啤酒原麦汁浓度检测方法的探讨

• 作者: 庄学兰 张晓玲
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 原麦汁浓度 啤酒生产 成品酒 啤酒酿造 理化指标 工艺条件 检测方法 重要因素 经济指标 直接影响
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒原麦汁浓度是啤酒的一项重要理化指标,它是控制啤酒生产过程和决定工艺条件的重要因素,同时也直接影响到节能降耗等一些经济指标的控制.为保证啤酒酿造各阶段、特别是成品酒的原浓合格,我们从原浓检测的各个环节进行了研究与探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄学兰		4	16	1.0	4.0
2	张晓玲		2	1	1.0	1.0