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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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361. 遏制过度包装可借鉴国外做法刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 发达国家的实践表明，遏制过度包装最为有效的措施是立法．而我同迄今为止还没有一部统一的包装法，对包装行业所涉及的法律规范散见于清洁生产促进法、循环经济促进法以及一些零散的行业法规和规章、标准中...
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362. 食品动态空气杀菌机的应用前景美好刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 食品菌落总数超标、产品保质期内霉变等安全质量问题，经常困扰中小食品企业。为保障食品质量、提高市场竞争力，中小食品企业可采用动态空气消毒设备；这种动态消毒设备在工人上班时开机、过程中持续杀菌不...
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363. Zip—Pak展示最新可再封方案刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 日前．全球可再封包装技术的领导者捷派科（Zip—Pak）宣布在广州设立第一个中国本地工厂，推进其高质量、低成本的可再封拉链的本地化生产。同时，Zip—Pak已在上海成立依工捷派科包装（上海）...
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364. 透气性外包材料可打造会呼吸包装刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 对于食品来说，能保持原有味觉以及新鲜度最好，但从目前的情况来说能够做到这一点的很少．大部分产品都是通过冷冻来达到这一要求，要想不通过冷冻手段就要从包装上着手．当前在包装机械行业，有的设备已做...
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365. 多米诺展出“i-Tech”技术新品刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 日前，全球标识行业的领导品牌多米诺亮相上海国际包装盛会Propak 2011．并集中展示了一系列“i-Tech”技术新品。其中包括了热转印智能打码系统“V120i”和激光智能打码系统“D12...
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366. SGS在京设立微生物检测实验室刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 在国家不断加大针对食品安全的管理监督的形势下，SGS通标标准技术服务有限公司微生物检测实验室日前在北京正式开业。此实验搴是SGS在中国大陆地区第十一个食品实验室，可以为广大食品厂商、餐饮企业...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 梅特勒-托利多产品检测部门日前推出了AdvanCheK Pipeline X射线检测系统。可对管道输送产品进行高水平的污染物检测，范围从肉类和家禽到液体、浆状物以及果酱、酱汁、汤和酸奶一类的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 不久前乳业新国标所引发的全国争议．让一杯牛奶的质量和安全问题再次成为老百姓关注的焦点。日前在上海召开的中国——新西兰·南太平洋岛国乳制品与有机食品发展研讨会上，这也成为来自国内外的众多乳业专...
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369. 联合国推广饮用骆驼奶刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 联合国粮农组织已经在一些国家开始了推广骆驼奶的活动．已经有西方业者相中骆驼奶的市场大饼，纷纷与沙漠地区的供货商合作，也顺势协助民众改善生活。一旦骆驼奶的生产与品管更具规模，或许在不久的将来，...
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370. 国家整顿 淘汰近一半乳品企业刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 中国乳制品工业协会秘书长刘美菊日前在2011年中国（北京）国际妇女儿童产业博览会新闻发布会上表示，国产品牌乳品完全可以放心。“三聚氰胺”事件发生后，存政府相关部门的关怀帮助和媒体的舆论监督下...
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371. 我国液态乳制品需求有望增四成刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 尽管连日来有关乳业新国标的争议不断，不过作为中国常温奶市场发展受益者的瑞士食品包装巨头利乐公司仍继续“唱好”中国乳业。据该公司近日发出的声明预测显示，未来十年中国将成增长最快的乳业市场之一，...
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372. 亚洲首家红酒交易中心上海成立运营刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近日．亚洲第一家红酒交易中心上海红酒交易中心悄然落户．并且在上海开始运行。据相关人士透露，作为我国第一家酒类电子交易平台，目前中心已经完成工商登记，并已迅速吸引了一批投资者。
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373. 洋奶粉“双重标准”将助推我国提高乳业标准刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 据报道，日本明治奶粉供日本本土和中国市场的产品是不一样的，本土销售的是日文原装的奶粉，而新供中国市场的是珍爱系列。日文原装的奶粉原则上不供应中国市场，只供日本本国使用，但现在中国消费者能从淘...
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374. 利乐中国宣布年内落成产品开发中心刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 在液态食品行业蓬勃发展的同时，消费者越来越不满足于日益同质化的产品结构．各家乳品、饮料加工企业无不致力于推陈出新，力求在激烈的竞争中脱颖而出．为助力客户不断创新，液态食品加工及包装系统供应商...
