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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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151. 大数据时代的餐饮网络营销思维刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 自2012年12月中央出台关于改进工作作风、密切联系群众的“八项规定”和“六条禁令”以来，曾被公款消费撑起的高端餐饮业泡沫破灭，中央明令禁止、百姓深恶痛绝的迎来送往、大吃大喝、铺张浪费等不良...
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152. 为什么很多餐饮企业的会员营销形同虚设？刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 餐饮企业的客户关系管理目前存在很多困境和误区。很多企业穷极各种手段，期望与自己的顾客建立联系并产生互动（利用收银软件自带的会员模块、使用第三方专业公司的会员系统，或是直接采用微信或微博上的“...
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153. 角色定位 雕琢人生舞合的三个奇迹刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 初出茅庐的“板砖”精神——最年轻总厨 虽然出身和家境都没有给自己提供更多的物质保障，从苦日子渐渐熬过来的孙正林在机遇巧合的情况下选择了厨师这个行业。人们常说：穷人的孩子早当家。没有显赫背景...
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154. 走进塞上江南，品味神奇宁夏刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年5期页码:摘要： “宁夏，祖国西北腹地，民族自治区域。地小物博而山河壮美，回汉共处风情迥异。历史悠远，沐千载风雨；文化蕴藉，有雄才济济。”宁夏，面积仅有6．64万平方公里，人口630万，是我国比较小的一个省。...
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155. 星级酒店的差异化定位与酒店餐饮的特色刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 如何获得更多“邻居”的喜爱？如何度过你翘盼已久的家庭聚会？如何为爱人在百忙中营造出些许小浪漫？如何和公司的员工一起开一次Open自由不受拘束的会议。如何在异地他乡有种家的归属感？……
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156. 国际新趋势 超市中的餐饮刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 在超市中开餐饮店？国内好像还少有，但是，在美国和加拿大等地，却方兴未艾，经营红火。
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157. “眉州东坡18岁成人礼”在北京举行刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 4月21日晚，“眉州东坡18岁成人礼”在北京五棵松万事达中心隆重举行。眉州东坡数干名员工与汪涵、陈鲁豫、李玉刚等明星一起，演绎了一场精彩纷呈又感人至深的联欢晚会。
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158. 中国有机生态产业联盟·有机中国在行动刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 2014年3月27日，由中国有机生态产业联盟、北京餐饮行业协会联合主办的全国餐饮企业转型升级巡回高峰论坛暨有机养生食材发布会在北京通州金福艺农番茄联合国顺利召开。中国有机生态产业联盟理事长黄...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年5期页码:摘要： “ifood517，让你轻轻松松3分钟化身陕乐巧厨娘，不仅可以享受烹饪的快乐，也可以让整个烹饪过程更快了，再忙也能给孩子做顿美味的晚饭”。4月10日，北京国奥村的ifood517面市发布会上...
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160. 第十二届中关村国际美食节聚焦五大亮点刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年5期页码:摘要： 4月25日，由北京市商务委员会和海淀区人民政府支持、海淀饮服行业协会主办的第十二届中关村国际美食节在金源新燕莎MALL盛装开幕。
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161. 长寿品牌的传承基因刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 当人们想要一匹更快的马的时候，福特给了人们一辆汽年。经历了百年的风雨之后，福特依然凭借着敢为人先的气势让自己的品牌无比的闪亮。
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162. 全聚德继往开来的150年刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 1864年，全聚德诞生，那个时候即便是它的创始者杨全仁也不曾料到，这个名字之于烤鸭、之于中国美食将有何等重要的意义。时光荏苒，2014年的今天，历经沧桑的全聚德早已让中国乃至世界了解烤鸭、爱...
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163. 京城餐厅火爆档案刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 即便在餐饮业发展并不乐观的大环境下，也并不是所有的餐厅都在痛苦地熬着。当很多餐厅为客源纹尽脑汁的时候，
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164. 小成本 大制作刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 2014年，对于餐饮企业来说依然面临严峻的考验，原材料、物价上涨，人工、房租成本提高，如何能在人们现有消费能力的基础上盈利，是每个餐饮企业必须面对的难题。
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165. 为什么“70后饭吧”是个传说？刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 它，起源于绍兴，成长于上海。 它，像酒吧，又像书吧．是餐厅，又不仅仅是一家餐厅。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 2014年是中国餐饮业适应市场变化转型升级的关键一年，为更好地为会员、为餐饮企业、为行业、为政府服务，搭建各方交流的平台，4月17日，世界中国烹饪联合会在北京金百万恒基大厦店召开了部分餐饮企...
