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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 西班牙再次以大规模的国家展团形式参加了5月18日至20日在上海新国际博览中心举行的2011SIAL中国国际食品和饮料展览会。本届的展团仍由西班牙食品和饮料联合会（FIAB）与西班牙对外贸易发...
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302. SIAL集团增添新成员刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 1964年首度于法国巴黎举办的SIAL展现已成为全球食品和零售业的风向标。2010年，该展会共吸引到来自200个国家的5838位参展商和136381位参观者。过去十年间．SIAL展相继于世界...
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303. 天津冷食展品牌效应凸显刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 再过四个月,第十四届中国（天津）冰淇淋展将在津召开。这个创办于1998年，从80个展位、40个展商、1000个客户起步，到现在的两万平米．800多个展位、专业客户达两万余人的展会．已经成为中...
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304. 牵手CFE2011刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 近日，从中国调味品协会获悉．全国知名门户网站搜狐网与中国调味品协会已签属战略合作协议，搜狐吃喝频道将加盟由中国调味品协会主办的“2011’中国国际调味品及食品配料博览会”（简称CFE2011...
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305. 2011香港美食博览8月举行刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 今年迈进第22屑的美食博览将于2011年8月再放异彩。这项每年一度盛会．展示各式佳肴美馔，为饮食业者提供理想平台。
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306. 2011年7月至8月食品展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要：
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307. 透过味千骨汤门事件看快餐业品牌之殇刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 7月中旬以来．一直生意火爆的味千拉面站在了舆论的风口浪尖。号称用猪骨熬制拉面汤底的味千拉面，在众传媒连日来的步步调查下，其中国总部相关负责人终于承认：味千拉面的汤底是由浓缩液兑制而成．但随后...
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308. 餐饮服务业将重点整治非法勾兑和假冒商标刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近日．国家食品药品监管局发布消息称，为贯彻落实《国务院食品安全委员会办公室关于进一步加强酒类质量安全工作的通知》精神。进一步加强餐饮服务环节酒类质量安全监管，保障消费者饮食安全，决定自201...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 为进一步提高食品安全事故调查和应对处置能力，完善卫生系统重大食品安全事故调查处理和应对处置工作机制，卫生部办公厅7月26日发出《关于请推荐食品安全事故调查处理专家委员会委员候选人的通知》，要...
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310. 我国乳品检验技术专业委员会成立刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 中国乳制品工业协会日前在烟台组织召开了“乳品检验技术专业委员会”成立大会，来自乳品企业、研发乳品检测仪器设备的相关单位及有关专家出席了大会．协会秘书长刘美菊主持了会议。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 国家认证认可监督管理委员会近日向中国检验检疫科学研究院颁发了国家级食品检验机构资质认定证书。这是食品安全法实施以来，国家认监委颁发的首张食品检验机构资质认定证书。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 日前，由光明乳业公司承建、中国乳制品行业唯一的乳业生物技术国家重点实验室正式进入建设期。这是国家科技创新体系的重要组成部分，旨在推动解决中国乳业发展中关键的生物技术前沿问题，以先进技术为乳品...
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313. 我国有望5年内建成农产品冷链物流体系刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 国家发改委日前印发《农产品冷链物流发展规划》，到2015年．我国冷库总容量将在现有880万吨的基础上增加1000万吨．建成一批效率高、规模大、技术新的跨区域冷链物流配送中心。这是我国冷链物流...
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314. 上海将成立食品安全投诉举报受理中心刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近日，上海市食品安全委员会办公室主任阎祖强表示．上海正加快筹备工作，力争在今年下半年成立全市统一的食品安全投诉举报受理中心。
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315. 北京五年内实现食品全程监控刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 未来5年，北京市将全方位的为百姓餐桌保驾护航。在日前正式出台的《北京市食品安全行动计划（2011—2015年）》，重点对提升食品安全保障能力提出了办法．在食品准人、可追溯及流通的全程监控方面...
