鼠尾藻多酚提取纯化及其抗菌活性研究

• 作者: 刘尊英 张建婷 梁晓红 王晓梅
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 鼠尾藻 海藻多酚 抗菌活性
• 年，卷（期）: ncpjgx_2007,（7）
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: R931.77

摘要

为了获得具有抗菌活性的天然海洋生物活性物质，利用褐藻门马尾藻属的鼠尾藻（Sasum thunbeergji Kuntze）乙醇提取物，通过对靶菌Escherichia coli，Pseudomonas aeruginosa，Bacillus subtilis，Staphylococcus aumus，Botrytis cinema和Penicillium expansum的抑制率来评价其抗菌活性。结果表明，鼠尾藻提取物有很强的抗细菌和抗真菌活性，抑制Escherichia coli，Pseudomonas aeruginosa，Bacillus subtilis和Staphylococcus aureus生长的最小抑菌浓度（MIC）为5～12mg·mL^-1，抑制Botrytis cinema和Penicillium expansum真菌生长的MIC为12～16mg·mL^-1。采用10mg·mL^-1的多酚处理草莓，其发病率和病斑直径分别比对照低28．4％和47．6％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘尊英	中国海洋大学食品科学与工程学院	91	960	19.0	27.0
2	王晓梅	中国海洋大学食品科学与工程学院	7	37	3.0	6.0
3	梁晓红	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	20	1.0	2.0
4	张建婷	中国海洋大学食品科学与工程学院	3	26	2.0	3.0