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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 寒假过完，中小学生义该背起书包踏入校州开始新学期的快乐生活，儿童食品安全问题再次引起社会父注。近日，南京市小营小学二（1）班“爱馨雏鹰似日小队”的同学们来到夫子庙。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 食药监总局近日将婴幼儿配方食品和肉制品、食用油、畜禽肉等食一讯一同划为高风险食品，今年将对婴幼儿配方乳粉每月进行抽检。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 近日，国家食药监总局、公安部、最高法、最高检、国务院食安办联合印发《食品药品行政执法与刑事司法衔接工作办法》，将进一步健全食品药品行政执法与刑事司法衔接工作机制，加大对食品药品领域违法犯罪行...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 据国家统计局数据资料，2015年1—12月，全国规模以上食品工业企业（含烟草）累计完成主营业务收入113，469．2亿元，同比增长4．6％；实现利润总额8028.0亿元，同比增长5．9％；税...
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5. 我国己成认证认可大国刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 从1月25日举行的全国认证认可工作会议上传出信息。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 近日，中国工程院发布的《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》项目成果屁示，我国食品安全水平存不断提升，但仍处于食品安全风险隐患凸显期和食品安全事件高发期。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 欧洲议会全体会议日前通过决议，要求欧盟委员会根据世界卫生组织的建议，对婴儿食品实行严格限糖，以避免婴幼儿肥胖，保障其健康。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 为更好地规范食品药品投诉举报管理工作，1月14日，国家食药监总局发布《食品药品投诉举报管理办法》（以下简称《办法》），落实举报奖励制度，鼓励并支持公众投诉举报食品药品违法行为。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 新修订的《食品安全法》在2015年10月正式实施，无疑为市民的饮食安全提供了更多保障，对进口食品和餐饮业更加严格的监督也会让市民倍感安心。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 日前，由上海市食药安办、市食药监管局编制的《2015年上海市食品安全状况报告（白皮书）》正式出炉，这已是本市连续5年向社会发布食品安全白皮书，持续地将申城食品安全状况向社会开诚布公。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 近日，教育部正式下发通知，立项建设新一批国际合作联合实验室。江南大学“食品安全国际合作联合实验室”榜上有名。
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12. 可口可乐发布全新品牌营销策略刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 可口可乐公司近日宣布在全球市场启动全新“一体化”品牌营销策略，第一次将麾下所有可口可乐产品，即可口可乐、健怡可口可乐、零度可口可乐和“Coca．ColaLife”作为一个整体来推广，凸显可口...
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13. 法国奥斯卡奇异果在沪举办鸡尾酒会刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 1月26日，来自法兰西的奇异果品牌Oscar奥斯卡在沪上颇具巴黎红磨坊风情的ThePearl酒吧里，通过一场有趣又香艳的鸡尾酒会，为各大主流生活时尚媒体和达人们呈上了与众不同的法兰西奇异果。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 据路透社报道，全球最大咖啡连锁店星巴克日前表示，计划今年在中国开设500家店铺。
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15. 中国巧克力市场进入“外资时间”刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 老牌巧克力生产商金帝濒临谢幕，却有雀巢等外资品牌后来居上。日前，雀巢带着拥有80多年历史的奇巧巧克力进入中国市场，欲在巧克力销售旺季前提前布局。
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16. 瑞士巧克力商推出耐热巧克力刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 据报道，全球最大巧克力生产商瑞士百乐嘉利宝（Barry Callebaut）宣布推出耐热巧克力，能抵得住38℃高温，不会融化。
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17. 冰淇淋企业如何玩转文化牌刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 在同质化产品大行其道的当今市场里，情感的力量要远远大于理性的力量。当不少企业还在卖产品、卖功能或行不知道卖什么的时候，为产品添注情感的力量无疑是最好的选择，而文化，绝对是建立情感沟通，从而建...
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18. 烘焙食品消费群体逐渐扩大刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 中国烘焙市场不断发展，烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。
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19. 中国休闲食品面临五大发展趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 日前，在中国休闲食品总监联盟乌镇峰会上，中国休闲食品专业委员会副会长工海宁分析认为，中国休闲食品行业未来面临五大发展趋势”。
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20. 风靡烘焙界的“蒸”风尚刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 继火爆单品蒸蛋糕之后，“蒸的派”“蒸的二明治”也紧跟其后借势登场。凭借“蒸”的工艺和“短保”概念，蒸制糕点从众多烘焙产品中迅速脱颖而出，受到了经销商和消费者的热烈追捧。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 当我们在探索发展中的食品产业时，没有比蓬勃发展的全球零食业更有代表性的了。从2010年起，零食业就达到了17％年平均增长水平。零食业的新品研发拥有巨大机遇，那么是什么在推动这爆炸性的发展呢？
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22. 营养保健品七大消费趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 目前，中国营养保健食品消费市场存在着“三不”现象：不敢买、不会买、买不到，这三个现象阻碍了中国保健食品市场的健康发展。
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23. 2016全球营养获取指数发布刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 近日，2016年全球营养获取指数（Global Access to Nutrition Index,ATNI）发布，联合利华领跑榜单，两家中国企业康师傅和娃哈哈榜上有名。该榜单反映了全球22...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 随着科技的不断创新和人类认知程度的不断深入，利用新资源、开发新的保健品以满足人们的需要，将是21世纪保健品的一大趋势。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 2014年，历经十年科研，以2004诺贝尔奖获得者阿夫拉姆·赫什科的“泛素调节的蛋白质降解”为理论基础的多方面调节情绪的功能食品配方正式研发成功。
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26. 美国新版膳食指南出炉刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 日前，美国农业部发布《2015—2020年美国居民膳食指南》。此版膳食指南是美国卫生与公众服务部和农业部组织了包括营养学、医学和公共卫生各界的专家，在综合评价现有科学证据的基础上制定的。
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27. 那些被误传的营养高手刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 关于哪种食物是营养高手，民间一直流传着很多说法。然而，从现代营养学的角度来说，现在流传的很多说法并不准确。为此，中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌总结了“那些被误传的营养高手”，...
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28. 透过“假劣阿胶”看保健食品乱象刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： “以原料驴皮供应计算，阿胶年产量应该只有实际销量的6成左右。这就意味着，可能有近4成假冒阿胶在市场售卖。”近日，新华社关于阿胶产品的报道，令人惊讶。
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29. 补钙与健康刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 正常人体内钙的含量为1200-1400克，约占人体重量的1．5％-2．0％．其中99％存在于骨骼和牙齿中，另外1％的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，与骨钙保持着动态平衡。
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30. 日将推出新型降糖保健食品刊名： 食品开发发表期刊： 2016年1期页码:摘要： 据日媒报道．日本SBI ALApromo公司根据最近颁布的《功能性标示食品制度》，向消费者厅提交了产品名为“ALAplus降糖”的功能性标示食品申请，该产品适合血糖高的人群，预计12月中旬开...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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