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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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61. 《全国食品安全调查报告》重磅出炉刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 3·15前夕，北京、上海、西安、深圳等40省市消协（消委会、消保委）与中国消费者报社、中国消费网共同发布的《全国食品安全调查报告》显示：四成多消费者不细看食品标签及说明；79．46％的消费者...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 国家食品药品监督管理总局近日发布消息称，2016年各级食品药品监管部门在案件查处方面将重点做好以下工作。要继续以查处重大案件为核心，针对与人民群众日常生活关系密切、问题突出的重点领域和重点产...
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63. PMA果蔬联谊大会中国站在沪召开刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 第四届PMA果蔬联谊大会（中国站）近日在上海威斯汀大酒店顺利召开。共计约200位全球的果蔬界人士，包括中外进口商、出口商、种植者、电商、大中型生产者、商业咨询机构出席活动。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 一般存在于酸奶和其他乳制品内的乳杆菌和双歧杆菌为食物“益生菌”或“友好细菌”，可促进消化道健康。流式细胞技术是一种细胞计算法，通过确定活性细胞的比例评估培养物的质量。现在国际标准化组织（IS...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 近几年休闲食品发展势头普遍滞后，除了跟经济大环境有关，与前些年的过度开发也不无关系。有人的地方就有消费，其实休闲食品市场整体销售额每年都在不断递增，只不过具体到食品加工企业而言，前些年的遍地...
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66. 全球巧克力消费市场平稳上升刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 巧克力糖果在全球有着众多的爱好者，尽管这类糖果有不健康的嫌疑，但是消费者们似乎愿意将其转向于有利于情绪的食用享受。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 方便面行业龙头康师傅出现了业绩困境。康师傅2015年盈利预警称，2015年未经审核的股东应占净利润同比下降35％～40％。
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68. 冬虫夏草保健食品“特许”试点叫停刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 日前，国家食药监总局网站发布了《总局关于停止冬虫夏草用于保健食品试点工作的通知》，取消了将冬虫夏草用于保健食品生产销售的试点，今后生产冬虫夏草保健食品需按照保健食品审批流程走。
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69. 蝉花等虫草真菌产业化发展待规范刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 全世界真菌种类高达510万种，但被人类认知的虫草却只有500种。我国已利用的虫草主要有冬虫夏草、蝉花虫草和蛹虫草等。冬虫夏草资源数量有限，且没有攻克人工培养的难题，已被炒成了天价，市场乱象纷...
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70. 满足健康需求 创造非凡食品刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的话题。日前，全球领先的专业食品配料和相关解决方案...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 谱赛科作为高纯度甜菊糖的生产商及供应商，日前在第20届中国国际食品添加剂和配料展览会上重点介绍了创新升级的“品类解决方案”。
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72. 食品追溯体系不仅仅是一个二维码刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 今天二维码逐渐渗透到我们生活的各个方面。微信时扫描二维码，可以加好友；结账时扫描二维码，可以支付货款；购物时扫捕二维码，可以获得食品安全信息。二维码就是今天的流行趋势。
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73. 韩国奶粉企业加快进军中国乳业市场刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 韩联社报道，最近为牛奶库存增加而烦恼的韩国奶粉企业开始把目光转向中国。因中国奶粉市场规模达23万亿韩元（约合人民币1234亿元），韩国企业纷纷加快进军步伐。
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74. 娃哈哈在京举行新品发布会刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 近日，娃哈哈在北京国家会议中心举行新品发布会，娃哈哈透露将主推三大系列产品：瓶装水、儿童饮料和清淡饮料。推出娃哈哈晶钻水、爱迪生奶酪酸奶、猫缘咖啡、启力8小时等产品。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 杂交水稻的发明和大规模应用不仅解决了中国人的吃饭问题，对世界减少饥饿也作出了卓越的贡献。杂交水稻的制种过程需要两个亲本材料——雄性不育系和恢复系，然而水稻不育系常常具有“包穗”（即抽穗期穗子...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 据日媒报道，日本岐阜县农业技术中心和岐阜大学、住友电木有限公司合作，开发了能使柿子长期保鲜的包装袋。使用该包装袋包装的柿子能保鲜110天，与通常的包装方法相比保鲜时间延长了30天。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 韩国农业振兴厅与食品企业合作，为了食物摄取、消化、吸收方面有障碍人群，利用食用昆虫开发了特殊医疗用途食品——黄粉虫布丁。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 中国作为全球最大的焙烤市场，正以其独有的市场魅力领跑全球；亚太地区最大的焙烤产品及相关服务展览会——中国国际焙烤展览会（Bakery China）也成为这场行业潮流中重要的助推引擎。2016...
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80. 第94届糖酒会圆满落幕刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 第94届全国糖酒商品交易会，于2016年3月24日至26日在成都成功举办。据糖酒会组织机构官方的不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为230．2亿元。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 由中国调味品协会主办的中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE）2016年起将进驻上海世博展览馆，开启新的辉煌篇章。
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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