韩国流行绿色烘焙 豆腐山药都能成为鸡蛋替代品

• 作者: 洪宇
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 烘焙 韩国 鸡蛋 山药 豆腐 替代品 颠覆性 动物性
• 年，卷（期）: spkf,（2）
• 页码范围: 28-28
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.21

摘要

韩国的烘焙达人已经将传统烘焙进行了颠覆性的创新。没有鸡蛋，没有黄油，没有牛奶。没有动物性食材，只用豆腐、山药、植物油、蔬菜的绿色烘焙，一样能做出可口的甜品．