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农产品加工：下
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曾用名：
农产品加工：学刊（下）
跟踪农产品加工学科前沿课题研究，找寻学术交流平台，传播农产品加工新理论与新技术，促进农产品加工科技成果转化，为提升我国农产品加工业整体竞争力服务。
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
山西省农业机械化科学研究院
山西省农产品加工装备技术管理站
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
月刊
邮编：
030012
地址：
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 专业技术资格认证是国际上通行的职业准入制度。从2004年开始，中国机械工程学会经中国科协批准率先开展了“机械工程师”资格论证工作。2005年中国机械工程学会又确定4个分会开展专业机械工程师资...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 由中国机械工程学会包装与食品工程分会、中国农业机械学会农副产品加工机械分会主办的2007年学术年会暨信息发布会将于2007年10月17日至22日在湖北省宜昌市召开。会议将进行以下议程：
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 采用DNS法，探讨了不同测定条件对1株欧文氏杆菌变异菌株CX,JZ11-01所产木聚糖酶活性的影响及其产酶规律。研究结果表明，该木聚糖酶活性测定的最佳条件为：采用0．1mol／L柠檬酸—柠檬...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 作为与国民生活息息相关的农产品加工业被人们誉为“永远的朝阳产业”。农产品加工业涉及学科多，范围广，这使《农产品加工·学刊》拥有了量大面广的潜在读者群。《农产品加工·学刊》为大16开本，内文9...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 槟榔果中有多种生理活性物质，综述了槟榔果中活性物质的功能，正、负生理效应，提取分离方法以及功能性食品的应用前景。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 《农产品加工·学刊》是由农业部农产品加工业领导小组办公室重点支持的中国农产品加工业专业媒体，与中国技术市场协会、中国农学会农产品贮藏加工分会、中国农业工程学会农产品加工贮藏分会、中国机械工程...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 对一株高产β-磷酸甘油酯酶的黑曲霉进行最适培养方法和培养条件的研究。分别研究了底物浓度、氮源、培养基的含水量，以及培养基中的米糠和玉米粉的比例对黑曲霉产β-磷酸甘油酯酶的影响。实验结果表明，...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 比较了不同剂量1-MCP（1-甲基环丙烯）处理对丰水梨果实的保鲜效果。结果表明，无论是常温贮藏还是冷库低温贮藏，在贮前进行1-MCP处理，都可以显著抑制丰水梨贮藏过程中果实硬度的下降，防止果...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 介绍了生物柴油副产物甘油的精制，以及甘油化学化工产品。高纯度的甘油及其化合物的研究与开发不仅可以提高生物柴油的附加值，还可以促进我国化学化工产业的发展，有着广阔的发展前景。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 以玉米淀粉为主要原料，辅以增塑、交联和增强反应，采用模压成型工艺，制备新型绿色环保淀粉玩具。采用物性测试仪，分析研究了制品的质构特性，并探讨了淀粉玩具的环境适应性能以及生物降解性能。结果表明...
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 为了获得具有抗菌活性的天然海洋生物活性物质，利用褐藻门马尾藻属的鼠尾藻（Sasum thunbeergji Kuntze）乙醇提取物，通过对靶菌Escherichia coli，Pseudo...
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12. 浅议微生物与畜产品安全及控制措施刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 综述了微生物在我国畜产品质量安全中存在的问题，以及提高畜产品质量和安全性的微生物控制措施，建议对食源性病原微生物污染进行监控，并加强各领域的国际合作研究。
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13. 干燥方式对枣果实抗氧化功效的影响刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 以冬枣（Ziziphus jujube M．）为试材，研究了干制加工对枣果实抗氧化功效的影响。分别对鲜枣直接烘干（包括放置12h后烘干）、沸水煮5min和10min后烘干，以及冷冻后烘干（包...
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14. 植物病毒检测技术研究进展刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 介绍了常用植物病毒的检测方法，包括生物学检测法、电镜技术、血清学方法和分子生物学方法中一些较常用的病毒检测方法，同时对各种方法的优缺点进行了比较。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 介绍了淡水鱼鱼糜及其制品的种类，影响凝胶特性的因素、条件，加工工艺关键技术与机械，以及鱼糜及其制品腥味产生的原因和脱腥方法。
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16. HACCP在竹笋罐头生产中的应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 为了保证竹笋罐头的产品安全，根据HACCP的原理对其生产过程中的各个环节可能存在的潜在危害进行了生物的、化学的、物理的危害分析。确定了4个关键控制点（CCP），并制定了相应的临界限值和预防措...