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375. 维他奶与深圳光明资产互换刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 消费者对乳品新国标的迷惑，将一部分人群推向豆奶产品，维他奶、维维、杨协成以及黑牛正是这一趋势的受益者。作为液态豆奶第一品牌，维他奶7月28日发布公告称，以6，186万元向光明集团收购深圳维他...
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376. 广泽集团启动对九牛乳业兼并重组刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近日。广泽集团重组九牛乳业签字仪式在吉林市举行。广泽集团、九牛乳业代表在会上签署了兼并重组协议，200余位吉林地区的奶户见证了这一历史性时刻。
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377. 君乐宝携手CPGC牧场计划起航刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 日前，君乐宝乳业与加拿大太平洋遗传中心（简称CPGC）在石家庄共同举行了“共建产业链，释放‘源’动力”——合作签约发布会，双方就引进奶牛良种和奶牛繁育技术研究应用等方面达成意向。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 日前，“凉茶申遗五周年暨凉茶文化与产业发展峰会”在北京召开。 近年来凉茶市场持续火热。据广东省食品行业协会公布的数据显示，在凉茶入选“国家级非物质文化遗产”五周年以来。凉茶产业取得了重大突...
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379. 雅培投资2．3亿美元嘉兴建新厂刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 美国雅培公司近日宣布，将在浙江省嘉兴投资2．3亿美元建立现代化营养品制造厂．这是雅培公司迄今为止在中国最大的投资项目。
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380. 澳州出现狗“闻酒师”刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 品酒师的鼻子功力不浅，只要闻闻．就能把酒的年份好坏判断出个大概．这都是日积月累训练的结果，普通人做不来。可世界上有很多动物的嗅觉都比人类灵敏，让它们去闻酒岂不是更容易一些。澳大利亚一对夫妇就...
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381. 五粮液起诉“七粮液”商标侵权案胜诉刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 打了半年多的“五粮液”起诉“七粮液”商标侵权官司终于落下帷幕。 北京市第二中级人民法院近日宣判称，北京市寅午宝公司生产、销售的“七粮液”系列酒侵犯了五粮液商标专用权，要求北京寅午宝立即停止...
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382. 未来含乳饮料将呈现四大发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近年来，国内含乳饮料市场发展十分快速，形势也很喜人。2009年以来，许多饮料厂家纷纷推出含乳饮料新品．极大的满足了消费者的需求，国内乳饮料市场呈现产销两旺局面。
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383. 中国啤酒企业品牌运作“摸着石头过河”刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 目前，中国啤酒企业的品牌运作还处于摸索中，啤酒企业对品牌的重视也是最近几年才格外凸显。上个世纪，绝大多数的啤酒企业还忙于诸侯割据、攻城略地，相对于价格战、地方保护等手段，建立强势品牌显得可有...
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384. 百事中国遭中资股东减持刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 在进入中国市场30个年头时，全球饮料巨头百事与中方合作伙伴们的矛盾开始浮出水面。继今年年初百事在中国的合资方之一北京一轻控股有限责任公司转让北京百事15％股权之后．百事中国股权再遭中方股东抛...
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385. 红球藻生物技术项目进入规模化生产阶段刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近日，云南省科技厅召开“红A产业化生产及产品质量标准研究”项目验收暨成果发布会。云南科技厅厅长龙江称，这标志着红球藻生物技术项目走出了实验室，在国内正式进入规模化生产阶段。
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386. 马铃薯基因组研究获重大成果刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 国际权威学术期刊《自然》（Nature）在封面发表了马铃薯全基因组序列图和生物学分析论文。
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387. 非热加工技术助推食品产业升级刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 非热加工是一种新兴的加工技术．在食品行业中主要用于杀菌与钝酶。包括超高压、高压脉冲电场、高压二氧化碳、电离辐射、脉冲磁场等技术。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 近日西班牙研究人员发现，西红柿含有一种新型抗氧化剂，其抗氧化活性是维生素E的4．5倍，是维生素C的10倍。
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389. 甘蔗乙醇有望替代汽油成为新的航空燃料刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 巴西航空工业公司（Embraer）与美国波音公司近日宣布，他们将共同出资研究利用巴西甘蔗提炼飞机燃料的可持续性。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年4期页码:摘要： 南非SUREPURE公司日前宣布，该公司将紫外线用于液体消毒的绿色技术被美国食品及药物管理局（FDA）通过并用于食品工业。该公司总部位于南非开普敦，拥有世界上唯一一款能用于混浊液体的紫外光系...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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