揭秘》一书在我国广泛传播。《东方瞭望周刊》2008年第43期和《读者》2009年第1期以《食...
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7. 食品配料的界定与监管刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 食品配料行业发展很快,配料行业的企业数和产值以及配料的数量、应用广泛性等都超过食品添加剂。食品添加剂和食品配料联系极为紧密,其来源和功能部分重叠。据初步统计,在中国食品添加剂和食品配料协会会...
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8. 甘薯酒的酿制方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 1.鲜甘薯不蒸煮酿白酒 （1）工艺流程原料→处理→配料→入缸→发酵→拌入疏松剂→蒸酒→白酒。 （2）操作要点①原料处理、配料、入缸（池）,将可盛100L水的大缸,装填约75kg左右的薯丝...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 我国马铃薯常年种植面积为452万hm2,产量约7000万t,居世界首位。随着人们饮食结构的不断调整和变化,马铃薯加工产业得到快速发展,对马铃薯的质量要求也越来越严。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 要想提升行业价值,价值创新是关键。圣昂达机械（天津）有限公司研发的新食面生产线是中国人自主创新的面制品新型加工装备,它以价值创新为立足点,为中国面制品行业价值的整体提升奠定了坚实的基础。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 由中华人民共和国农业部、山西省人民政府和中国国际贸易促进委员会主办的“中国（山西）特色农产品交易博览会”定于2009年10月20日-24日，在太原市山西省展览馆举行。博览会以“特色、创新、合...
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12. 即食馄饨专利面世刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 第九届中国面制品大会于9月8日-10日在北京举行，一项即食馄饨专利技术（专利证号为ZL001345664）吸引了与会专家和方便食品加工企业的共同关注。即食馄饨经3min开水浸泡，汤清、味美、...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 从10月1日起，新的《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准正式实施，新标准要求各类橄榄油产品都应当标注反式脂肪酸含量，而油橄榄果渣油不能标称为橄榄油。与旧标准相比，新的《橄榄油、油橄榄果渣油》国家...
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14. 崇明岛将利用甜芦粟资源制备乙醇刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 上海市崇明县农业部门近日正与美国佐治亚大学农学院接洽，准备合作开发甜芦粟提炼燃料乙醇技术。据预测，千亩崇明甜芦粟可年产1．6万t燃料乙醇，与汽油混配后，可为10多万辆汽车提供能量。
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15. 西瓜提取酒精比用玉米更可行刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 美国农业部的研究人员建议：采用不能食用的西瓜做生物燃料，让它们变废为宝。 据研究人员介绍，西瓜里的糖可以被发酵成为乙醇。西瓜汁的质量差不多占整个西瓜的一半，可发酵糖的含量高达10％，用来提...
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16. 宁波夏秋茶试制取得突破刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 在9月26日举行的宁波市茶产业经验交流会上，26只由夏秋季鲜叶加工而成的夏秋茶进行了集中展示。浙江大学茶叶系龚淑英教授在点评时表示，宁波夏秋茶茶类齐全，加工水平和工艺水平已较为成熟。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 近两年来，豆制品行业已逐渐成为人们关注的焦点，吸引着越来越多跨行业企业、跨国公司以及投资公司的进入。在这样一个良好的发展氛围下，2010中国国际大豆食品加工技术及设备展览会（简称2010SP...
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18. 罗非鱼下脚料精加工技术获突破刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 近日，由中科院海洋研究所王雷研究员主持完成的“罗非鱼全下脚料无污染高值化利用技术与产品开发”项目已经通过了山东省青岛市科技局的专家鉴定，该项目集成创新明显，所建立的罗非鱼全下脚料无污染高值化...
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19. 小竹子刨出大财富刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： ＂换了现在,我家装修肯定用微薄竹贴面的装饰材料,2000年搞装修的时候,市面上还没有这样的装修材料呢。＂浙江林学院工程学院李延军教授如是说。虽然他家装修没赶上用自己研发的＂微薄竹＂,但他的课...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 几年前,曾是梅州市关工委＂农村青年创业培训班＂首期学员的邓文桂,近3年来,他竟先后多次被邀请到＂培训班＂上,给学员们介绍他那富有传奇色彩的创业经历。这是怎么回事呢？
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21. 多吃菜少吃米饭 究竟好不好刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 营养不都在蔬菜里 随着生活水平的日益提高,我们在餐桌上经常会听到这样的话：＂少吃饭,多吃菜,饭没有营养,营养都在菜里。＂
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22. 百合：百年好合 治百病刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 百合又名白百合、蒜脑薯、夜合、千张、百合蒜等,是指百合科多年生草本植物——百合的地下球形鳞茎,它由众多鳞片抱合在一起,肉质细嫩。百合数十片相连,状如白莲花,故名百合,即百片合成也。民间视百合...
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23. 煮茶叶蛋最好是用红茶刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 匆忙的都市生活让人根本无暇顾及自己的早餐,很多人都是上班途中随意购买一些东西填肚子。多数早点中由于常用煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪方法,容易使鸡蛋中的油脂含量过多,食用后不利于身体健康,这就使传统小...
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24. 美味的蜜汁叉烧包刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 1.用料 低筋面粉280g、玉米淀粉120g、酵母4g、白糖40g、油40g、温水170g、泡打粉12g。 2.调料叉烧肉、蜂蜜、水淀粉、叉烧酱。
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25. 黑豆芽与芹菜复合汁饮料的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 对黑豆芽与芹菜复合汁饮料的护色、配方等工艺进行研究,运用正交试验方法、感官评价确定饮品的最佳配方,结果表明添加30%的黑豆芽菜汁、10%的芹菜汁、9%的白砂糖、0.13%的柠檬酸,同时添加0...
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26. 微波强化山楂茶饮料的工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 山楂茶饮料是一种保健功能性复合饮料,采用常规水浴法浸提山楂与茶的功能性物质,并得到浸提工艺参数,通过微波强化提取工艺,优化研究山楂与茶的浸提方法和条件,最后采用壳聚糖澄清技术对山楂茶汁进行澄...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 通过检测不同卫生状况原料乳中微生物的数量,结果表明不健康不卫生乳牛与健康而不卫生乳牛原料乳细菌总数与大肠菌群数显著高于健康卫生的乳牛,前两种原料乳不符合国家卫生标准规定的微生物指标要求;后者...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 酸黄瓜是人们喜爱的传统食品,在其腌制过程中不可避免地产生亚硝酸盐,通过对食盐浓度、盐渍液温度、酸度等因素进行分析可知,采取低盐、加酸等措施可以达到降低亚硝酸盐含量的目的。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 和他的名字一样,田同兴这位在农机沃土上成长起来的新型农民,在人生的征程中,同农机共兴旺,走出了一条靠农机致富,靠农机发展,由农机户到农机大户再到农机专业合作社,并担任专业合作社社长的成功之路...
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30. 黄土地上的“大风歌”刊名： 农产品加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 迎着新中国诞生的朝阳 广袤的田野上孕育着希望 黄土高原的每一块土地 开始了从未有过的绿色畅想
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
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