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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 采用GC分析啤酒的主要香味组分在国内啤酒界已有数年的经历,文中以顶空气相色谱法(包括顶空固相微萃取)所涉及的醇类、酯类、羰基化合物等三类香味组分为对象,就其在啤酒中的含量、来源及它们与啤酒质...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 本文通过对实验的四种不同品种的啤酒在发酵过程中的GC检测追踪,来反映各种风味物质在发酵过程中的形成和变化,以及不同品种风味物质含量形成的差异.
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33. 啤酒包装生产线的设计刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 啤酒包装是啤酒生产过程中重要的一环随着啤酒工业的不断发展,啤酒包装越来越受到人们的重视.优质名牌啤酒的生产除了要有好的原料和先进的酿造工艺外,还必须具有技术先进的设备和引人注目的外包装.一条...
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34. 后贮酵母挡的改进刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 采用传统两罐法,滤酒时用空气备压的啤酒工厂,对滤酒"了桶"时的溶解氧控制和残留的大量酒液是其要解决的一个重要问题,本文结合生产的实际情况,根据多年的滤酒经验,提出通过改造酵母挡来有效解决上述...
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35. 磨粉常见故障、原因及采取的措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 随着啤酒设备自动化程度的不断提高,磨粉从提料、输送、计量到粉碎等也实现了部分自动化.现把我公司磨粉设备在近几年运行过程中出现的故障总结如下,供各位同行借鉴.
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2005年8期页码:摘要： 1系统概述 由于啤酒生产规模日益扩大,国内啤酒厂均使用露天的大容量发酵罐,发酵罐外围采用上、中、下三段冷却带,冷却介质多采用低浓度酒精作为冷媒.由于每罐所处的发酵阶段不同,对冷媒的需求量也各...
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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