螃蟹的营养保健与食用安全

• 作者: 王文彬
• 来源期刊: 海鲜世界
• 学科: 农学
• 关键词: 食用安全 营养保健功效 螃蟹 禁忌 黄蟹
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: S966

摘要

又是菊黄蟹肥时节。在皓月当空的金秋之夜，持蟹把酒，对菊赏月，实乃人生一大快事。然而，在持蟹赏月之际，却鲜有人知螃蟹的营养保健功效及食用安全禁忌。