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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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31. 努力搞好啤酒促销品的管理刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 现在,我国众多的啤酒生产厂家为了加强销售,提高购买力,纷纷给经销商提供一定量的促销品,如销售的啤酒达到一定数量的规模,厂家就按一定比例无偿供给经销商相应数量的啤酒,或者经销商完成一定量的啤酒...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 近10余年间,固相微萃取技术已在包括食品分析在内的诸多领域中获得了广泛的应用,这一技术在用于啤酒样品制备时摒弃了传统的溶剂提取操作,灵敏度高且操作简便.文中简述了SPME技术的原理,重点介绍...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 采用静态顶空进样结合高效毛细管气相色谱分析啤酒香味组分的技术对四个不同品牌燕京啤酒的微量香味组分进行了测定.测定结果应用多变量统计技术判别分析表明所分析的四个品牌燕京啤酒的风味特性各有不同,...
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34. 啤酒混浊物质的鉴定刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 前言 啤酒在生产和贮存过程中常会出现一些混浊或沉淀物质,影响啤酒的外观.啤酒的混浊一般分为非生物混浊和生物混浊.对啤酒混浊物质进行鉴定可以发现啤酒生产过程中究竟是哪一个环节出了问题,从而有针...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： "糖化过程中的故障处理及质量控制"一文登于本刊2004年第4期,读后持某些不同看法.原文阐述了啤酒生产过程中发生故障试图积极采取的应急处理办法.但就出现故障本身来分析,有些情形通过加强生产过...
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36. 微生物与杀菌机PU值控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 巴氏杀菌作为瓶装熟啤酒的必经工序,其作用是使啤酒获得生物稳定性,在保质期内不发生微生物混浊.巴氏杀菌必须在最短时间内以适当的温度杀灭啤酒中可能存在的微生物,过度杀菌会影响啤酒的风味和口感,根...
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37. 简介气相色谱仪之ECD检测器刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 前言 ECD检测器即电子俘获检测器(electron capture detector),它是灵敏度最高的气相色谱检测器,同时又是一种选择性检测器,它不同于FID等其它电离检测器,FID等检...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 准确测定麦汁的最终发酵度,对大生产中糖化和发酵工艺的调整与控制,有着非常重要的指导意义. 1测定最终发酵度的条件和注意事项 1)发酵温度20～25℃; 2)使用新鲜发酵力强的酵母;酵母添加量...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： 在制麦初期,大麦总氮不同,胚乳溶解变化不大,但随着发芽的进行,含氮高的大麦,其胚乳溶解慢,而含氮低的大麦,胚乳溶解更快一些.不过,虽然含氮高的大麦胚乳溶解慢,但其转移到根芽和叶芽中的含氮物质...
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40. 2003年世界人均消费啤酒排序刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： <正>~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： <正>~~
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42. 啤酒进口统计表[2004年7月]刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： <正>~~
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2004年9期页码:摘要： <正> 原国家标准GB7718-994《食品标签通用标准》经修订改名为GB7718-2004《预包装食品标签通则》,于2004年5月9日发布,2005年10月1日实施。该标准非等效采用了国际...
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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