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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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121. 天津百饺园率先推出饺子制作标准工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 近日，天津百饺园推出了饺子制作的标准工艺。在制作过程中，和好的饺子面团软硬适中，筋力强、表面光滑、富有弹性。在熟制过程中，
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122. 山西省“513”工程银企洽谈会成功举办刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 2月4日，由山西省农业产业化领导办公室和中国农业发展银行山西省分行等单位共同组办的“山西省农产品加工‘513’工程银企洽谈会暨信贷签约仪式”在山西省太原市隆重举行，来自山西省农产品加工龙头企...
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123. 从打工仔到老板的创业历程刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 别人失业 他的生意风生水起 受全球金融危机影响，许多中小工厂倒闭了，一时间，失业下岗的人员数以万计。陈建强坐在收银台后面，时不时站立起来，热情地和客人打招呼。他的“爱群美食店”和往常一样，...
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124. 中药材加工天地宽刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： “很多大学生毕业后想留在大城市，但农村也有广阔的天地，适合自己的才是最好的工作岗位。”谈起就业经历，张继伟颇有感慨。
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125. 枣阳市农业标准化助力农产品加工业刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： “标准化种植就是好啊，黄瓜不仅产量大，口感好，而且价钱还高!这不，我这一个大棚今年能卖3万多元。”提起自家的旱黄瓜，湖北省枣阳市北城办事处菜农张利民笑得合不上嘴。
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126. 用塑料做“菜”年赚20万刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 在武汉这个“好吃佬”扎堆的地方，遍地都是美食家，口味和选材稍有缺陷，一下就能被尝出来，所以做餐饮行业千万不能造假。但是刘隽做出来的“佳肴”，看上去让人垂涎欲滴却是地道的“假货”。靠着这些能看...
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127. 一心一意卖包子刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 思绪纷杂，已经成为整个社会的通病。在这个乱乱哄哄的世界上，能静下心来，简简单单地、认认真真地只做一件事，反而成了最难的事。相反，谁能如此，也就升华为一种不可多得的成功秘诀，陈世初就是这样做的...
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128. “河粉大王”的成功之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 每次经过石渠县步行街的路口，人们远远地就会闻到一阵阵诱人的香味，熟悉的人都知道，那是从“陈记美食坊”传来的河粉香，不熟悉的人，则会闻香寻路，一直走到“陈记美食坊”，无论肚子饿不饿，他们想到的...
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129. 米粉机成就的财富故事刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 一个叫梁朝辉的人，在短短2年间，靠一碗米粉，就挣来了数以10多万的家财。大家不知道梁朝辉到底有多富，有人说梁朝辉家里有个密室专门用来存放黄金珠宝；还有人说梁朝辉有台“钱泵”，每天泵一下，钱财...
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130. 一台面条机的创业故事刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 陈在元把“元元面馆”转让时，亲朋好友大跌眼镜，他们不明白，1个月赢利5000多元的小店怎么说转让就转让了呢？俗话说守着铁饭碗不愁下辈子，放弃这个日进斗金的小店，陈在元到底在打什么主意呢？
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131. 苜蓿3宝刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 生意如棋局，子子有谋术。有智走遍天下，有术赢得财神。杨霞在外打工多年，收入甚微，眼见两个孩子陆续要上高中，家庭经济状况面临危机，再外出打工恐怕就难度更大，她于2008年年初决定不再外出了，留...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 地瓜作为初级农产品，因其价格低廉，一直以来都难登大雅之堂。2007年，以地瓜为核心产品的山之子食品实业有限公司（以下简称为“山之子公司”）开始与专业品牌设计公司进行合作，深入地挖掘出了地瓜的...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 梅州是著名的“单丛茶之乡”，茶叶种植面积达20多万亩（1亩为0．067hm^2，下同）。1994年，广东宝丽华集团将投资的目光转向群山，成立雁南飞公司，在粤东名胜阴那山西南麓的雁洋镇长教村荒...
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134. 发展创意农业的主要手段和方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 1．在种植方式和方法的创意 （1）在种植形式上打破传统农业“横平竖直”的一垄一行的传统种植形式，而是耕种成一种有特定含义和艺术图案的形状，如种成迷宫形、地图形等等。
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135. “大兴农业”区域品牌是这样打造的刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 品牌创意也是创意农业的一种重要形式。在发展都市型现代农业的过程中，全国各区县都十分重视农产品品牌建设，如大兴西瓜、怀柔板栗、平谷大桃等农产品品牌在北京乃至全国已具有一定的知名度。但以区域农业...
