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农村新技术：加工版2010年第5期出版文献
出版文献量（篇）
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农村新技术：加工版
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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。
主办单位：
广西科技情报研究所
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
出版周期：
月刊
邮编：
530022
地址：
出版文献量（篇）
2729
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 小米具有保健作用且营养丰富,绿豆有清凉、泻火等特殊功能。传统家庭烹制小米绿豆食品费时、费力,远远不能适应现代生活快节奏的需求。笔者研究的无油绿豆小米方便粥具有营养、保健、清凉、泻火、食用方便...
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2. 豆腐乳制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 豆腐乳是传统佐餐食品。其皮色艳红润滑,肉质淡黄细腻柔糯,独具风味。其生产技术如下。一、原料处理:原料可选用春大豆、秋大豆、黄皮豆、绿皮豆、黑豆
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3. 3款萝卜糕加工方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 一、腊味萝卜糕1.原料配方糯米粉600克、白萝卜丝1800克、广式腊肠60克、虾米60克、水1800毫升。2.调料配方食盐15克、鲜鸡粉15克、糖45克、
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4. 草莓酱加工技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 工艺流程:选料→清洗→配制→加热浓缩→装罐密封→杀菌冷却→成品。1.选料:选用果皮表面浅红色或红色,风味正常,果胶及果酸含量高,果实八成熟,无霉烂的鲜果作原料。
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 外销的食品品牌拓展国内市场存在许多营销短板,比如对市场规模把握不准、对消费需求了解不够、品牌知名度低及没有顺畅的销售渠道等。为让更多的外销食品品牌能够成功拓展国内市场,北京精准企划凭借15年...
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6. 枣酱罐头巧加工刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 一、工艺流程选料→清洗→浸泡→软化→打浆→调配→浓缩→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→成品。二、操作要点(一)原料处理1.选用优质干红枣,剔除病虫果、
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刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 七、腌茹包1.配方。茄子100千克,精盐4千克,辣椒粉1千克,大蒜25千克,姜2千克,香菜1千克。2.工艺流程。原料整理→蒸熟→配调料→腌渍→成品。
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8. 无花果酒酿造工艺刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 由于无花果鲜果保存性差,不易贮藏、运输,仅作鲜果销售,严重限制了无花果产业发展。因此,开发利用无花果受到多方关注。无花果经发酵、陈酿等工艺,制成无花果酒,既延长了保存时间,又保留其药用及营养...
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9. 甘薯酒酿制方法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 1.鲜甘薯不蒸煮酿白酒(1)工艺流程。原料→处理→配料→入缸→发酵→拌入疏松剂→蒸酒→白酒。(2)操作要点。①原料处理、配料、入缸(池):将可盛100升水的大缸,装填约75千克的甘薯(红薯)...
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10. 红土晒烟调制技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 一、堆捂场地的选择(1)每667平方米(1亩)烟田需4平方米的晒制场地。(2)地点:选择在避阳光、背风的室内。(3)环境卫生:清除堆捂场地周围的农药及其他杂物,严禁在卫生圈内堆放烟叶。
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11. 夏秋茶的增值利用刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 按照茶树一年萌发四轮新梢的生长规律,夏秋茶产量要占全年总产量的60%以上。随着茶类加工品种结构的调整和消费者需求的变化,对夏秋茶青叶资源的利用率正在逐年降低。
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12. 五豆营养豆浆制作技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 一、主要用具及原料配方1.主要用具:煤气灶、高压锅、豆浆机、水壶、量杯、纸杯、吸管等。2.原料配方:黄豆75克,黑豆、红豆、绿豆、白芸豆、薏苡仁各25克,白糖160克,全脂奶粉100克,水1...
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13. 糯米酿醋技术刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 利用糯米酿制米醋,具有很好的经济效益。其技术如下。一、原料配方:糯米50千克,酒曲2千克(甜酒曲或白酒曲,使用时研成粉末)。
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14. 红心咸蛋快速腌制新法刊名： 农村新技术：加工版发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 红心咸蛋快速腌制法是对传统腌制方法加以改进创新而成。其特点是加工时间短,产品味道鲜美、色泽诱人,蛋清如凝脂白玉,蛋黄红且流油,吃到嘴里感到松、沙、油、嫩。其制作方法如下。
农村新技术：加工版基本信息
| 刊名 | 农村新技术：加工版 | 主编 | 胡炎福 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广西科技情报研究所 | 主管单位 | 广西壮族自治区科学技术厅 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1002-3542 | CN | 45-1130/S |
| 邮编 | 530022 | 电子邮箱 | NCXJ@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0771-53286 | 网址 | |
| 地址 | 南宁市星湖路24号 |
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