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17. 米糠的综合利用及其前景刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 综述了米糠中的米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和米糠植酸钙等被提物的提取方法及其应用。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 黑莓是集营养与保健于一身的新兴水果，胡萝卜也因其营养丰富和风昧优良而深受消费者的喜爱。对黑莓和胡萝卜的营养价值进行了评价，介绍了黑莓和胡萝卜食品目前的加工状况，分析了黑莓—胡萝卜复合果汁的市...
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19. 中国农村电子商务网站建设探析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 对当前中国农村的“三农”问题进行深入分析和研究，提出发展农村电子商务来解决“三农”问题的构想。同时对中国农村电子商务的发展现状、存在的问题，必要性和可行性等进行了尝试性的探析。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 基于在碱性介质中，亚硝酸根离子增强鲁米诺—碘化钾偶合化学发光体系发光强度这一现象，采用静态化学发光法，建立了测定亚硝酸根的化学发光方法。运用单因素和正交实验对反应条件进行优化。在选定的最佳条...
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21. 《农产品加工·学刊》来稿须知刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： <正>《农产品加工·学刊》设有专题论述、试验研究、工艺探讨、分析测试、技术装备、应用推广、行业资讯、互动平台等栏目。欢迎为本刊投稿,本刊对来稿有以下要求。(1)稿件文字力求言简意赅,引用数据...
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22. 煮制红小豆的抗氧化特性分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 红小豆汤是中国一种传统饮食。通过对红小豆煮制时间、pH值、料液比的分析，研究了红小豆汤的抗氧化能力和煮制工艺。结果表明，红小豆汤的抗氧化物质主要来自于红小豆皮。在煮制红小豆时，时间应该控制在...
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23. 酸性乳饮料稳定性影响因素分析刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 分析了影响酸性乳饮料稳定性的因素，并提出了相应的控制措施。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 《农产品加工·学刊》是经科技部、新闻出版总署批准的全国惟一的农产品加工专业期刊，中国标准连续出版物号为ISSN 1671-9646／CN 14-1310／S。现已成为中国核心期刊（遴选）数据...
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25. 嗜冷微生物与食品加工刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 嗜冷微生物是一类适合在低温环境中生活的极端微生物。介绍了嗜冷微生物的特性及其对食品加工的利弊。
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26. 麦芽低聚糖在食品生产中的应用刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 麦芽低聚糖不仅具有多种对人体健康有益的生理功能，而且具有良好的食品加工适应性，被广泛应用于糖果、饮料、乳制品、焙烤制品和果蔬糖制品等食品中。
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27. 杂交朝天椒配套栽培技术刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 简述了朝天椒杂交品种具有的抗重茬、抗病毒、抗热、耐雨水、品质好、产量高等突出的特性及其主要配套栽培技术。
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28. 传动件试验台加载系统述评刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 介绍了开式试验台、电封闭试验台和机械传动封闭试验台的加载原理，并对其性能及应用选型进行了分析。
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刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 2007年4月，由中国农业大学教授李里特和山东龙力生物科技股分有限公司共同研制开发的“玉米芯酶法制备低聚木糖工业化生产的研制与开发”项目通过了鉴定。专家认为，该项目针对我国农副产品综合利用和...
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30. 华南理工大学轻工与食品学院刊名： 农产品加工：下发表期刊： 2007年7期页码:摘要： 华南理工大学轻工与食品学院由国家教育部与广东省政府共建，是我国轻工和食品工程领域基础科学研究和科技开发的重要基地。学院共有教职员工99人。其中“长江学者奖励计划”特聘教授1人，澳大利亚科学院...
农产品加工：下基本信息
| 刊名 | 农产品加工：下 | 主编 | 张本源 |
| 曾用名 | 农产品加工：学刊（下） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 山西省农业机械化科学研究院 山西省农产品加工装备技术管理站 | 主管单位 | 山西省农机局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030012 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市双塔东街124号闻汇商务大厦 |
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