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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 中国水果罐头龙头企业——宁波五洲星集团公司投资2亿元的果蔬罐头制品项目，日前在国家级石河子开发区北工业园区建成投产。这是新疆目前规模最大的果蔬罐头制品项目，它的建成将有效推动新疆特色农产品由...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 日本麒麟饮食文化研究所日前公布的“2009年主要国家啤酒产量”调查报告显示．亚洲已超过欧洲成为全球第一大啤酒生产地。这是该调查自1974年启动以来亚洲首次夺魁。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 拥有“达利园”“和其正”“可比克”等品牌的福建达利集团日前与江苏宿迁市签约，决定投资约10亿元建设“江苏达利食品有限公司”，即该集团华东地区食品饮料生产基地。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 近日，中粮集团与新洲区签订协议，投资5亿元在湖北阳逻开发区兴建淀粉糖生产基地。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 联合国负责食品安全标准的机构国际食品法典委员会近日表示．该委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定，每千克婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超过1毫克．而每千克其他食品或动物...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 根据《食品安全法》规定和国务院食品安全整顿工作要求，日前，卫生部、农业部组织制定了《食品中百菌清等12种农药最大残留限量》（GB25193—2010），经食品安全国家标准审评委员会审查通过，...
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7. 辣椒酱年内将出国标刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 我国首部辣椒酱国家标准日前已完成定稿，预计将在半年后正式出台。业内人士指出，市场上约20％作坊式企业将面临淘汰。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目前，世界可可经济面临两大挑战：一是必须满足消费者的需求：二是必须提高大量贫穷可可农户的收入。通过可持续的可可生产、贸易和加工可以解决这两大挑战。当然，这需要在两条不同战线上下功夫：一是在地...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 德国Herza巧克力公司已启动了一个新的研究项目，是关于可加入到酸奶中的无菌巧克力片的新型生产方法。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 最近，全球领先的酵母品牌乐，斯福成为业界瞩目的焦点。7月1日，在法国驻上海总领事Thierry Mathou先生的见证下．乐斯福公司宣布其中国区总部——位于上海徐汇区的乐斯福管理（上海）有限...
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11. 日本公司开发出面包自动识别系统刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 日本从事软件开发的BRAIN公司日前宣布与兵库县立大学合作开发出了一种面包自动识别系统．该系统能根据事先存储的图像信息．同时识别多种面包，如果与销售点终端机（POS机）配套使用，它能够瞬间计...
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12. 12种食物有助增强记忆力刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 人大脑中有无数亿个神经细胞在不停的进行着繁重的活动．科学研究证实，饮食不仅是维持生命的必需品，而且在大脑正常运转中也发挥着十分重要的作用。有些食物有助于发展人的智力，使人的思维更加敏捷．精力...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 经常吃肉会导致智商下降．这是近来英国科学家在8170名参与实验的对象身上发现的有趣现象。
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14. 以蜜代糖可促进心脑血管健康刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 蔗糖是我们生活中不可缺少的调味品，但过多摄入蔗糖，会出现一系列健康问题，如蛀牙、高血压、高血脂、糖尿病等。因此，日常生活中可采取以蜜代糖的方法减少蔗糖的摄入，既保健养生．又能达到调味的效果。
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15. 喝红葡萄酒可防视力退化刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 近日．法国的一项新研究发现，喝红葡萄酒可以防止视力退化。 研究人员发现．在葡萄以及其他水果中发现的白藜芦醇可能保护眼部血管免受衰老导致的损伤。白藜芦醇可以抵御异常血管增生（形成受损或者变异...
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16. 男人喝红酒可降低肺癌风险刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 最新的研究表明，适量饮红酒可能会减少男性患肺癌的风险，特别是对吸烟者来说。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 近日，世博会美国馆内“纵情美食”品尝会为嘉宾们带来了独具特色的美食惊喜。万多福加州纯天然开心果作为精选美食之一．以其独特烘焙的香脆口味和纯天然的健康营养价值，给宾客留下了深刻的印象。品尝会间...
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18. 食品添加剂行业发展呈上升态势刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 我国食品工业已进入快速发展期，而食品工业现代化又离不开食品添加剂支撑。食品添加剂作为近代食品工业发展的助推者，也在近代食品工业的不断发展中处于稳定的上升态势．2009年无论是产品产量、销售额...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 《食品安全法》要求食品添加剂应当标明国标中的通用名称，最近实施的《食品添加剂生产监督管理规定》对食品添加剂的生产和流通做出了更为严格的规定。而要想全面落实好《规定》的要求，仍需要政府监管部门...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 据来自于中同行业研究报告网的《2010年我周医药保健食品行业发展前瞻》显示，2000年-2009年间，保健食品行业年均增速均超过两位数。2010年，我国保健食品行业增速还将超过20％，成为近...
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21. 牛奶等液态塑料瓶发展迅速刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 近年来，PET／HDPE塑料瓶被越来越多地应用到液态食品包装领域。塑料瓶具有的容量大、坚固、轻便、易携、可冷藏、可回收等特点，扩大了塑料瓶在液态食品包装领域中的应用范围。
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22. 羊奶营养价值未必高过牛奶刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 三聚氰胺事件发生后，一向默默无闻的羊奶昂首挺胸地走进了我们的视野，网络上更是一边倒地宣传羊奶好，羊奶的营养价值远远高过牛奶。
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23. 日本培育可充当除草剂的非食用小麦刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 日本研究人员日前宣布，他们培育出一种能抑制杂草生长的小麦，这种小麦虽然不适宜食用，但与大豆一起栽培时能充当天然的除草剂。
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24. 饥饿激素使人爱吃高热量食品刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 一项最新研究发现．可引起饥饿感和增加食欲的“饥饿”激素脑肠肽，可以增强人们对高热量食品的渴望。这一研究成果在圣地亚哥举行的内分泌协会第92届年会上发表。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 近日，中科院昆明植物所高立志研究员团队完成了普通野生稻基因组高覆盖的序列测定、拼接和组装工作，获得普通野生稻全基因组从头测序的框架图．基因组图谱达到国际领先标准。这是我国科学家自主完成的第一...
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26. FiA2010完美落幕刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 为期三天的“第十二届亚洲食品配料中国展（FiA China 2010）”“第十二届健康原料、天然原料中国展（HiNi China 2010）”以及“食品安全和食品添加剂研讨会暨上海国际食品添...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 在5月27～29日举办的第四届中国国际有机食品博览会上．上海这座东方大都市也成为了全球有机专家的聚集地。作为主办单位之一，德国纽伦堡展览集团在过去的几年中已成功打造了一个有机食品与天然产品的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 2010年11月23日，2010’中国国际调味品及食品配料博览会（简称CFE2010）将登陆上海，今年博览会的主题定为“应时而变，重塑战略”。针对调味品行业新营销模式来临，中国调味品协会秘书...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 2010年7月14～16日在上海新国际博览中心胜利闭幕的第十六届中国国际加工、包装及印刷科技展览、第三届上海国际液体加工包装及原料展览，观众人数比上届增加了5％。所有参展商对观众质量表示赞赏...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 2009年全球经济风云变幻，中国经济却在2010年的第一季度便迎来了令人骄傲的11．9％的增长幅度。内需市场的扩大替代了原有的出口市场，成为注入市场的新动力。随着中国国内消费及进口贸易超过美...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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