论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
总被引数（次）
21135
农产品加工
分享
投稿
Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
更多
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
总被引数（次）
21135
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： L-阿拉伯糖最显著的作用是选择性地抑制人体小肠黏膜蔗糖酶的活性，进而阻碍人体对蔗糖的分解吸收，从根本上起到控制血糖和减少脂肪堆积的作用。可有效用于治疗肥胖、高血糖、高血压和高血脂等疾病。L-...
-
2. 保健品市场快速发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 据统计，在我国85万所中、小学校的1．76亿学生中，其蛋白质、钙、锌、维生素A、维生素B2摄取普遍不足，缺铁性贫血比冽高达30％～40％。近年来，美容保健品大有后来居上的势头，已成为拉动保健...
-
3. 蚝油牛柳加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 蚝油牛柳是一道广州风味名菜，选用牛里肌肉为主料，配以广州特有的蚝油，经滑炒烹制而成，菜品蚝香味浓，嫩如豆腐，软滑可口，深受全国各地食客的喜爱。但要想真正做好此菜，突出菜肴的特点，难度却很大。...
-
4. 丽江纳西族美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： “放开肚皮去丽江，美食人梦唇齿香。”这是我去丽江品尝当地传统美食后，写下的一首感慨诗。
-
5. 三杯鸡刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 三杯鸡是中国台湾名菜之一。上次去台湾旅游，有幸吃到三杯鸡。当服务员把菜端上桌时，只见鸡肉色泽红润而光亮，酱汁的醇厚香味扑鼻而来。菜名有“三杯”，是因烹调鸡块时，用一杯台湾黑酱油、一杯台湾黑麻...
-
6. 东坡猪蹄儿刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 苏东坡不仅是文学家，也是美食家，下面给大家介绍的“东坡猪蹄儿”就是借鉴了东坡肘子的做法。其制作过程简单，但味道却毫不逊色。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也较肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱，增...
-
7. 驴肉美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 近年来，驴肉的天然绿色特性和营养保健功效备受关注，全国各地兴起一股驴肉消费的热潮。日前笔者走访市场发现，由于毛驴资源紧缺，驴肉供不应求，市场价格不断攀高，一些黑心餐馆、酒店竟然干起了“挂驴头...
-
8. 宿迁黄狗猪头肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 那次到宿迁出差，朋友带我去品尝当地的小吃。他一边点菜，一边笑着对我说：“到了宿迁，一定要吃黄狗猪头肉。”
-
9. 詹厨王与随州“应山滑肉”刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 一次偶然的机会，去湖北随州的广水市旅游，在饱览了广水大大小小的景点之后，也品尝广水的名吃“应山滑肉”。
-
10. 东坡肘刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 前些日子，和几个朋友去眉山旅行，中午在一家饭店吃饭。我问服务员，你们这儿有些什么特色菜，麻烦你给我们介绍一下。服务员正准备开口，其中一位朋友抢过话茬说：“这还用问，来眉山，其他菜皆可以不要，...
-
11. 坛子肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 我和老公都是美食爱好者，若发现哪里有特色菜，总是要虚心讨教做菜的方法。
-
12. 青红萝卜焖牛肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 青萝卜、红萝卜的热量低、纤维素比较丰富，跟牛肉一同炖煮可以平衡牛肉较为温热的属性，而且还有助于消化。
-
13. 黄焖羊肉与黄焖羊背子刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 前些天，我去内蒙古分公司出差。到内蒙古大草原自然少不了吃羊肉，早就听说阿拉善的黄焖羊肉非常好吃。
-
14. 太极鳝鱼刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 在云南通海兴蒙乡旅游时，切身感受到了浓浓的人文气息，这里至今保留着大量蒙元时期的历史遗址。兴蒙乡是蒙古族后裔的集聚地，从民族源流上看，与北方的蒙古族同宗，是南宋末年、元朝时从北方迁徙到云南的...
