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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 组委会近日举行新闻发布会。宣布中国将派出最优秀的选手参加即将在法国里昂举行的第11届博古斯世界烹饪金奖大赛。根据法国博古斯世界烹饪金奖大赛的规则，中国区参赛选手现已最终确定。上海国际会议中心...
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32. 各地动态刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 太原成立晋菜烹饪研究专业委员会；四川召开川菜走出去战略讨论会；福建划定10条“放心吃饭”街示范点。
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33. 行业视窗刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 中国烹协倡导文明节俭就餐；清真餐饮产业与文化发展论坛在南京举行；高炳义与侯玉瑞荣获“优秀国家职业技能竞赛裁判员”称号；严琦当选团中央中国青年企业家协会副会长；2006中国中秋月饼营销论坛在广...
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34. 专家质疑“食物相克”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 黄瓜和西红柿不能同吃，豆腐与菠菜不宜搭配做菜，同时吃大蒜和狗肉会中毒，甚至连土豆和牛肉都不能一起吃……面对近来很畅销的书籍中这些“金科玉律”，消费者们极感茫然而无所适从。在不久前由中国烹饪协...
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35. “干净”与“卫生”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 作为重要的前提条件之一，食品的卫生程度越来越成为餐饮行业关注的焦点。但是，遍观目前餐饮业的卫生状况，远远达不到让我们完全放心的地步，尤其从业人员的主观意识，在食品卫生认识上还有不少误区。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 合家欢乐；铁板羊肉；双色薯泥饼；乌龙拜寿；历山豆腐……
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37. 餐饮消费者心理定势分析刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 心理定势即心理上的“定向趋势”，它是由一定心理活动所形成的准备状态。由于顾客期望与顾客满意都是顾客心理的一种感受，受到客人消费心理的左右，特别是顾客期望。因此餐饮企业的管理和服务人员只有对影...
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38. 《饮膳正要》的饮食养生原则刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 由元朝饮膳太医忽思慧著成于元朝天历三年（公元1330年）的《饮膳正要》，被人称为“我国历史上真正第一部营养学专著”，不仅在国内饮食保健学史上占有重要的地位，在世界科技史上也享有盛誉，书中的学...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 实例：美国某著名管理专家入住中国某城市一家不大的宾馆，在行李员帮助送行李时，他问：“你们酒店有没有游泳池啊？”得到肯定的回答后，他又问：“游泳池早上几点钟开呢？”行李员答：“9点钟以后开。”...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 近期“满汉全席”全国电视烹饪擂台赛确定的主题是“古镇美食游”，选择山西平遥、江西婺源、浙江乌镇、云南丽江四个古镇，每个古镇选择四位选手进行厨艺比赛，决出一名擂主后，再由四个古镇的擂主进行决赛...
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41. 索非亚举办首届“中国饮食文化日”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2006年06S期页码:摘要： 由中国驻保加利亚使馆经商参处和保中经济合作联合会联合主办的首届。中国饮食文化日”活动。5月初在索非亚举行。中国驻保加利亚大使于振起，保议会保中友好小组主席斯托伊洛夫，经济能源部副部长鲍里索夫...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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