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出版文献量（篇）
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农产食品科技
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主办单位：
吉林省农业科学院
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季刊
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130033
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 乳酸菌是生产发酵乳制品（包括酸乳、发酵乳饮料、干酪、发酵奶油）必不可少的菌种。乳酸菌发酵剂的生产性能（包括产香性、产粘性、产酸性、蛋白分解活力及乳糖分解性能）及益生特性（降血脂、免疫调节、降...
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2. 本刊声明刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 玉米蛋白粉是玉米淀粉生产中的主要副产品，含有大约60％的蛋白质，主要为玉米醇溶蛋白（68％）、谷蛋白（22％）和球蛋白（1．2％）。由于玉米蛋白粉组成复杂，水溶性差，赖氨酸和色氨酸含量很低，...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 本试验以牛蒡叶为原料，利用大孔树脂层析法对牛蒡叶中类胡萝卜素进行纯化研究。通过静态与动态试验，确定大孔树脂层系法的最佳工艺条件。结果表明：大孔树脂中AB-8吸附的效果最好，最佳洗脱溶剂为70...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 本研究以鱼油的提取率为指标，研究从罗非鱼下脚料提取鱼油的工艺。结果表明：在液固比1：1的条件下，对酶解底物先在80℃加热30min，冷却后添加1％的中性蛋白酶，在30℃下酶解20min，经离...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 本文对利用高电压脉冲电场制取生物柴油的试验进行了研究。在脉冲电场条件下，产率随着脉冲数和场强的提高而提高，但脉冲数的影响要大于场强。通过二次通用旋转组合设计得出简化后的回归方程并计算得出最佳...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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9. 小麦粉中铅的测定方法探讨刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 目的：寻找一组最优化的消解和仪器方法测定小麦粉中的铅。方法：以干法消化、湿法消化、微波消化三种消化方法和石墨炉原子吸收法（GFAAS）、原子荧光法（AFS）两种仪器法进行6组正交实验。结果：...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 以4种米粉为材料，利用OD260/280和OD260/230值及琼脂糖凝胶电泳比较普通CTAB法和PVP法对稻米制品基因组DNA的提取效果，并对样品进行转基因成分检测。结果显示，PVP法对米...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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12. 利用紫花苜蓿生产一种保健菜的研制刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 以紫花苜蓿为原料，通过腌制保鲜、保绿技术，生产制备紫花苜蓿保健菜。在生产过程完好地保留了其中蛋白质（共3组亚基组成）以干物质计总蛋白≥18．99％、苜蓿膳食纤维≥15．96％。以鲜草重计总异...
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13. 欢迎订阅2008年《玉米科学》刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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14. 肉苁蓉多糖的碱提取及其化学分析刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 用4％NaOH提肉苁蓉多糖，并对其进行分析。粗提肉苁蓉多糖蛋白含量为7．55％，其中97．12％为游离态，其余部分为结合态；总糖含量为63．84％；大体含有4个分子量级别的组分，平均分子量在...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 本文测定了驴肉的灰分以及K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Mn和Zn等矿物元素含量，比较分析了驴肉与其它畜禽肉矿物元素含量的差异。结果表明：驴肉灰分含量为1．1％，矿物元素丰富。其中铁的含量...
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16. 我国水牛及水牛乳加工现状刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 我国水牛上业近年来发展迅速．但同时也存在很多问题。本文介绍了我国水牛及水牛乳业的历史及现状，同时也介绍了水牛饲养、繁殖、水牛生产，水牛乳的特性及加工情况。
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 对柳江县的农产品质量安全检测体系现状进行了客观的分析，并按照农业和农村经济发展新阶段的要求，提出了新形势下农产品质量安全检测体系的发展对策。
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18. 《农产食品科技》杂志欢迎您投稿刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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19. 嗜酸乳杆菌的益生性及其应用刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 嗜酸乳杆菌作为人体肠道中重要的益生菌，被称为“第二三代乳酸发酵剂菌种”。它与人体健康息息相关，可改善或调节肠道菌群平衡、增强机体免疫力、降低胆固醇水平、缓解乳糖不耐症、预防和治疗腹泻、降低过...
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20. 第七届长春农博会刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 由国家农业部、省政府、长春市政府联合主办，长春市政府承办的第七届中国长春国际农业食品博览（交易）会于2008年8月26日至9月1日在长春市净月开发区农博园举行。
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21. 发展农产品加工业的重要性分析刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 农产品加工是指以农业产品为原料的直接加工和再加工的产业。农产品加工业是拉动国民经济发展、增加县域经济实力的重要产业；是农业结构调整、延伸农业产业链条的带动力量；是提高农产品附加值、增加农民收...
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22. 多糖分析方法的研究进展刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 多糖是一类重要的生物大分子。本文综述了多糖分析方法的研究进展，介绍了各种分析方法在糖类物质分析中的应用.
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23. 我国鹌鹑饲养、加工现状与发展趋势刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 鹌鹑具有生长速度快、成熟早、耐粗饲、产蛋多、耗料少、营养丰富和经济效益高等特点，而被广泛地饲养。本文对鹌鹑饲养和加工现状进行详细论述，对鹌鹑产业的发展进行了预测。
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24. 《农产食品科技》征稿简则刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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25. 《农产食品科技》第一届编委会刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要：
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26. 马莺教授刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 马莺，1961年出生，上海人，教授，博士生导师。1983年黑龙江大学化学专业本科毕业，2000年东北农业大学食品科学专业博士毕业。1998—2003年任东北农业大学食品学院副院长，2005—...
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刊名： 农产食品科技发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室[Key Laboratory of Dairy Biotechnology and Engineering（Inner Mongolia...
农产食品科技基本信息
| 刊名 | 农产食品科技 | 主编 | 王海岩 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 吉林省农业科学院 | 主管单位 | 吉林省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 | |
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 130033 | 电子邮箱 | ncspkj@cjaas.com |
| 电话 | 0431-87063 | 网址 | |
| 地址 | 长春市净月开发区彩宇大街1363号 |
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