解析食用菌的营养与保健、药用价值

• 作者: 周海冰
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 食用菌 营养成分 保健价值 药用价值
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: ?营养人生?
• 页码范围: 58-59,62
• 页数: 3页
• 字数: 2927字
• 语种: 中文

摘要

为了对食用菌的营养价值、保健价值和药用价值，对国内外相关文献资料进行了查阅和分析，从而对食用菌的营养成分和主要药理功能进行了分析和概括，希望能够引起相关人员的注意，重视对食用菌的研究，不断将食用菌调节机体免疫、预防心血管疾病、抗癌保健等功效付诸实践，改善人们的膳食结构，为提高人们的身体素质做出贡献。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周海冰		1	6	1.0	1.0