-
15. 最爱鲈鱼美刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 认识鲈鱼，是从范仲淹的那首诗开始。“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”语文课本里的这首诗背得滚瓜烂熟，从诗中，知道了渔民生活的艰辛和鲈鱼的美味，也梦想着有一天能品尝其味。后来...
-
16. 一块棒打肉带来的财富刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 在广西省南宁市南北牲畜交易市场里，每隔2天就是一个买卖牛的集市，每次在这里交易的牛有400头～500头，多数从我国贵州、云南，以及越南和东南亚等地收购而来。
-
17. 羊骨源硫酸软骨素制备技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： （1）技术简介硫酸软骨素是从哺乳动物的喉骨、鼻骨和气管等软骨组织中提取的酸性黏多糖，具有抗凝血、抗血栓、调节血脂、消炎，以及保护骨关节、调节细胞黏附作用、阻碍血管生成、抗氧化抗纤维化、调节神...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： （1）技术简介在高血压发病率日益增高的今天，人们越来越关注降血压药物和功能食品的研究和开发。鸡骨蛋白源血管紧张素转换酶抑制剂，是当今治疗高血压和心力衰竭的主要有效药物，人工合成药物的副作用促...
-
19. SC系列超声逆流循环提取机刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 由北京弘祥隆生物技术股份有限公司生产的SC系列超声逆流循环提取机，是该公司最新研制开发的生产用高效超声提取专利设备。采用特有逆流循环超声工程放大技术，将超声强化提取和逆流提取方法有机结合在一...
-
20. 活性物质原态提取技术助推灵芝产业刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 由广东省微生物所指导建立的灵芝饮料大型全自动生产线，是我国首个使用灵芝作为原料生产的饮品及生产线，在国内乃至国际上属于首创。
-
21. 地沟油土法炼肥皂受好评刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 最近，广东省东莞市凤岗镇的一名餐饮店老板卢树衡研制出了一套较为成熟的土法炼皂工艺，让废弃油变废为宝制成肥皂。卢树衡餐厅使用自制肥皂自产自销，每月还可节省四五百元的清洁用品费用。
-
22. 休闲海产品品牌和销量的调查分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 为了更精准了解休闲海产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使休闲海产品生产企业能够根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，最大限度降低休闲海产品生产企业品牌和产品的市...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 有关资料显示，今年1月初全国生猪出栏价格平均为17.4元／k，到4月初一路猛跌至14．3元／kg，4月中旬在全国猪粮比价跌破6：1的盈亏平衡点后，国家启动生猪市场调控预案后，5月份生猪价格下...
-
24. 短期内玉米市场维持弱势格局刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 2012年以来，国内玉米市场呈现“先扬后抑再强”的特征。春节后养殖业尚未复苏之际，玉米市场提前启动。进入第2季度，受养殖业需求迟迟不见起色、进口玉米大举入境、深加工效益不佳和新麦上市等因素影...
-
25. 冬季吃肉如何吃才健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 冬季吃羊肉似乎是大家一致认可的养生法则，我国自古就有“顺时摄养”的说法，因此随着节令更替，养生方法也应当做相应的调整。
-
26. 冬至饮食需要注意哪些刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”，因此更应当科学地运用养生之道。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。
-
27. 常吃牛肉的十大好处刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： （1）牛肉富含肌氨酸，且含量较其他食品都高，且对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料的来源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
-
28. 蛋白质折叠的研究和分子伴侣的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 蛋白质折叠是生命科学的核心问题之一，也是后基因时代推动生物学朝定量化发展的方向之一，随着分子伴侣的发现，说明细胞内新生肽段的折叠一般意义上说是需要帮助的。从分子水平进一步阐明分子伴侣的作用机...
-
29. 大豆牛奶双蛋白乳发酵条件的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： 从驯化培养基的配比、驯化后菌种活力测试、驯化后菌种发酵、菌种搭配比例实验等方面对大豆牛奶双蛋白乳发酵进行研究，研究结果表明，保加利亚杆菌在活化到第3代时，凝乳时间为3h、酸度为110°T、活...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2012年12期页码:摘要： <正>~~
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
农产品加工评价信息
农产品加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
