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餐饮世界
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World Cuisine
《餐饮世界》杂志是由中国烹饪协会和世界中国烹饪联合会联合主办的大型会刊，它凝聚业内两大权威社团的优势，集权威性、专业性、实用性为一体，专为业内和相关行业人士及广大餐饮爱好者提供全方位服务。改版后的《餐饮世界》更贴近广大厨师和餐饮管理者的要求，内容上更为丰富，图片更加精美，装帧更为时尚。《餐饮世界》杂志为餐饮经营管理者和广大厨师倾力打造“餐饮前沿”和“时尚厨艺”两大板块，各设若干栏目，供阅读或...
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主办单位：
世界中餐业联合会
ISSN：
1671-2447
CN：
11-4694/G0
出版周期：
月刊
邮编：
100801
地址：
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361. 炸酱和杂酱刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 炸酱,北京或者北方人的美味,几乎家家都能做。肥瘦猪五花肉切成丁,放甜面酱和黄酱混合的酱,用宽油小火慢炸。还有,酱和肉比例要合适。大董家炸酱,是三斤肉一斤酱,特壮实。即便不备面码,盛一碗"光屁...
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362. 徐州蜜汁吊地瓜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 天一冷,北京的街头就会有人推着铁皮桶箍的炉子卖烤白薯,远远能闻见烤出的焦糖味儿。刚出炉的白薯很烫,冒着白气,需两手倒腾着边吃边剥皮才行。各地都有种白薯的,只是叫法不同。河南人叫红薯;安徽北部...
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363. 中华节气菜|大雪 夜深知雪重,时闻折竹声刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： "大雪"节气,标志着仲冬时节正式开始。天气越来越冷,气温越来越低,水面凝冰,北风卷地,瑞雪将临,万物冬藏,就连平时常在枝头叽喳吵闹的鸟儿也很少作声了。大雪掩门的日子,人们在做什么?书法家王羲...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： "天时人事日相催,冬至阳生春又来。"冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,这一天是个吉祥的日子,预示否极泰来,值得庆贺。人们常说冬至大如年。在古代,年节、寒食和冬至并称"三大节",冬至...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 四川省眉山市中国泡菜博物馆位于中国泡菜城的入口处,是国内首家以泡菜为主题的专业性博物馆。它第一次系统解读和传播中国泡菜文化与产业;展览面积达2000余平方米,由历史与文化、生产与加工,传承与...
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366. 品东坡泡菜,享世界川菜刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 据《农民日报》报道,中国有三分之二的泡菜产自四川。2020年1月至10月间,眉山市东坡区泡菜产业的销售收入达160多亿元——天下泡菜看四川,四川泡菜看眉山。11月16日是世界川菜大会和中国泡...
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367. 咸阳:不可不吃的面食刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 咸阳作为陕西面食的重镇、国际面食之都,食面习俗传承了上千年,面食的品种还在与日俱增,面食的口味多种多样,面食的技艺也在不断创新。纵观全国,没有哪个地区能与咸阳的面食种类、食面历史以及食面的人...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020年11月20日下午,由人力资源社会保障部、中国商业联合会组织召开的"全国商贸流通服务业先进集体、劳动模范和先进工作者表彰大会"在广州隆重举行。共授予155个单位"全国商贸流通服务业先...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 12月1日,由世界中餐业联合会、红餐网联合主办,红餐品牌研究院承办的,为期五天的"首届中国餐饮品牌节暨2020中国餐饮品牌力峰会"在广州隆重揭幕。世界中餐业联合会常务副会长邢颖在致辞中表示,...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 2020年12月10日,由世界中餐业联合会指导,新火大学、餐饮情报、抖增学院联合主办的"第二届中国餐饮连锁加盟年度峰会暨中国餐饮连锁创业节"在杭州成功举办。世界中餐业联合会常务副会长邢颖、常...
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371. 全国餐饮业营养配餐师培训班在京圆满结束刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 12月21-22日,由世界中餐业联合会举办的全国餐饮业营养配餐师培训班在北京圆满结束,来自十二个省市餐饮企业、院校的50多名从业者参加培训。世界中餐业联合会秘书长尚哈玲出席开班仪式并在致辞中...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年5期页码:摘要： 2020年注定是不平凡的一年,在抗击新型冠状病毒肺炎疫情这场没有硝烟的战"疫"中,海内外中餐企业、行业组织和相关机构,勇于担当,勠力同心,始终坚守在抗疫情、尽职责、保经营和企业复工、复产、复...
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373. 新春贺词刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 全球中餐业的同仁们、朋友们:大家好!新年伊始,万象更新!值此鼠年春节即将来临之际,我谨代表世界中餐业联合会,向各位海内外会员、中餐业同仁和关心、支持中餐业发展的朋友们及你们的家人,致以诚挚的...
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374. 好书推荐刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 《文化与文明开拓餐桌新时代—第八届亚洲食学论坛(2018北京)论文集》主编:赵荣光邢颖执行副主编:郑南ISBN:978-7-5477-3595-4出版社:北京日报出版社定价:120元第八届亚...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年7期页码:摘要： 2020年注定是不平凡的一年,在抗击新型冠状病毒肺炎疫情这场没有硝烟的战"疫"中,海内外中餐企业、行业组织和相关机构,勇于担当,勠力同心,始终坚守在抗疫情、尽职责、保经营和企业复工、复产、复...
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刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年6期页码:摘要： 2020年注定是不平凡的一年,在抗击新型冠状病毒肺炎疫情这场没有硝烟的战"疫"中,海内外中餐企业、行业组织和相关机构,勇于担当,勠力同心,始终坚守在抗疫情、尽职责、保经营和企业复工、复产、复...
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377. 2020“餐饮榜样·抗疫先锋”先进集体刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年8期页码:摘要：
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378. 光荣榜 中华节气菜名厨刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年9期页码:摘要：
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379. 好书推荐刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年8期页码:摘要： 《文化与文明开拓餐桌新时代——第八届亚洲食学论坛(2018北京)论文集》主编:赵荣光邢颖执行副主编:郑南ISBN:978-7-5477-3595-4出版社:北京日报出版社定价:120元第八届...
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380. 2020“餐饮榜样·抗疫先锋”先进个人刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年8期页码:摘要：
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381. 新年贺词刊名： 餐饮世界发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 全球中餐业的同仁们、朋友们:大家好!时光飞逝,转眼我们迎来2020年。在此,我代表世界中餐业联合会向海内外会员、餐饮同仁,向关心支持餐饮发展的朋友们,致以新年的美好祝福!祝大家新年快乐、生意...
餐饮世界基本信息
| 刊名 | 餐饮世界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 世界中餐业联合会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-2447 | CN | 11-4694/G0 |
| 邮编 | 100801 | 电子邮箱 | cysj@263.net |
| 电话 | 010-660941 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区复兴门内大街45号 |
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