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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 日前，工信部消费品工业司司长王黎明在天津召开的第八届世界方便面峰会上透露．我国将加大推进食品行业诚信体系建设，有望在3至5年内建设完成，届时食品安全将有望得到进一步保障。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 日前从北京市农林科学院玉米研究中心获悉，该中心的玉米标准DNA指纹库，包括14000多个玉米品种．已成为世界上最大的玉米标准DNA指纹库。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 一年一度的“金蜜蜂企业社会责任．中国榜”榜单日前在北京揭晓。国际知名酱料品牌李锦记获颁2011“金蜜蜂企业社会责任中国榜·责任采购奖”，成为本届唯一获此殊荣的企业。李锦记履行企业社会责任实践...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 我们都知道，厨房里的调味品主要是用来炒菜做饭的时候用的，可是你知道吗，这些调味品也有治病养生功效。下面就为大家揭秘那些厨房里的调味品究竟如何拿来治病的。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 为贯彻落实《食品安全法》及其实施条例对保健食品实行严格监管的要求，严格保健食品准入管理，切实提高准入门槛，近期，国家食品药品监管局修订发布了抗氧化、缓解视疲劳、辅助降血糖、辅助降血脂、改善缺...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 美同华盛顿州立大学的科学家发现，大蒜中含有的一种关键成分在抗食物中毒方面．效力比抗生素高100倍。
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7. 貌似营养的垃圾食品有哪些刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在生活中，你可能不知道一些标着营养食品或向来被认为营养健康的食品，其实并没有什么营养。我们就来认识一下这些善于伪装的“垃圾食品”吧。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 目前国家规定保健食品有27种功能．累计审批上市的保健食品多达万余种．同质化竞争已成为我国保健食品行业难以回避的现状，而且保健食品原料的日趋匮乏，也束缚了保健食品的发展。因此，国家鼓励企业自主...
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9. 聚葡萄糖的应用研究进展刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 聚葡萄糖（polydextrose）作为一种性能良好的水溶性膳食纤维，因具有热量低、稳定性好、耐受性高等特点，近年来得到快速发展。继1981年美国食品与药物管理局批准聚葡萄糖作为食品添加剂使...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 全球领先的食品饮料配料解决方案供应商泰莱公司日前在上海举行的2012中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2012）上展示了一系列针对市场最新需求推出的创新配料和应用方案，引起了业界极大关注...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 卫生部日前公告．批准帝斯曼Fruitflow为普通食品。可用于一般食品和饮料中。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 日前，全同食品工业协会循环经济现场会在武汉吴家山经济技术开发区召开．6个全国食品工业强区及中粮肉食、双汇、加多宝、李锦记等50余家食品龙头企业的200余名代表参会。
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13. 新型复合软包装功能膜开始批量面市刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 只有一张普通纸那么厚的复合软包装功能膜．却是共挤吹塑7层高分子材料复合而成，其中最薄层只有0．005毫米．最厚层也仅有0．02毫米。日前，由黄山永新股份公司与合肥工业大学历经三年共同研发，综...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 众所周知，食品行业对加工设备的要求非常苛刻，因此加工机械的设计需要非常到位，机械的设计应当便于清洁，制造设备的材料必须具有抗腐蚀、抗冻、耐热等性能。此外，随着食品安全问题的日益突出，食品检测...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 梅特勒一托利多Garvens为CK自动检重秤配备了新软件和新的人机界面（HMI），为亚洲的食品和饮料生产商简化操作，增大灵活性。新的HMI方便生产线操作人员使用，并且能在产品之间转换，提高了...
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16. 今年饮料新品推出同比减少15％刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由上海商情信息中心主办的“2012第七届中国（上海）饮品冷饮嘉年华暨高层年会”日前在上海举行。会议发布的数据显示，2011年我国软饮料产量达到11762万吨，同比增长22％．历史性地跨过亿吨...
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17. 雀巢双城奶牛饲养管理培训中心奠基刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 6月6日，由雀巢公司投资建设的世界级奶牛饲养管理培训中心在黑龙江省双城市举行了奠基仪式。未来5年．雀巢将与当地政府、投资者、奶农通力合作，将雀巢在华最大的鲜奶供应基地之一——双城转型为奶牛养...
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18. 水果发酵饮品的研究初探刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 发酵产品与我们的日常生活紧密相关，酒、醋、酸奶及各种乳饮料都是由相应的菌种发酵而生产的。目前，许多水果成分添加到上述产品的生产中，生产工艺也逐渐成熟，最成熟的就是果酒的生产。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 美国宇航局近日开发出一款“太空饮料”，该饮品不仅能够保护宇航员少受射线伤害，而且还能有效地减少皱纹．在4个月内消除岁月在脸上留下的痕迹。这种饮料的功效已经经过了真人实验。
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20. 番茄基因组研究取得重大突破刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由中国、美国、荷兰、以色列等14个国家的300多位科学家组成的“番茄基因组研究国际协作组”，经过8年多的艰苦努力，完成了对栽培番茄全基因组的精细序列分析。该成果于5月31日以封面文章发表在国...
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21. 基因组学揭示玉米进化机制刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 由冷泉港实验室、加州大学戴维斯分校、深圳华大基因研究院、康奈尔大学、墨西哥国际玉米和小麦改良中心等全球17所科研机构合作完成的两项玉米基因组学研究成果近日在国际权威杂志《自然－遗传学》（Na...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 在调味品行业处于产品同质化严重，行业低水平竞争激烈的背景之下，今年的“中国调味品展”组委会一经提出“精准定位，稳中求胜”的主题．便得到行业内企业的共鸣。近日，记者在2012中国调味品展“网上...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 也许是因为地处九河下梢得水滋养，也许是由于商贾聚集历史繁衍，冷食业的盛会——中国（天津）冰淇淋展自1998年创办以来，这个和“水”离不开的展会就在天津扎下了繁荣兴盛的土壤。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 5月9日至11日，2012 SIAL CHINA——中国国际食品和饮料展览会在上海新国际博览中心召开。据统计，共有来自80个国家和地区的1，800家商家参展，展会现场共接待了40，000余名...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 经过连续四天繁忙的业务决策和关系创建活动之后，Food＆HotelAsia2012亚洲食品与酒店用品展（简称FHA2012）和Wine＆SpiritsAsia2012亚洲国际葡萄酒、烈酒与啤...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： FHCChina2012．中国首选的进口食品和葡萄酒盛会将再次在今年11月14～16日举办其第十六届盛会，并且打破以往的所有记录。在剩下6个月的时间里，主办单位宣布展位面积比去年增加25％，...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 备受瞩目的2012第十五届中国国际焙烤展日前在上海新国际博览中心举行。作为亚洲最大的专业化和国际化展会，本届中国国际焙烤展除一如既往地成为国内众多知名企业的年度盛会外，愈加浓厚的国际色彩也使...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 第六届中国国际有机食品博览会于5月24～26日在上海国际展览中心召开．这是继BioFach纽伦堡展之后全球有机产业的又一场盛宴。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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