乳酸菌数定量有了新的ISO检测标准

• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 检测标准 乳酸菌数 ISO 流式细胞技术 国际标准化组织 质量控制 双歧杆菌 贸易发展
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 页码范围: 23-23
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.5

摘要

一般存在于酸奶和其他乳制品内的乳杆菌和双歧杆菌为食物“益生菌”或“友好细菌”，可促进消化道健康。流式细胞技术是一种细胞计算法，通过确定活性细胞的比例评估培养物的质量。现在国际标准化组织（ISO）新标准确认了这种方法的有效性，提高质量控制和促进贸易发展。