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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 12月6日．中央编办印发《关于国务院食品安全委员会办公室机构设置的通知》，对国务院食品安全委员会办公室主要职责、内设机构、人员编制以及与其他部门的职责分工等事项做了具体规定，为进一步加强食品...
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2. “中国糖都”落户崇左刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 甘蔗产量占中国五分之一的中越边城广西崇左市，12月3日获中国轻工业联合会、中国糖业协会授予“中国糖都”牌匾。据悉，自2003／2004年榨季以来，崇左原料蔗和蔗糖产量已连续7个榨季居广西和全...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 由美国农业贸易处、美国东北部食品出口协会和美国中西部食品出口协会联合主办的2010美国食品节日前在上海大润发的十三家门店同时开幕，并持续4周。
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4. 新国标规范菜籽油荠酸含量刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 有人认为食用荠酸含量高的菜籽油会加重心脏负担，诱发心血管疾病，因而青睐低荠酸菜籽油，但是此前国内对于菜籽油的荠酸含量没有明确规定，低荠酸油难以分辨．这一状况有望在近期得到改善。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 随着烘焙食品越来越受到广大消费者的关注，烘焙食品企业也逐渐的迎合市场，加大新口味新产品的开发力度。当然，这其中比较重要的一环就是对烘焙市场现状和未来的把握。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 日前，乐斯福上海烘焙中心展开了一场为期两天的“MOF SHOW”活动。来自法国的Meilleurs Ouvrierde France（简称MOF）大师Didier Chouet先生为现场烘焙...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 从近日召开的卫生部营养标准专业委员会第一次全体委员会议上了解到．卫生部正在制定营养标准“十二五”规划。专家表示．今后诊断营养是否缺乏、食品营养检测等将有据可依。
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8. 食用香精企业如何突围刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 香精的品种繁多，推陈出新的速度很快。业内人士认为，要想在竞争激烈的市场中占有一席之地，香精生产企业就必须不断开发出新的产品。在开发新品的过程中，食用香精公司应按照客户需求来操作。在开发新品之...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 伴随我国经济的迅猛发展，人们生活水平的普遍提高，新资源食品开始逐渐进入人们的视野，而作为新资源食品的重要组成部分的新资源食品配料也越来越受到人们的重视。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 生姜又名白姜、均姜、干生姜，为姜科植物：姜的新鲜根茎，在我国中部、东南部至西南各省区以及世界上大多数亚热带地区广为种植，是民众普遍接纳的香辛料类调味品。已完成的研究证实，生姜可作为药食两用的...
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11. 含纤维奶成为功能性乳品的新亮点刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 中国乳业经过多年的积累和近年的快速发展．加上外资的渗透为中国乳业超速增长注入了强劲的动力．已经进入由传统奶业向现代奶业过渡的转型期。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 我国食品机械的发展与食品工业发展是密不可分的。食品工业发展各个过程中所产生的问题对食品机械的发展产生一定的影响。
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13. 食品包装机械产值有望突破六千亿刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 据中国机械工业联合会预计，从2011年到2015年．食品与包装机械业总产值有望突破6000亿元，每年平均增速约维持存16％的水平。目前食品包装机械竞争日趋激烈．未来的食品包装机械将配合产业自...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 食品行业无疑是全世界一个非常强劲的经济部分，投资很高，这也决定了包装行业拥有相当大的市场。这个行业是真空包装机械的最大买家，占有近70％的份额，其次是电子产品，例如IC、芯片、电路板等，这个...
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15. 多米诺誓将标识绿色化进行到底刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 2009年底的哥本哈根气候大会为接踵而至的2010打上了环保低碳的标志，首个绿色低碳经济焦点确已触及到国内的包装行业。
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16. 饮料行业凸现五大发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 纵观中国饮料30年的发展．虽然已经达到8000万吨的规模，但是仍然具有巨大的发展空间，为避免日益严重的同质化．有必要对发展趋势做一些探讨，避免更多的企业步入歧途。业内人士认为，饮料行业正在凸...
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17. 中国乳业步入品牌整合时代刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 在中国乳业屡遭重创之后，国内乳品企业开始借助资本力量实现品牌与资产的全面整合。蒙牛乳业集团和君乐宝乳业近日联合宣布，双方达成战略合作协议。蒙牛将投资4．692亿元持有君乐宝51％股权，成为君...
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18. 伊利品牌升级2010年全面启动刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 近日．国内乳业巨头伊利股份在北京召开品牌升级发布会，公布了全新的标识和“滋养生命活力”的新品牌主张。
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19. 露露投资3．5亿元在郑州建厂刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 日前．郑州露露饮料有限公司年产10万吨露露系列饮料项目，在郑州市经济技术开发区开工奠基．该项目总建筑面积43779平方米。这是承德露露首次异地扩张．也意味着承德露露将出现河南造产品。
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20. 华润雪花3．2亿增资扩产河南悦泉刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 继华润雪花5月收购河南悦泉啤酒品牌后．将再投资3．2亿元扩产，在原悦泉10万吨产能基础上．将收购的啤酒生产设备进行改造并新增设备．
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21. 陕西果品榨前分离设备试车成功刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 日前，一种具有创新意义的果品榨前分离设备在西安阎良一次性试车成功，标志着我国果品加工设备向着国际先进水平迈出了一大步。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 据美国阿肯色大学农学院食品安全协会发表的一篇通讯报道．食品加工企业可能很快就会有更多新的选择——天然提取物。
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23. 世界首款防倒出儿童食品包装面市刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 日前，号称世界上首款防泄漏的儿童食品包装在英国面市。该包装最大的特点是，封口处有一层薄膜，能防止开口朝下时产品洒出来，，
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24. 低场核磁共振仪能快速检测牛奶掺假刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 我国科学家日前研制出低场核磁共振分析仪，能够快速检测出牛乳是否掺假。运用这种方法检测牛乳．操作简单、成本低廉，可望有效解决牛乳掺假、掺杂不易检测的难题。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 一直以来．食品包装所使用的材料除了一部分是纸以外．几乎都是塑料制品。由于塑料在自然界中不易分解腐烂，焚烧则会产生有毒气体，给生态环境带来了严重危害。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 2010年3月29日至4月1日将在上海新国际博览中心举办的第二十届上海国际酒店用品博览会犹如酒店餐饮用品业的圣诞嘉年华，将同时为大家展示四大礼物。
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27. 葡萄酒主要出产国积极开拓亚洲市场刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 第三届香港同际美酒展近日在香港会议展览中心举行。美酒展汇聚来自30个国家及地区近700家参展商，展示各款佳酿、酒类配件及器具、酒业服务如物流及培训，以及各种佐酒美食。
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28. 第13届天津冰淇淋展新品叠出刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 第十三屑中国（天津）冰淇淋乳品原料及加丁技术与设备展览会（简称天津冰淇淋展）10月下旬在天津国际展览中心隆重召开，这个被誉为国内最具影响力的冰淇淋展会．每年都吸引着冰淇淋行业人士前来赴会，推...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要： 由中国绿色食品发展中心与纽伦堡展览集团共同主办的中国国际有机食品博览会（BioFach China）是亚洲最具影响力的有机产品贸易盛会，自2007年以来已成功举办四届。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2010年6期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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