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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 卫生部副部长陈啸宏近日在2011年中国食品安全法治高峰论坛上表示，《食品安全国家标准规划（2011—2015年）》起草工作即将完成，经过公开征求意见后，将发布实施，作为指导今后食品安全国家标...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 日前，“天津市功能食品（保健品）产业技术创新战略联盟”在天津科技大学成立。这是全国成立的首家功能食品产业联盟。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16％的增长速度，到2015年零售额突破3_7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日，欧盟修订食品和饮料标签规定，在原规定上提高要求．规定所有食品和饮料包装必须清楚标识脂肪、糖、盐、碳水化合物及卡路里含量。除营养成分标识要求外，新规定还包括：1、标识概念清晰，譬如禁止将...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 最近，美国军方研制出了一款世界顶尖级的三明治，这种食物在放置两年之久后仍新鲜可食。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 日本研究人员日前表示，过量食用猪肉和牛肉可能提升患结肠癌风险。 据报道，上世纪90年代后半期至2006年．研究人员对年龄在45岁至74岁的大约8万人展开跟踪调查。他们根据饮食习惯调查计算出...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 大街小巷都在辞旧迎新．总是在这旧岁的最后一刻，才惊觉新年那么快就来到了。想做一道精致、美味又独特的节日特献美食？不妨在充满欢声笑语的节日里尝试一下美国加州核桃脆爽大虾。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 据据此前食品添加剂专项整治行动中发现的问题，卫生部“对症下药”，日前下发通知出台了5条有针对性的监管措施．以规范食品添加剂的生产、经营和使用各个环节。
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9. 欧盟发布食品添加剂新法规刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日．欧盟委员会通过了两部有关食品添加剂的新法规．一部法规列出了某些添加剂的名单．此法规将从2013年6月起生效：另一部法规对食品成分中所含酶、调味剂等添加剂和营养成分作出了相关规定，该法规...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 香料香精等食品添加剂可广泛用于焙烤食品、饮料等多种食品中，对食品工业的发展十分重要。但我国食品添加剂产业也面临不少问题，为寻求添加剂发展良策，近日，全国轻工业香精香料行业生产力促进中心、上海...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 泰莱公司位于新加坡的善品糖蔗糖素工厂日前在新加坡农业食品和兽医局（AVA）进行的年度食品安全审查中获得A级（最高级）评定，这是该工厂白2007年运营以来．连续第四年在AVA审核中获得A级评定...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 一种利用香梨残次果和等外品加工生产的“香梨果糖浆”目前在新疆面世，这一新产品延伸了新疆香梨产业链，并获得国家发明专利。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 日前，天津春发生物科技集团有限公司与荷兰皇家帝斯曼集团战略合作签约仪式在天津举行。这一次合作的实现，代表天津春发集团加快了本土企业国际化的步伐，是天津春发集团贯彻五年发展规划的重要战略部署。
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14. 包装成为餐饮业发展的关键因素刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 根据美国便利与燃油零售协会的研究报告，便利商店是销售预制食品（经过洗、切或其它预处理，可直接进行烹饪的食品）和饮料的主要零售通路，研究同时表明，便利商店拥有零售畅货中心（retailoutl...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 埃克森美孚旗下高性能食品级润滑油系列近日亮相2011中国国际饮料工业科技展（CBST2011）。展会上，于今年5月正式在中国上市的全新美孚合成食品级润滑油SHC Cibus系列受到了广泛的关...
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16. 国际咖啡价格或将长期走高刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 第50届非洲国家咖啡组织会议日前在肯尼亚首都内罗毕举行。与会人士预计．由于新兴市场中产阶层日益壮大，国际咖啡价格未来10年将保持高位。
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17. 浅谈混合饮料市场发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 如果一定要说什么是混合饮料的“趋势”，那只能说“创新”的混合饮料是“趋势”，或者说迎合顾客心理需求的混合饮料：如果还要细致一点，那就是能够形成“记忆点”和良好“体验”的混合饮料。因为饮料行业...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 发生在长春的“母子饮用可口可乐美汁源饮料中毒1死1昏迷”事件使得含乳饮料再度成为舆论关注的焦点。业内专家指出，不少含乳饮料产品都存在营养价值低、过度宣传、误导消费者之嫌。
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19. 中国婴幼儿奶粉标准制定依据过时刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 尽管关税下降，但洋奶粉价格不降反升，一些业内人士认为这是消费者对国产奶粉标准的不信任。那么婴幼儿配方奶粉标准是依据什么标准和理论制定出来？广州奶业协会会长王丁棉表示，中国婴幼儿配方奶粉标准制...
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20. 专家称中国羊奶消费进入成长期刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 12月18日．中国羊奶产业发展论坛在潍坊举行。中国羊奶产业专家在论坛上指出，随着消费者对羊奶营养的认识提升和羊奶领军企业的开拓，中国羊奶消费已经从导入期转入成长期．未来几年，羊奶在中国乳业市...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 日本水产综合研究中心和长崎大学日前宣布，已首次在日本国内成功培育出苏眉鱼的鱼苗。苏眉鱼在中国及东南亚被视作高级食用鱼，据长崎大学透露，2003年在印尼曾有过培育山鱼苗的报告，但多次成功繁殖在...
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22. 德国设计师出奇招牛奶制衣防过敏刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 德国一名时装设计师，与厂商联手。发明一种号称“百分百牛奶制造”的衣服，这种“牛奶衣”号称可以舒缓一些衣服导致皮肤敏感的缺点。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日《科学》与《自然》杂志准备发表美国与荷兰研究人员制造出H5N1病毒的详细研究报告，然而美国政府担心研究报告可能被用来协助制造生物武器，因此要求两大杂志对相关研究细节进行保密。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日飞利浦公司设计出了一种室内蜂箱，这使得家庭自制蜂蜜成为可能。由于蜜蜂是传播化粉的重要昆虫．拥有这样一个室内蜂箱就意味着你为自然环境做了件有利的事，也便于获取新鲜的蜂蜜。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 近日英国国家医疗服务系统拥有了一项对抗肥胖症的新式“武器”——一种能警告人们吃饭时不要狼吞虎咽的餐盘。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 由上海博华展览集团倾力缔造国际最具影响力和规模的“2012上海高端食品展”即将下2012年4月9～12日在上海新同际博览中心隆重召开。历经Hotelex Shanghai 20多年来的强大展...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 11月8日至10日．为期三天的2011’中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称CFE2011）在广州锦汉展览馆召开。与前六届博览会相比，本届展会吸引了更多的来自全国各地的众多调味品知名品牌...
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30. 中国冰淇淋冷食业年度盛会天津落幕刊名： 食品开发发表期刊： 2011年6期页码:摘要： 10月19日-21日．国内最大最权威的冰淇淋冷食业展会第十四届中国（天津）冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会（C—ICE），在天津国际展览中心完美收官。中国（天津）冰淇淋展会在天津已连续举...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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