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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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31. 饺子的来历与做法刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 传统的北方年夜饭离不开饺子，那种其乐融融的气氛令人特别向往。谈到吃饺子的习俗不但有来历，也有多种做法和吃法。
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32. 五款新春美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 1．绣球豆包 （1）原料南瓜120g、面粉200g、紫甘蓝适量。 （2）做法南瓜去皮切成薄片，上锅蒸至软烂后，捣成泥。南瓜泥和面粉混合，倒人酵母粉。揉成南瓜面团，放人容器中，发酵至2倍大...
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33. 安乐菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 每到过年之际，家家户户都要忙碌着做安乐菜。 在故乡，关于安乐菜还有着一个古老的传说。相传很久以前，天上有10个太阳，弄得河流干涸，昼夜不分，老百姓苦不堪言。本地有位叫后羿的人决定为民除害，...
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34. 饭桌上的春节刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 过年的饭桌上，总少不了这几道菜的影子。 （1）蒸鱼过年时为了图吉利，往往会蒸条鱼，寓意年年有余。不过，吃鱼有讲究。蒸鱼端上桌后，大家动动筷子，每人夹几块，就不动了。鱼不能吃个精光，这样才能...
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35. 春节必吃的美食刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 春节可以说是给胃过年的日子。春节里的美食五花八门，而必吃的那几样却各有各的理儿，在饮食文化上讲的是吉、利、福、喜、团圆的意境。都是图新的一年里鸿运当头、事事如意。
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36. 高灯时刻菜团香刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 灯节，就是元宵节。对于它的由来，始于何时，传说很多，莫衷一是。自然，这些跟咱老百姓似乎也关系不大，咱老百姓关心的是这灯节怎么个过法。故乡的民谚说：“高灯圆子落灯面。”就是说，正月十三晚上要吃...
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37. 讨口彩的年菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 我国是注重文化的国家，老百姓过年，菜肴除了要好看好吃外，还要有好口彩和好意头。人们借意蕴丰富、吉祥喜庆的菜名，抒发自己的主观情怀，表达对美好生活的向往。
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38. 团圆蛋糕 雪花丸刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 春节，是一场大吃大喝的运动。每个家庭都有几道主打的年夜菜，而且这些年夜菜，要有特色，要有风趣，要有一种与众不同的感受。 1．团圆蛋糕 蛋糕是一道上好的年夜湘菜。我记得毛主席在触日南农民运...
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39. 年年有鲮鱼刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 岁末年根，如何准备过年的肴馔，成为是每个家庭的重要事务。在岭南一带，年夜饭上是少不了鱼的，此为取“年年有余”的好意头。其中最受欢迎的是鲮鱼。人们常将2条用薄油煎得金黄喷香的鲮鱼，用碟子盛了，...
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40. 年年有＂鱼＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 爱上鱼的美味，缘自于母亲。儿时，家里并不富裕，只有在春节时，破旧的小屋里才会飘出些许鱼香味，不用问，那一定是母亲在低矮的灶间炸带鱼呢。“鱼”与“余”同音，过年吃鱼，寓意着富贵有余。在年末岁尾...
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41. 食年糕年年高刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 朔风起，谷进仓，田间活计淡了，清闲下来的人们就想到做年糕过年了。年糕是种富含象征意义的食物，寓意很深，前人有诗云：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”年糕多用...
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42. 赏冰灯 吃＂焖子＂刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 新疆人过年的方式与众不同。别处的人们都是贴对联放爆竹，吃饺子拜大年，新疆人则是往外跑，全家一起去公园赏冰灯，以此庆新年。走进公园，一处一景，冰灯的世界异彩纷呈，让人们流连忘返。这边是“西行路...
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43. “顺眼”的食品小心挑刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 过年是全家大团圆的时候，人们都会选购许多食品，但不少人在选购食品时，往往习惯于注重外表，只要看上去顺眼就下手。殊不知，一些看上去非常漂亮的食品是人为制造出来的，有的甚至含有许多毒素，食用后对...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 在辽宁省大连市小平岛军港一隅的小街上，“日丰园”的招牌淹没在周边的商铺中间，不留意的路人很难发现它的存在。然而，就是这样一个不起眼的小店，到了饭点的时候不仅坐满了吃饭的人，连排队等座的也是趋...
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45. 乔·吉拉德的销售秘诀刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 美国的乔·吉拉德是世界上最伟大的销售员，他所保持的世界汽车销售纪录：连续12年平均每天销售4辆车，至今无人能破。吉拉德的成功很大程度上源自于他对细节的重视。有一天，一位中年夫人从对面的福特汽...
