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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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1. 长寿品牌的传承基因刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 当人们想要一匹更快的马的时候，福特给了人们一辆汽年。经历了百年的风雨之后，福特依然凭借着敢为人先的气势让自己的品牌无比的闪亮。
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2. 全聚德继往开来的150年刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 1864年，全聚德诞生，那个时候即便是它的创始者杨全仁也不曾料到，这个名字之于烤鸭、之于中国美食将有何等重要的意义。时光荏苒，2014年的今天，历经沧桑的全聚德早已让中国乃至世界了解烤鸭、爱...
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3. 京城餐厅火爆档案刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 即便在餐饮业发展并不乐观的大环境下，也并不是所有的餐厅都在痛苦地熬着。当很多餐厅为客源纹尽脑汁的时候，
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4. 小成本 大制作刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 2014年，对于餐饮企业来说依然面临严峻的考验，原材料、物价上涨，人工、房租成本提高，如何能在人们现有消费能力的基础上盈利，是每个餐饮企业必须面对的难题。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 它，起源于绍兴，成长于上海。 它，像酒吧，又像书吧．是餐厅，又不仅仅是一家餐厅。
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 2014年是中国餐饮业适应市场变化转型升级的关键一年，为更好地为会员、为餐饮企业、为行业、为政府服务，搭建各方交流的平台，4月17日，世界中国烹饪联合会在北京金百万恒基大厦店召开了部分餐饮企...
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7. 初夏淮扬话河鲜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在扬州，最地道的河鲜吃法往往隐藏在那些不被外地人所熟知的小河鲜中，特别是那些应季的野生河鲜，
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： “蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”像诗中描述的一样，有这样一位伊人，出生在美丽的杭州，她用不懈努力的行动感染着同行．用她的智慧和浙商人的精神创造着传奇，用她美丽的外表和一颗真诚的心...
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9. 和本堂引发的“便当时代”刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 随着外界社会生活节奏的加快，逐渐改变着人们的生活方式，包括饮食习惯，饮食结构都在发生着根本上的改变。但中国市场越来越规模化的发展趋势也对饮食有着越来越高的标准．人们已不限于过去能填饱肚子的状...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 虽然目前还不能预测电子商务交易．模式何时能成为餐饮界的主流模式，但电子商务的市场发展潜力是无穷的。一方面，潜在消费者的发展速度惊人另一方面，电子商务交易额快速增长。
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11. 餐饮业电商与店商，相克还是共生刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 正如前面文章中提到的赌局一样，身处目新月异的互联网时代，坚持传统重资产运营模式的店商与坚持互联网轻资产运营模式的电商之间，正在产生越来越多的碰撞和冲突，而且。这种碰撞一直在持续升级。
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12. 一场赌局引发的思考刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 小米公司董事长兼首席执行官雷军、格力电器董事长兼总裁董明珠在2013中国经济年度人物的获奖现场，当着全国人民下注一枚：赌小米5年之内销售额能不能超过格力电器．而赌资为10亿元人民币!
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 作为亚太地区连锁行业信息化的开创者和领导者，1998年，将移动手持POS机技术和条码技术巧妙导入并应用于餐饮行业，一举革新了餐饮经营模式，也奠定了公司在行业的翘楚地位。历年来，基于前瞻的餐饮...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 《餐饮世界》：如何理解目前信息化的产品，在餐饮企业选择信息化的产品上有哪些建议？
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 客凯易（Cuscapi）作为国际先进的IT解决方案服务商，它的餐饮业运营、业务和管理解决方案在亚太区连锁餐饮市场占有最大份额。是马来西亚的上市公司，成立于1978年，目前已服务遍布全球29个...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 《餐饮世界》：天子星近两年的发展变化有哪些？ 天子星：餐饮软件的门店到ERP层面其实是上了一个台阶，因此我们做的是餐饮企业连锁店的需求。传统的行业已经慢慢转向营销层面，目前的经济形势企业面...
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17. 丝路古韵 神奇宁夏刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 在华夏版图的几何中心，有一个雄鹰展翅的地方，这就是“塞上江南·神奇宁夏”!宁夏地小物博，山河壮美，全国十大类95种旅游资源中，宁夏就占有八大类66种，被誉为“中国旅游的微缩盆景”。古老的黄河...
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18. 走向精细化管理的北大农园食堂刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： “精细化管理”是北京大学餐饮中心近年来一直向中心员工灌输的管理理念。所谓精细化管理，实际上就是落实管理责任，将管理责任具体化、明确化。精细化是社会发展的趋势，也越来越广泛地被各类企业应用到实...
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19. 吴尘坚持做好传统菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 回忆2012年的中法厨王争霸赛，很多人在这样一场顶级的巅峰对决中认识了中国赛区代表队的一名厨师，他就是现任金鼎轩行政总厨——吴尘。1993年，吴尘进入金鼎轩工作，现如今已是金鼎轩的研发中心总...
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20. 焦明耀为药膳拨乱反正刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 焦明耀以倡导和擅长制作养生官府菜而在烹饪界享有很高知名度。他多年潜心研究养生菜肴，理论与实践并重，在查阅大量历代膳单基础上，结合“四季五补”理论和现代养生学说，以北京官府菜为基础，借鉴吸收其...
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21. 赵斌素食养生的意境与发展刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 赵斌：从厨20年，现任三摩地素食餐厅行政总厨，精通粤菜合作中华创意菜，对素食情有独钟，对季节性的是食材在菜品上运用很花心思，并且主张食材要发挥本身的属性与原汁原味。其别出心裁地将素食与西式菜...
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22. 用爱向世界出发刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 2014年4月21日，为庆祝眉州东坡成立18周年，一场主题为“眉州东坡18岁向世界出发”的万人慈善公益晚会在北京举办。眉州东坡董事长王刚在晚会上发表了题为《用爱向世界出发》的主题演讲。
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23. 创意餐具刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 此款时尚的沙拉碗套装是专为现代家庭的健康饮食所设计的，无论是用于室内的日常用餐还是户外的野餐，都是您完美的餐厨伴侣。非常适合用于意面、水果沙拉的制作，同时也是一个完美的水果盘。独特的外形设计...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 为弘扬川菜文化，宣传树立川菜品牌，让川菜品牌更加深入百姓心中，扩大川菜的社会影响力。由北京四川企业商会发起，与北京烹饪协会、北京电视台、北京东方美食研究院联合主办的“首届中国川菜（北京）美食...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 中国市场对于爱尔兰海产品来说非常重要并快速增长。凭借着7500多公里纯净的海岸线，爱尔兰在这个行业里，一直以有着丰富的天然海产资源而闻名。与2012年相比，2013出口到中国市场的海产品增值...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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