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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年4期页码:摘要： <正> 零差错目标绩效管理体系的特点是:以建立快速响应市场的企业运营机制为前提,以实现企业价值最大化为目标,以实现人在企业工作中的成长为动力,以规范化、制度化、程序化的决策和执行过程为基础,...
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32. 啤酒中硫化物的来源、作用及其控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 本文分析了啤酒中硫化物的种类及其来源；探讨了硫化物在酿造过程中的转化及制约因素；提出了啤酒中硫化物的控制原则和措施。
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33. 纯生啤酒的微生物控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 生产纯生啤酒的关键是防止有害微生物的污染，从生产的各个环节入手进行微生物的管理和控制，以保证啤酒的微生物安全，它包括纯种酿造、无菌过滤、无菌包装、无菌检测。
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34. 低浓度芦荟啤酒的开发研制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年4期页码:摘要： 芦荟系百合科属多年生常绿多肉质草本植物，品种很多，全世界有400多种，具有药用和食用价值的只有好望角芦荟、树芦荟、库拉索芦荟、斑纹芦荟、皂质芦荟等少数几个品种，其余皆为观赏芦荟。芦荟的组成成...
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35. 浅谈麦汁煮沸时的溢锅现象刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年4期页码:摘要： <正> 在麦汁煮沸大蒸发时,麦汁随泡沫从煮沸锅的人孔盖缝溢出,我们通常称这种现象为溢锅现象。溢锅现象在麦汁煮沸时很常见,本文结合生产实际,谈一谈这个问题。1 溢锅现象时啤酒生产和质量的影响1...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年4期页码:摘要： <正> 在ISO9001:2000标准实施过程中,啤酒酿造过程是审核必查的过程。这就要求审核员既要掌握正确的审核方法,又要具备一定的专业知识。下面,作者谈谈如何做好啤酒酿造过程的审核。1 充...
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37. 控制图在啤酒生产过程中的应用刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年4期页码:摘要： <正> 啤酒的原麦汁浓度是一个很重要的质量指标,在质量管理中用控制图的方式很好。控制图的种类较多,一般按采集的数据性质分为计量控制图和计数控制图两种,其中计量控制图包括均值极差-控制图(-R...
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38. 啤酒进口统计表[2003年2月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2003年4期页码:摘要： <正>~~
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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