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海鲜世界
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主办单位：
北京冠龙水产技术公司
ISSN：
1671-2110
CN：
11-4692/S
出版周期：
双月刊
邮编：
100023
地址：
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1. 卷首语刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要：
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2. 水中人参——河鳗刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 河鳗，学名鳗鲡，又名鳗鱼、日本鳗、白鳝、青鳝、柏鳝、门连、蛇鱼等。李时珍说：“其状如蛇，背有肉鬣连尾无鳞，有舌，腹部背青，大者长数尺，脂膏最多。”它是我国高级食用鱼类，也是出口的名贵品种．不...
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3. 水煮鱼刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要：
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4. 瘦身料理刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 现在的季节正是各种海鲜、蔬菜大量上市的时节。蔬菜含有丰富的矿物质、维生素和纤维质等；而虾、蟹、贝类等海产品也是低卡路里且富含各种维生素和矿物质的食品。所以，二者搭配可以说是最为理想——既不含...
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5. 香辣蟹强力推荐刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要：
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刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 随着我国人民物质水平与生活质量的逐步提高，国内旅游已成为消费市场的消费热点之一。2002年，我国国内游人数达8．78亿／人次，同比增12％。2003年，尽管受到非典的严重影响，旅游人数仍然达...
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7. 透视我国水产罐头市场刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 据统计，我国罐头产业已连续4年总产量与出口量保持两位数增长态势，高居食品工业前位。但是，水产类罐头的发展却比较缓慢。2002年，我国鱼糜制品总产量10．24万吨，鱼罐头产量不足3万吨。海参的...
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8. 活鲜水产品一个发展趋势刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 随着交通运输业的高速发展，交通工具8益现代化，在运输时间大为缩短，鲜活易腐的水产品不需要冷冻也能保鲜的大背景下，我国水产品流通方式正随之发生深刻变化。从过去以冷冻鱼加工、储藏、运输、销售四个...
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9. 八宝鱿鱼加工工艺技术刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 八宝鱿鱼是采用小规格鱿鱼(阿根廷的最好)开发的，在鱿鱼体内装上糯米、精肉、胡萝卜、枸杞、米仁、甜玉米等既可当早点，又可切片作熟食。现将其加工工艺介绍如下：
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10. 鱼香肠和腊鱼的加工新技术刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 湖北有句遗传古语“四川的榷菜，湖北的腊鱼”，是闻名的畅销产品。近年来，随着人们生活节奏的加快，人们对食物的要求除了富有营养和消除污染外，还要求易于贮存，携带方便，也希望不需烹调即可直接食用。...
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11. 浓情“美食”西班牙刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 西班牙，一个热情如火而又风情万般的美丽国度。特有的多层次的文化，浓郁的民族风情众多的民族，使得这个遥远的国家的风光格外旖旎。据朋友介绍，西班牙是世界上文化遗产最多的国家，达三十六处，其文化旅...
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12. 碧海银沙湛江城刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 湛江位于中国大陆最南端的雷州半岛，自古以来远在大陆之南的湛江便和中原文明的血脉一起跳动。湛江三面环海，西向东南亚，背靠大西南，居粤桂琼沿海地区中心，处于广袤的大陆与无际的海洋之间，特殊的地理...
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13. 带上柠檬吃海鲜刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 湛江市海产品非常丰富。主要海产品有：对虾，龙虾，蟹，海蜇，黄花鱼，花鳝，海参，东风螺等。这里的龙虾、鲍鱼等是名贵品种。湛江对虾产量很大，历来为广东省有名的对虾产区，年产一般2000多吨，其中...
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14. 螃蟹的营养保健与食用安全刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 又是菊黄蟹肥时节。在皓月当空的金秋之夜，持蟹把酒，对菊赏月，实乃人生一大快事。然而，在持蟹赏月之际，却鲜有人知螃蟹的营养保健功效及食用安全禁忌。
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15. 海龙刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 海龙，又称水雁、海蛇、杨枝鱼、钱串子。海龙号称“中华第一补”!在（百草镜）、（本草纲目拾遗）、《中药大辞典》和《中华人民共和国药典》中均有记载：海龙具有补肾壮阳、散结消肿、舒筋活络、止血、催...
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16. 请君莫视泥鳅贱刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 泥鳅，又名鳅鱼，是一种分布广泛、群体量大的小型鱼类。它体前端略呈圆筒形，尾部侧扁，长8～11厘米：眼小，头尖，口小，口部有5对须；鳞极细，身粘滑；背部及两侧灰黑色，并有许多小黑斑点；腹部淡黄...
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17. 阿拉斯加鲑鱼的运输及保鲜刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 阿拉斯加鲑鱼多由小型运输船从远离渔港的捕捞船拔装后直接转运加工厂。在转运过程中，用冰或冷冻海水加以冷藏保鲜。这种转运系统可以保证在运输船往返于加工厂和渔场之间时，捕捞船能连续不断地进行捕捞生...
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18. 水产品贮存与保鲜二则刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 盐腌水产品不但能防腐，还可增加水产品的风味。保存盐腌水产品时，可在上面撒些花椒、生姜和丁香等，放在阴凉、通风、干燥的地方。贮存中一定要防潮、如成鱼受潮后含水量增加，微生物容易生长繁殖，使之变...
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19. 随园食单《须知单》刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 学问之道，先知而后行，饮食亦然。作《须知单》。
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20. 佐酒名品瓜子蛤刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 瓜子蛤，系海水双壳小型贝类。其体长0.8～1厘米，椭圆薄壳，呈粉红、淡黄或玉白色，小巧玲珑，形如瓜子又称海瓜子，学名为彩虹明樱蛤。所谓“彩虹”，是指它壳表彩纹似虹；所谓“樱”，是指它壳色粉红...
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21. 又到牡蛎肥美时刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 小时候读过法国文学巨匠莫泊桑的名篇《我的叔叔于勒》，写到男搭客请两个漂亮太太吃牡蛎：“她们用一阵优雅的姿态吃起来，一面用一块精美的手帕托起了牡蛎，一面又向前伸着嘴巴免得在裙袍上留下痕迹。随后...
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刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 盘锦市作为我国河蟹的主要产地之一，有着优良的天然水产资源和雄厚的技术资源等优势。盘锦市河蟹文化节将本地资源优势凝聚成文化优势，在这次文化节上，盘锦人又亮出了“中国蟹都”的新名片。较之以往，这...
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23. 食品市场准入制度的三个内容刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要： 市场准入也叫市场准入管制，是指为了防止资源配置低效或过度竞争，确保规模经济效益、范围经济效益和提高经济效率政府职能部门通过批准和注册，对企业的市场准入进行管理。市场准入制度是关于市场主体和交...
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24. 信息快递国内刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要：
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25. 国际刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要：
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26. 展会信息刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要：
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27. 供求信息刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要：
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28. 专业图书超市书目刊名： 海鲜世界发表期刊： 2004年5期页码:摘要：
海鲜世界基本信息
| 刊名 | 海鲜世界 | 主编 | 赵玉宝 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京冠龙水产技术公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-2110 | CN | 11-4692/S |
| 邮编 | 100023 | 电子邮箱 | |
| 电话 | 85381636 8 | 网址 | |
| 地址 | 北京市邮政2330信箱 |
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