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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 4月以来，饮用水安全问题受到消费者高度关注这一切，源自于日前国家卫计委办公厅公布的食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿．该意见稿明确指出企业将不得再使用“饮用矿物质水”名称．因该名称容易...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石近日在北京召开的食品安全标准与风险管理国际研讨会上表示．食品安全文化关系到消费者行为的根本改变，“正如禽流感疫情突袭，需要禁止活禽交易，消...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 作为全球生命科学与材料科学领先企业，荷兰皇家帝斯曼集团的一座世界级食品级酶制剂车间日前在帝斯曼（江苏）生物技术有限公司投产。荷兰王国驻上海总领事鄱佩德（Peter Potman）、帝斯曼集团...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 现代烘焙业在国内的兴起主要起步于上世纪80年代末和90年代初期，从最初的夫妻小作坊到今天的精致专卖店，从单一的国内品牌到今天的众多国际品牌并立，现代烘焙在国内通过近20年的时间，已从上世纪9...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 执行力，是每个企业绕不开的话题，没有执行力的企业是没有发展前途的。几年前，关于执行力的培训课程很火，现在关于执行力的培训课程也不少。但学员也就是在课堂上激动了一下．回到企业后还是一个样。执行...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 随着销售额下降和竞争多样化，美国国际资源分析公司（简称：IRI）总经理兼执行总监Sally Lyons Wyatt将2013年休闲小吃市场比喻为一个“竞争激烈的鲨鱼鱼池”。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 韩国的烘焙达人已经将传统烘焙进行了颠覆性的创新。没有鸡蛋，没有黄油，没有牛奶。没有动物性食材，只用豆腐、山药、植物油、蔬菜的绿色烘焙，一样能做出可口的甜品．
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 4月11日上午，新疆奇台县总投资2．12亿元的新疆奇麦特面粉有限公司面粉制品及日处理600吨小麦专用粉生产线项目、金都面粉有限公司日处理650吨小麦专用粉生产线项目在奇台县食品工业同区同时开...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 加拿大研究者发现饮用能量饮料可能与一些精神问题存在联系。高中生饮用功能饮料可能会行为失常，研究人员呼吁减少功能量饮料中咖啡因含量，同时建议青少年少喝为妙。
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10. 为了健康 吃糖应该科学合理刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： “吃糖有害健康”的说法，近年在社会上流传甚广，吃糖会引起疾病，甚至吃糖减寿的舆论与日俱增。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 据美国田纳西大学的研究人员称．单份包装能够帮助肥胖者们减少食物消费。该研究人员声称他们已对肥胖及包装大小的关系做了一些研究。
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12. 健康生活成就健康人生刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 近日，加州开心果与美国食品营养硕士和知名美食作家冰清，携手发布春季养生最新优选贴士，帮助消费者打造健康幸福生活。俗话说“一年之计在于春”——春季非常适合重新整合生活方式。为一年健康打下良好基...
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13. 黑巧克力为何有益健康刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 此前有研究发现，每日吃黑巧克力可以降低血压，对心脏也有好处。如今，研究人员发现了黑巧克力是如何发挥这些健康益处的。
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14. 食品不必谈“添”色变刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 三聚氰胺、苏丹红、工业明胶……近年来．非法添加物引发各种食品安全事件，让不少人谈“添加”即色变，合法食品添加剂也因此频频遭受质疑。食品添加剂可否不使用？添加剂到底安不安全？业内专家为你解答。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 进入马年．咸味香精行业有何新思维、新举措、新产品服务食品加工行业？记者最近到国内咸味香精行业龙头企业——天津春发集团进行采访，感受到这个行业领军企业正在以前瞻性思维、跨越式发展理念研发生产天...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 帝斯曼携一系列创新食品配料与解决方案日前亮相2014中国国际食品添加剂和配料展览会．为中国的消费者与食品制造商传递健康与美好。凭借新颖配料、全新方案与服务为饮料、烘焙、食品及乳制品、膳食补充...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 在过去的十年间，随着中国居民收入水平的提高，消费者对食品健康和安全问题越来越重视，这对于美商公利洋行这样的国际食品添加剂代理分销巨头来说意味着巨大的商机。在日前举办的FIC2014展会上。由...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 新技术革命的到来，世界开始进入信息时代。在利用信息的过程中，首先要解决的就是要获取准确可靠的信息，而传感器是获取自然和生产领域中信息的主要途径与手段。在现代工业生产尤其是自动化生产过程中，要...
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19. “海富”使检测更轻巧、灵活、实用刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 无论是六组包装还是十八组包装：HEUFT新型研发的自上而下的检测只容许那些符合食品饮料灌装机特殊质量要求的托盘通过。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 埃克森美孚（天津）石油有限公司日前举行仪式，庆祝位于中国天津的润滑油调配厂扩产项目竣工投产.
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21. 六种塑料包装材料能显著降低能耗刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 作为食品的贴身“衣物”，塑料包装材料对于食品安全而言具有重要的作用，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响，人们对身体健康的重视直接对塑料包装的市场需求产...
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22. 中新奶业交流中心成立刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 中国-新西兰奶业交流中心日前在京成立．新西兰总理约翰·基出席签约仪式。该交流中心由农业部国家奶牛产业技术体系与新西兰恒天然集团携手共建，以支持中国和新西兰两国乳品行业的可持续发展。
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23. 新国标拟禁用饮用矿物质水名称刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 日前，国家卫生与计划生育委员会（下称“卫计委”）办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿（下称“征求意见稿”），提出为防止消费者误解，标准实施后．不得使用“饮用矿物质水”名称。该...
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24. 进口奶粉四月起不再境内分装加工刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 随着国家对单独二胎政策的逐步放开，以及奶粉行业门槛进一步提高．婴幼儿奶粉的安全健康指数将提升，不过价格或将进一步飙升。国际乳品联合会中国国家委员会主席宋昆冈介绍，2013年我国婴幼儿奶粉产量...
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25. 欧盟牛奶配额制将于2015年废除刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 据芬兰的研究人员称，欧盟的牛奶配额制将于2015年废除．这将极大地影响乳制品产品的区域分配，将形成欧盟牛奶产业带。
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26. 中国科学家研制出“智能食品标签”刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 中国科学家们研究出了一种“智能标签”，只要把这标签贴在容器上．在食物变质的时候标签就会改变颜色。这种标签是凝胶状的，体积只有玉米粒大小。发明者说，智能标签安全且廉价．只要把它贴在容器内，这样...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 意大利和西班牙的科学家日前发现一种常见的乳酸菌的部分遗传基因结构，并且发现这种乳酸菌对葡萄酒的质量有着关键性的影响。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 欧盟第七研发框架计划（FP7）提供300万欧元．总研发投入420万欧元，由欧盟5个成员国西班牙（总协调）、荷兰、保加利亚、比利时和葡萄牙，以及拉美4个国家墨西哥、洪都拉斯、巴西和阿根廷科技人...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 作为全球展会中规模仅次于德国展的BIOFA CHCHINA中国国际有机食品博览会自2007年首次从德国移植到中国，已发展成为亚洲最具影响力、最权威的有机产品贸易盛会。第八届展会将于2014年...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 由中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司共同举办，并获上海市旅游局大力支持的第二十三届上海国际酒店用品博览会（HOTELEX Shanghai）历时4天．于2014年4月3日在上海新国...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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