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46. 维也纳的小汤圆刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 在大多数人眼里，卖汤圆只是小生意，永远上不了大台面。然而，一对来自重庆的夫妇，居然靠着卖汤圆闯进了音乐之都维也纳，还从普通的打工仔摇身变成为世界级烹饪大师，年赚100万元。他们就是邓采姝夫妇...
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47. 小年糕拉长致富产业链刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 提起南京市江宁区横溪街道勇跃小年糕，当地人几乎无人不晓。从提篮小卖到注册商标批量生产，从单打独斗到成立合作社做成产业，勤劳聪明的勇跃人在传统打年糕习俗中发现商机，将粉丝、咸鹅、咸鱼、草鸡蛋等...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 大震临危不惧 少年郎初显英气 2008年5月12日14：28，那种剧烈摇摆所带来的惊骇，让所有中国人至今心有余悸。 “5·12”大地震发生时，陈维奇是北川中学高三（1）班的团支部书记。当...
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49. 只留三分之一刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 2012年12月，美国《华尔街日报》金融版报道了一则美国新罕布什尔州一个名叫罗德里格斯的年轻人创业成功的故事。罗德里格斯从他父亲手里继承了一块地皮，这是一块不能种植农作物的山坡地，距离新罕布...
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50. 徐老汉炒瓜子有绝招刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 春节临近，办年货的主妇们都忘不了挑上几包香脆的大瓜子。说起瓜子，黑龙江省内都认大庆市肇州县瓜子行当里，卖得最好、做得最大的是“德峰”牌瓜子。德峰的掌门人就是73岁的徐影老人。
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51. 加工蛋卷好赚钱刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 很多农民一直在为冬天没活干犯愁。河北省献县南河头乡中方屯村的王广芝，在一年之内唯有冬天农闲时挣的钱最多，她冬闲时节加工蛋卷，月收入达3000元。几年前，王广芝发现南方来献县城内做蛋卷加212...
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52. 传统小手艺赚钱好门路刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 河南省濮阳县胡状乡董楼村57岁的农民董同景，干完地里的农活儿，便和妻子在自家庭院内利用传统工艺旋制绿豆粉皮来增加家庭收入，生意做得顺风顺水，一年稳赚五六万元，他们通过不起眼的传统小手艺做活了...
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53. 如何能走上科学致富路刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 众所周知，不论做什么事都需要有一个科学的方法。方法对了，做起事来就会事半功倍；方法不对，则会事倍功半。那么，农民怎样走科学致富之路呢？
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54. 果冻产业需打造强势品牌刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 休闲食品行业作为食品行业中分离出来的子行业，发展空间不断扩大，行业潜力无限。据有关资料显示，世界休闲食品的年销售额呈现不断增长的发展势头。就国际市场来看，美国消费者消费休闲食品的比例不断扩大...
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55. 如何突破火锅料产品同质化之困刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 产品同质化和销售渠道的同质化，是前者导致了后者，还是后者引发了前者，就像“鸡生蛋还是蛋生鸡”一样，很难给出一个明确的答案。但毋庸置疑的是，同质化现象正成为制约火锅料行业发展的瓶颈。要突破这个...
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56. 腊月农闲巧赚钱刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 进入腊月，穿行在内蒙古自治区林西县广大农户家中，除了体味到一份过年的喜庆之外，还并存着一种浓浓的“抓钱”氛围。这些农民农闲不闲，用勤劳铺平了一条致富路。
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57. 特产从礼品向消费市场升级刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 特产由于准入门槛低、投入少、见效快而备受投资人士的喜爱，由此引发市场上特产品牌繁多、产品价格质量参差不齐、品牌竞争力表现普遍较弱及区域竞争异常激烈等问题。
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58. 派产品市场潜在商机巨大刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 派产品是目前人们生活中常见的食物，看似小砚，吃起来十分酥软，里面有黄油、果酱等。为了更精准地了解派产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会，使派产品生产企业能够根据消费者的需求进行品牌策划、...
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59. 创意年货商机无限刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 这些年，年货的界限越来越模糊，概念越来越泛化。只要消费者喜欢，没有什么不是年货。 产品：时尚无边界 时代快速前进，“80后”已成为消费主力，年货也开始追求时尚。对年货来说，时尚没有边界，...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年1期页码:摘要： 随着季节的变换，冷冻食品的销售也逐渐开始走俏。据了解，从2012年8月中旬开始，国内某一线品牌水饺的发货量已基本赶上2011年同期水平。与2010年相比，这个数字约有70％的增长。相比逐渐回...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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