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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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91. 塑化剂危机给中国食品业带来的启示刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 5月下旬以来，一场由台湾饮料添加塑化剂引发的风波闹得满世界风雨。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 我国政府正致力于进一步完善制度．以确保让百姓吃得更安全、更放心。国家发改委近日宣布已将完善食品安全监管体制列为今年的重点改革任务。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 全国工商联水产业商会会长李忠在日前闭幕的2011中国水产业发展年会上宣布，我国水产业取得辉煌成就，已成为世界第一水产养殖大国和水产品出口大国。2010年，中国水产品出口量333．88万吨、
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 卫生部等六部委日前发出通知。6月1日起，禁止生产含双酚A的婴幼儿奶瓶，9月1日起．禁止进口和销售含双酚A的婴幼儿奶瓶。
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95. 澳大利亚开发出首款＂太空啤酒＂刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 澳大利亚两家公司日前联合开发出第一款真正意义上的“太空啤酒”．可以经受住太空零重力环境的考验，适合太空旅行者舌头肿胀、味觉减弱后的口味。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 蓝莓、葡萄干等健康配料的选择 许多人在消费巧克力的时候都希望能够尽情享受巧克力而不会有所负担。如今，含有抗氧化物质食品的研究无疑给巧克力爱好者带来了福音，他们将欣喜地发现巧克力也是一种健康...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 法国“最佳面包师”、来自法围面包与糕点业联合会副主席、法同奥里亚克烘焙学校校长克里斯蒂安瓦派先生日前走进上海某烘焙坊，现场解说法国烘焙。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 近日由达能集团、意大利米兰大学、荷兰伊拉斯姆斯大学共同完成的一项研究发现，婴儿经过低聚半乳糖与低聚果糖益生元喂养后，肠道内有益菌的数量出现了增长。而且在婴儿断奶后，这种疗效会继续保持下去，研...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 一、什么是起云剂？ 起云剂是台湾产复配食品添加剂的名称，通常是由阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油及多种食品添加物混合制成，其主要目的是帮助食品乳化，并起到改善产品口感和其他感官品质的作用。
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100. ＂被添加＂乱象刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 早上。买两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋．冲杯三聚氰胺奶，吃完开锦湖轮胎的车去上班。
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101. 大学生研制＂零添加＂食品刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 日前．在南京林业大学举行的南京高校学生食品科技论坛上．不少大学生研制的“零添加”食品让人眼前一亮，但是专家们给他们泼了冷水：“零添加”就是一个炒作的概念，食品添加剂不是“洪水猛兽”，它是食品...
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102. 光明酸奶产品首摘＂世界品质＂大奖刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 日前，在比利时布鲁塞尔Autoworld博物馆，光明乳业研发生产的中国首款长效酸奶莫斯利安正式摘取Monde Selection（世界食品品质评鉴大会）大奖。这是中国国产酸奶首次登上这一领奖...
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103. 海藻作为食盐替代物已经成为可能刊名： 食品开发发表期刊： 2011年3期页码:摘要： 英国政府资助的一项研究最近发布成果，发现消费者对于海藻提取物作为食盐替代物有着非常高的兴趣和接受度，可以替代不同面包中50—100％的食盐用量。研究人员介绍。目前承担该研究的公司正在和英国五...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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