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316. 中粮收购澳洲糖业99％股份刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 已经持有澳大利亚糖业公司Tully Sugar 61．25％股权的中粮集团日前再次宣布，已经持有Tully Sugar接近99％的股份，这其中包括目前惟一的竞争对手——澳大利亚Mackay ...
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317. 张裕获“全球酒业品牌50强”刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 日前，英国饮料行业权威杂志《Drinks International》评选出了“全球酒业品牌50强”，中国有4个品牌上榜，其中茅台排名第9，张裕列第22位，是榜单中唯一的中国葡萄酒品牌。业内...
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318. 恒天然在华兴建第三个牧场刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 新西兰恒天然集团7月19日宣布已与河北省玉田县政府正式签署协议将斥资2．6亿元人民币（4000万美元）在玉田县新建牧场。该牧场是恒天然在华投资兴建的第三个牧场，也标志着恒天然将进一步推进向中...
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319. 华润雪花全资控股西湖啤酒刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 华润雪花啤酒（中国）投资有限公司日前对外宣布．以2．7亿元收购杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司55％股权，加上其去年底收购的45％股权，华润雪花实现了对西湖啤酒的全资控股。
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320. “弗戈食品工程国际论坛”十月召开刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 由德国弗戈工业传媒集团支持，《现代包装》、《啤酒与饮料工业》（中文版）以及《流程工业》等几大媒体共同打造的“弗戈食品工程国际论坛”将于十月在无锡召开。届时国内外食品加工与包装工程领域的专家学...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 陶氏化学公司旗下的功能性包装业务部7月14日宣布其研发的MOR—FREE^TM L75—169／C-140无溶剂包装粘合剂荣获2011年度荣格包装行业技术创新奖。这也是陶氏化学MOR—FRE...
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322. 可口可乐将投资中国市场40亿美元刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 可口可乐公司8月18百百布，因中国是国际食品饮料业增长最快的市场。公司将再投资中国市场40亿美元。投资将于2012年初开始实施，为期三年。
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323. 酱香型白酒国家标准年内实施刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 日前，贵州省制定的《酱香型白酒》国家标准已由国家标准委正式发布，并将于12月1日起正式实施。
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324. 燕窝国标最快明年问世刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 一直以来，燕窝市场上掺假、造假现象屡禁不止。不过，这一现象有望得到改善。日前获悉，中国标准化研究院与福建农林大学食品科学学院、我国最大的燕窝生产企业（丝浓食品有限公司）签订三方合作协议，正式...
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325. 首个食品塑化剂行业标准出台刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 日前，中国国家认证认可监督管理委员会审定通过由厦门检验检疫局起草制订的《食品中邻苯二甲酸酯测定》行业标准。该标准制定并发布实施后，能够对食品中添加塑化剂进行更加全面的监测．规范食品生产企业的...
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326. 《复配食品添加剂通则》自9月5日起实施刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 卫生部近日发布《复配食品添加剂通则》，对复配食品添加剂的有害物质控制、致病性微生物控制等提出明确要求，规定复配食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。
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327. 今年美国大杏仁的产量预计可达19．5亿磅刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 美国农业部日前发布了对美国大杏仁的产量预估，可达19．5亿磅，创历史新高，比去年收成高出19％，这意味着在全球各个主要地区美国大杏仁都会获得进行全品类产品开发的良好机遇。
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328. 中国东盟正式展开咖啡行业合作刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 中国－东盟咖啡行业合作委员会日前在昆明成立。该合作委员会由中国和东盟国家咖啡协会和知名企业组成，旨在促进双方企业在咖啡豆种植、加工技艺和市场开拓等领域的互利合作。
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329. 莫里斯与他的吐司作品《玛丽莲·梦露》刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 新西兰艺术家莫里斯·班奈特日前用6000片面包片（吐司），在上海新天地创作了巨幅玛丽莲·梦露画像。
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330. 油脂在烘焙食品中的功能特性刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 奶油是烘焙的灵魂——这句话被金麦奉为金科玉律的话形象的说明了油脂在烘焙工业中的重要地位。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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