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167. 初夏淮扬话河鲜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在扬州，最地道的河鲜吃法往往隐藏在那些不被外地人所熟知的小河鲜中，特别是那些应季的野生河鲜，
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168. “两岸”的伊人 咖啡界的强者刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： “蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”像诗中描述的一样，有这样一位伊人，出生在美丽的杭州，她用不懈努力的行动感染着同行．用她的智慧和浙商人的精神创造着传奇，用她美丽的外表和一颗真诚的心...
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169. 和本堂引发的“便当时代”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 随着外界社会生活节奏的加快，逐渐改变着人们的生活方式，包括饮食习惯，饮食结构都在发生着根本上的改变。但中国市场越来越规模化的发展趋势也对饮食有着越来越高的标准．人们已不限于过去能填饱肚子的状...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 虽然目前还不能预测电子商务交易．模式何时能成为餐饮界的主流模式，但电子商务的市场发展潜力是无穷的。一方面，潜在消费者的发展速度惊人另一方面，电子商务交易额快速增长。
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171. 餐饮业电商与店商，相克还是共生刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 正如前面文章中提到的赌局一样，身处目新月异的互联网时代，坚持传统重资产运营模式的店商与坚持互联网轻资产运营模式的电商之间，正在产生越来越多的碰撞和冲突，而且。这种碰撞一直在持续升级。
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172. 一场赌局引发的思考刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 小米公司董事长兼首席执行官雷军、格力电器董事长兼总裁董明珠在2013中国经济年度人物的获奖现场，当着全国人民下注一枚：赌小米5年之内销售额能不能超过格力电器．而赌资为10亿元人民币!
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 作为亚太地区连锁行业信息化的开创者和领导者，1998年，将移动手持POS机技术和条码技术巧妙导入并应用于餐饮行业，一举革新了餐饮经营模式，也奠定了公司在行业的翘楚地位。历年来，基于前瞻的餐饮...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 《餐饮世界》：如何理解目前信息化的产品，在餐饮企业选择信息化的产品上有哪些建议？
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175. 客凯易的信息化与餐饮企业的深度合作刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 客凯易（Cuscapi）作为国际先进的IT解决方案服务商，它的餐饮业运营、业务和管理解决方案在亚太区连锁餐饮市场占有最大份额。是马来西亚的上市公司，成立于1978年，目前已服务遍布全球29个...
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176. 天子星的餐厅2.0模式与信息化解决方案刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 《餐饮世界》：天子星近两年的发展变化有哪些？ 天子星：餐饮软件的门店到ERP层面其实是上了一个台阶，因此我们做的是餐饮企业连锁店的需求。传统的行业已经慢慢转向营销层面，目前的经济形势企业面...
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177. 丝路古韵 神奇宁夏刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在华夏版图的几何中心，有一个雄鹰展翅的地方，这就是“塞上江南·神奇宁夏”!宁夏地小物博，山河壮美，全国十大类95种旅游资源中，宁夏就占有八大类66种，被誉为“中国旅游的微缩盆景”。古老的黄河...
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178. 走向精细化管理的北大农园食堂刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： “精细化管理”是北京大学餐饮中心近年来一直向中心员工灌输的管理理念。所谓精细化管理，实际上就是落实管理责任，将管理责任具体化、明确化。精细化是社会发展的趋势，也越来越广泛地被各类企业应用到实...
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179. 吴尘坚持做好传统菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 回忆2012年的中法厨王争霸赛，很多人在这样一场顶级的巅峰对决中认识了中国赛区代表队的一名厨师，他就是现任金鼎轩行政总厨——吴尘。1993年，吴尘进入金鼎轩工作，现如今已是金鼎轩的研发中心总...
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180. 焦明耀为药膳拨乱反正刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 焦明耀以倡导和擅长制作养生官府菜而在烹饪界享有很高知名度。他多年潜心研究养生菜肴，理论与实践并重，在查阅大量历代膳单基础上，结合“四季五补”理论和现代养生学说，以北京官府菜为基础，借鉴吸收其...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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