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136. 用“中国结”编织的致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 斗转星移，数千年弹指一挥间，人类的记事方式经历了绳结与甲骨、笔与纸、铅与火、光与电的洗礼之后，现如今，在笔记本电脑的方寸之间，轻触键盘，上下五千年的历史就可以尽在眼前。虽然小小彩绳早已不是人...
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137. 用小米铺就致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 20世纪80年代以来，我国农村涌现出大批农民专业合作社等各种农村经济合作组织，它们都逐渐成为促进农民增收、推动农村经济发展的重要组织载体。如今，经过20余年的实践与创新，农民专业合作社又成为...
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138. 农广之窗刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 山西广播电视台农村广播（以下简称“农村广播”）以宣传农业方针、引导农村生活、服务农民朋友为办台宗旨，以关注农村、关心农业、关爱农民为落脚点，以为农民提供科技知识、农产品信息、经济资讯、法律咨...
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139. 物理贮藏技术在食品工业中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提高，消费者不仅要求食品新鲜安全，而且要求保持原有的天然风味和营养价值，而传统的化学保鲜方法已越来越不能满足消费需求。由于物理技术较化学方法处理时间短，没有化学污染，不...
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140. 推行安全生产技术 提高农产品质量刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 民以食为天，食以安为先。面对多年来单一追求农作物产量和农业分散经营引起的土壤环境恶化、农产品质量安全受到威胁、农业收入难以提高的现状，如何加大农产品安全生产技术科研和推广力度，全面提升农产品...
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141. 加热法提取柑橘皮中膳食纤维的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 对柑橘皮中膳食纤维的加热法提取工艺和所提膳食纤维的功能特性进行研究，结果表明膳食纤维的最佳提取工艺是：水料比为40：1、加热温度为110℃、提取时间为30min、所提膳食纤维中SDF：IDF...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 利用啤酒冷凝固物水解产生的复合氨基酸与硫酸锌反应制备复合氨基酸锌，可作为人体补锌营养剂及新一代饲料添加剂。通过NaOH滴定螯合液对pH值滴定曲线、测定螯合率等方法，在pH值为7．1、游离氨基...
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143. 从杏子干渣中提取类胡萝卜素的工艺研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 以杏渣为原料研究杏渣的颗粒度及提取方法等因素对类胡萝卜素提取效果的影响，结果表明以乙酸乙酯为浸提溶剂、以40目～60目颗粒度的杏渣为提取原料、液料比为6：1（V／m）、在55℃温度条件下浸提...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年2期页码:摘要： 分析高粱汁、渣的最佳分离条件，结果表明出汁率为34．7％是汁渣最佳分离条件，此时既可以为汁中提供较高的糖分，又可以为渣中提供较高的蛋白质等营养成分。将最佳分离条件下的渣与青贮玉米的营养成分进...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 2010年3月5日，十一届全国人民代表大会第三次会议在人民大会堂隆重召开，国务院总理温家宝在政府工作报告中指出，今年要加大统筹城乡发展力度，强化农业农村发展基础。
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146. 对畜牧企业战略资本实施保护和管理的对策刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 畜牧企业的无形资产主要有专利权、技术秘密、商标权；农畜、家禽、家畜的品种培育、饲养技术，繁殖技术；畜牧行业企业品牌标识；品牌发展规划、持续拥有或申请一定量级的知识产权、畜牧专利质量及专利转化...
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147. 让“冷却肉”进入百姓家刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 目前，市场上出售的生肉有3种：一是活畜宰杀不久、直接上市的白条肉，俗称“热鲜肉”（多见于集贸市场）；二是将肉品进行快速深度冷冻（-23℃以下的温度并在-18℃左右贮藏）的“冷冻肉”；三是将肉...
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148. 神奇的光合细菌菌剂刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 光合细菌是20亿年前地球上最早出现的原核生物。日本在光合细菌菌液的应用方面开展得较早。20世纪80年代，小林正泰等学者就将光合细菌菌液应用于高浓度的有机废水处理过程中，并把它作为优质饲料和饵...
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149. 益生菌的作用机理及其在畜牧业中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 近年来，在畜禽饲养业中，抗生素的普遍使用所带来的各种弊端日益显露，不仅对生态环境造成了极大的破坏，而且使饲养成本每年以约8％的速度递增。不仅如此，畜禽长期使用抗生素，可使病原菌突变为耐药菌株...
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150. 动物骨角刺的利用大有可为刊名： 农产品加工发表期刊： 2010年3期页码:摘要： 畜产动物有大量的骨头，有的还有角；禽类也有不少骨头；鱼刺也十分常见，这些资源相当丰富。且不论虎骨、羚羊角有多名贵，仅就常见的牛、羊、猪、驴、马以及鸡、鸭、鹅和鱼刺等来看，也都可以转化为很有价...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
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