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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 白酒和互联网，看似不相关，最近却一次又一次的激烈碰撞。前有微博名人杜子建投身50元酱酒事业，后有微信大牛村创始人陈星拜入酒业领军人物钟杰门下。身处深度调整期的中国白酒业在移动互联时代何去何从...
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2. 运动营养食品通则将出台刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 据核心权威人士近日透露，食品安全国家标准《运动营养食品通则》征求意见稿公开征求意见完毕，经过相关流程后即将公布执行。未来蛋白粉、食品添加剂市场发展将会更加规范化。 近日举办的国家运动营养品...
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3. 食品安全责任强制险将出台刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 《食品安全法（修订草案）》已完成意见征集，草案中增设了食品安全责任保险制度。以此为契机，中国保监会近日草拟了《关于开展食品安全责任强制保险试点工作的指导意见》，目前正在保险业内征求意见。 ...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 11月12日至14日为期三天的2014年中国（上海）ProWine在上海新国际博览中心举行。 法国葡萄酒展团阵容仍然最大，而法国波尔多和优级波尔多法定产区酿酒工会也代表世界最大的精品葡萄酒...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 中国意大利商会（CICC）近日在上海组织举办了2014年度“意大利卓越款待奖一意大利餐厅在海外”的颁奖典礼，该典礼在中国卓越的进口食品和酒店设备专业展览盛会（FHC）上举办，该展览会是聚集中...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 还未上线便已创造120亿元协议采购订单、备受餐饮业界关注的众美联作为中国最大的餐饮酒店产业链整合服务平台日前在上海举行了盛大的B2B云采购平台全球首发仪式。由此，正式拉开了众美联平台全球采购...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 罗麦营养食品联合研发中心近日在北京怀柔生产基地正式揭牌。大吕华嘉、安赛科、欧米埃、纳图瑞克斯、瓦克和帝斯曼与罗麦（北京）营养食品有限公司签约合作组建罗麦营养食品联合研发中心。大昌华嘉作为本次...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 初识Anna是在11月中旬南京西路伊势丹六楼的马来西亚美食节。圆圆的脸、甜甜的笑，在熙熙攘攘的商场里，她热情地向我介绍马来西亚的参展商、乌来西亚的经典美食，还特别带我品尝了现场制作的酸奶冰淇...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 作为快消品市场最具发展潜力的领域之一，冰淇淋以及冷冻冷藏食品行业受到了不少投资巨头的青睐。据统计，预计到2015年，中国冰淇淋市场的销售总额将达到1100亿元。各大著名冰淇淋品牌纷纷加速在华...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 12月1日，由中国焙烤食品糖制品工业协会和恒天然中国联合举办的2015“安佳大师杯”全国烘焙大赛正式拉开帷幕。 此次大赛面向全国饼房的现职厨师、研发人员等从事西点、烘焙行业的专业人才。大赛...
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11. 消费者需要“可持续”的巧克力产品刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 根据市场研究机构英国佳纳地亚（Canadean）的报告称，为了进入巧克力市场并且有所作为，糖果制造商必须将巧克力产品包装成为一种用天然原料制作以及可持续生产的精致美味的甜点。
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12. 浅析我国休闲食品行业的发展现状刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 一、休闲食品行业现状分析 （一）、近几年休闲食品行业呈现了较快的增长趋势 据中国产业信息网发布的（2014—2019年中国休闲食品市场评估与投资前景预测报告》显示：休闲食品在我国食品行业...
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13. 葡萄牙最近发明了速食葡式蛋挞刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 喜好甜食的朋友并非都有机会来到葡萄牙品尝正宗香甜的葡式蛋挞。近日，葡萄牙阿威罗大学的专家发明了用微波炉加热也可保证品质与口感的速食葡式蛋挞，给美食爱好者提供了便利。他们还计划将这个发明推向海...
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14. 保健食品行业以创新理念迎接机遇期刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近年来，国务院、国家食品药品监督管理总局、国家卫计委出台了一系列政策措施，规范保健食品市场，促进保健行业健康发展。中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋坦言，上述政策关乎保健产业的整体发展脉络和...
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15. 功能型食品市场日益受热捧刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 21世纪的今天，随着人们经济、生活水平的提高，健康理念也逐渐被提上日程。单拿食品来说，食品是人类生存的必需品，但是现在人们对于它的要求不再是简单的提供新陈代谢和人体生长所必需的营养物质了，人...
