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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 野生酵母妨碍啤酒的正常发酵,引起啤酒的腐败,对啤酒生产有很大危害.本文对野生酵母在啤酒中的危害、生产中如何监控野生酵母和野生酵母的检测方法一一进行了详细的介绍,对啤酒厂的微生物管理工作具有较...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 本文论述了时分多机复用的概念,并对其技术和应用加以具体说明,展现了该技术良好的应用前景.
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33. 啤酒原麦汁浓度检测方法的探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 啤酒原麦汁浓度是啤酒的一项重要理化指标,它是控制啤酒生产过程和决定工艺条件的重要因素,同时也直接影响到节能降耗等一些经济指标的控制.为保证啤酒酿造各阶段、特别是成品酒的原浓合格,我们从原浓检...
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34. 啤酒色泽及其影响因素刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 啤酒色度是容易被忽略的指标,该指标在很大程度上反映出产品的质量,应引起重视.影响啤酒色度的因素有糖化麦汁色度、发酵工艺条件、过滤介质的吸附能力及灌装杀菌和瓶颈空气含量等.
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35. 国产大麦制麦对麦芽过滤速度的影响刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 本文对当地产的墨西哥500#大麦生产麦芽的过滤速度影响因素进行了探讨,通过试验,解决了日产麦芽的过滤速度问题.
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36. 蒸发式冷凝器替代立式冷凝器刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 蒸发式冷凝器作为制冷系统的主要热交换设备,由于采用了热力学、传热学等先进技术,单位面积的换热量大幅度提高,具有高效节能的优点.
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37. 发芽高粱在贮藏期间的变化刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 新烘干发芽高粱的糖化力为68.1WK,经过6个月的贮存下降29%;新烘干发芽高粱制成的麦汁显示高的浊度(4.9EBC),经过2个月和6个月的贮存后浊度分别相应降为0.95EBC和1EBC;麦...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年2期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年2期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年2期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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