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啤酒科技
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曾用名：
中外酒业：啤酒科技
本刊是驻足于啤酒行业，服务于啤酒行业的科技类期刊。倡导以科技兴啤的长远目标，以促进我国啤酒行业的科技
主办单位：
中国酿酒工业协会
ISSN：
1008-4819
CN：
11-3998/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100048
地址：
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331. 啤酒中嘌呤类物质的检测刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 利用高效液相色谱,对啤酒中嘌呤类物物质进行测定.为降低啤酒中嘌呤类物质含量的研究提供有效数据,以满足消费者缓解啤酒诱发痛风的风险.
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332. 纯清啤酒的研制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 随着生活水平的提高,人们对啤酒的品评、鉴赏能力也相应增强,提高产品档次、开发高质量产品是企业的追求.
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333. 啤酒多酚的影响与控制刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 1 啤酒多酚的来源 成品啤酒中总多酚约70％～80％来源于麦芽，麦芽多酚约占麦芽干重的0．1％～0．3％，主要存在于麦皮和糊粉层中、少量存在于胚乳中，包括化色苷、儿茶酸等。麦芽多酚含量与大...
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334. 成品啤酒指标异常分析及解决措施刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 自从我们公司由国企转变为外企独资后,对啤酒产品的品质指标和生产过程的经济指标要求越来越严.每星期要进行一次品酒,每年要送检好几次样品酒至公司总部进行风味测评,要求保持本品牌啤酒风味及口味的一...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 最近连续修改了几篇译文,对啤酒相关英语科技论文翻译中存在的问题有了进一步的体会.多年来,《啤酒科技》给广大啤酒工作者及大学或研究生期间从事啤酒研究的初学者们提供了一个展示自我的机会.啤酒行业...
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336. 增加啤酒果香味的呈水酯类探讨刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 啤酒中的挥发性酯类由一组重要的香味化合物组成,如同其他发酵饮品一样,它决定了啤酒的果香味特点.现代啤酒的高浓发酵都是在大型锥底发酵罐中完成,其酯平衡往往处于亚优化水平,由此引起了啤酒品质的下...
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337. 啤酒行业动态刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年12期页码:摘要： 做好《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》的实施工作 2013年11月1日国家食药监管局和国家卫生和计生委发布[2013]234号文，GB14881—2013《食品安全国家标准食品生产通...
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年12期页码:摘要：
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339. 2013年1～10月啤酒原料进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年12期页码:摘要：
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340. 2013年1—10月啤酒进口统计表刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年12期页码:摘要：
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刊名： 啤酒科技发表期刊： 2013年12期页码:摘要：
啤酒科技基本信息
| 刊名 | 啤酒科技 | 主编 | 杜绿君 |
| 曾用名 | 中外酒业：啤酒科技 | ||
| 主办单位 | 中国酿酒工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1008-4819 | CN | 11-3998/TS |
| 邮编 | 100048 | 电子邮箱 | beertech@163.com |
| 电话 | 010-681930 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区阜成路14号航天科技大厦11 |
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