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16. 凯虹香精香料有限公司新厂建成投产刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 广州凯虹香精香料有限公司总部11月中旬由广州市白云区钟落潭镇搬迁至广东从化经济开发区高技术产业园内，当天举行了盛大的乔迁庆典。 新厂区占地30多亩，总体投资规模超过6000万元，拥有国际一...
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17. 赤藓糖醇的特性与应用分析刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 赤藓糖醇又名赤藓醇，英文名称Erythritol，是一种天然、零热量、可替代蔗糖的填充型甜味剂，有着同蔗糖相似的清澈甜味，广泛存在于天然动植物体内，如海藻、蘑菇、甜瓜、葡萄中，亦存在于人体眼...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 得益于国内旺盛的市场需求，中国烘焙包装行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。但受国家政策影响，烘焙高端市场特别是月饼高端市场风光不再，以月饼为代表的高端过度包装市场萎缩，而中端及中高端...
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19. “金砖四国”的包装发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 自世纪之交以来，快速发展的金砖四国，即巴西、俄罗斯、印度和中国在全球经济中扮演了越来越重要的角色，与此同时，这些国家的中产阶级的队伍也越来越庞大。伴随中产阶级队伍的庞大和可支配收入的增加，他...
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20. 利乐推出首个完全植物性的包装纸盒刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 利乐公司已经推出了被认为是业内首创的纸盒，它是完全以植物为基础，由可再生的包装材料制造而成。这款全新的利雷克斯包装是利乐公司与世界顶级的生物聚合物生产商之一Braskem公司合作开发的，并将...
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21. 我国理瓶机具有较大市场空间刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 包装机械工业已经逐步进入自动化时代，为进一步提高生产效率，各种全自动装备层出不穷，高速理瓶机在此也有了新的创新与发展。理瓶机能够提高包装工序的正确性和安全性，保障产品的生产质量。广泛应用于食...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 特种化学品制造商科莱恩11月26日在上海召开聚焦塑料包装行业的媒体分享会。媒体受邀与科莱恩专家共同就塑料包装行业的未来展开讨论，科莱恩展出了其聚焦安全、可持续和时尚的产品和解决方案。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 近日，有奶业专家对3年前曾饱受争议的我国生乳（即原料奶）国标提出重新修订的建议。日前，在中荷奶业发展中心成立一周年暨荷兰奶业技术示范中心启动仪式上，由中荷专家编写的首份《中国奶业白皮书》（下...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： “近十年间，我国婴幼儿奶粉市场容量呈两位数高速增长，平均复合增长率为30％左右，我国正在取代日本，成为仅次于美国的全球第二大婴幼儿配方奶粉市场，其中高端婴幼儿奶粉的市场规模将在50亿元左右。...
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25. 精制鱼油提取物获国家QS许可刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 日前，由河北康睿达脂质有限公司联合中国海洋大学、天津大学、河北科技大学专家共同开发的健康鱼油产品（精制鱼油提取物）获国家QS许可。这标志着原来只能作为食品原料使用的鱼油提取物现在可以进入百姓...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 土壤重金属污染是全球主要环境危害之一，并可能通过农作物进入人类食物链。近期，合肥工业大学曹树青教授课题组通过一种新型基因工程技术，首次发现使植物能将有毒物质镉吸收后“转存隔离”的新机制，从而...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 2014年11月28日，中国食品土畜进出口商会与科隆展览（中国）有限公司共同举办的首届北京世界食品博览会（以下简称“WOFB2014”）于北京国家会议中心顺利落下帷幕。展会总面积超过30，0...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 由欧洲博闻国际展览有限公司、中国医药保健品进出口商会共同主办，上海博华国际展览有限公司承办的“第十七届亚洲食品配料、健康天然原料中国展（FiAC）”是亚洲地区食品全产业链的第一展。2015年...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 即将于2015年3月24日至27日在德国科隆举办的科隆国际食品技术和机械博览会将“食品配料”主题设为新的展出部分，为该展会再添一个食品与饮料生产的重要元素。 展出的重点是功能性食品配料，是...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2014年6期页码:摘要： 2014第17届中国（天津）冰淇淋乳品原料及加工技术与设备展览会10月13—15日在天津梅江会展中心隆重举办。今年展会首次移师达沃斯指定展馆一天津梅江会展中心，规模和档次再上新台阶，300多...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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