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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 足不出户，轻点鼠标，送餐上门。在“互联网＋”时代，网络订餐以方使快捷的服务成为越来越多人的新选择。然而，不久前央视曝光了上海网络订餐的各种黑幕，餐馆所标示的执照名称和地址是别人的；一些“明星...
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62. 中国对加拿大牛肉放宽市场准入刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 中国国务院总理李克强日前在渥太华与加拿大总理JustinTrudeau会面时宣布，中国允许进口加拿大30个月月龄以下（UTM）带骨牛肉。中国是加拿大的重要贸易伙伴。加拿大养牛者协会（CCA）...
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63. 淀粉制品新国标9月22日起实施刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 粉丝汤、酸辣粉等是各地常见的小吃，粉丝也是人们餐桌上的常客。值得注意的是，对于制作此类小吃的原料——淀粉制品，我国《食品安全国家标准淀粉制品》（GB2713-2015）9月2213起实施，新...
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64. “食品用”洗洁精可洗果蔬刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 洗涤用品行业将迎来新一轮的变革。在国家卫计委发布《食品安全国家标准洗涤剂》（以下简称《标准》）近一年后，这一新的标准于9月22日付诸实行。洗洁精作为消费者最常用的洗涤剂之一，因其与餐具、果蔬...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 经过4个多月的谈判，德国拜耳（Bayer）公司终于拿下种子公司巨头孟山都（Monsanto），全球最大种子和农用化学品公司也随之诞生了。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 2016年9月上旬，乐柏美商务用品（简称RCP）中国餐饮服务创耨解决方案媒体圆桌会及研讨沙龙在RCP上海培训及展示中心成功举办。近10家餐饮食品行业媒体及来自餐饮、酒店、相关机构的20家代表...
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67. 好时推出16年来最大创新新品刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 最近，好时（Hershey）宣布推出CookieLayerCrunch新品系列。它是一种有多层夹心的巧克力棒，有焦糖、香草乳酪和薄荷三种口味，将分为4种包装，在今年12月正式上架美国大小零售...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 一年一度的冬虫夏草采挖季日前结束。据了解，今年虫草产量仍继续下降，同时市场十分低迷。有关科研监测表明，由于生态退化和连年掠夺式采挖，20年来，冬虫夏草资源量持续锐减，在部分产地已濒临灭绝。专...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 近日，一些地方发现，市场上掺杂使假的蜂蜜竟然能通过正规检测而不被发现，甚至拿到合格报告。这让很多人质疑和担忧：蜂蜜造假为何能通过正规检测？类似的食品造假现象能否杜绝？蜂蜜造假由来已久，而且是...
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70. 天然维生素E抗氧化作用显著刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 1922年，美国加利福尼亚大学HerbertEvans（赫尔伯特·埃文斯）和他的助手发现了一种有利于恢复生育的脂溶性物质.
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 食品工业的发展日新月异，极大地丰富了食品品类和口感，其中食品添加剂功不可没。也许很多人对食品添加剂心存质疑，但不可否认它的市场价值及未来潜力。
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72. 安捷伦推出全新的兽药检测方案刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 安捷伦科技公司近日推出了全新的解决方案，该方案可帮助中国的食品检测实验室陕速分析受中国农业部监管的动物源性食品中189种兽药。
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73. 100％纯果汁市场将现4大趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 全球领先的食品加工和包装解决方案系统供应商利乐公司近日首次发布《利乐果汁指数》报告。报告称，全球范围内100％纯果汁市场正呈现出前所未有的活力，并总结出三大市场机遇：功能型100％纯果汁产品...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 中国咖啡市场正以每年15％～20％的速度增长。而其中，即饮咖啡复合增长率更是高达34．2％。
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75. 朱晓静挂帅恒天然大中华区总裁刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 全球领先的乳制品企业恒天然集团近日宣布：任命恒天然大中华区董事总经理朱晓静女士正式出任恒天然大中华区总裁，全面领导公司在大中华区消费品牌、餐饮服务和牧场业务整体战略的制定和实施。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 新西兰第二大乳制品合作社——威土兰乳业（WestlandMilkProducts）近日正式发布全新液态奶产品——“Westgold牧恩”纯牛奶，为中国消费者带来纯正的新西兰营养美味。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 日前，工业市场、消费品、建筑胶粘剂专家波士胶在上海举办了软包装重要客户研讨会。这是波士胶“生活如此多胶”大型品牌系列活动在上海举办的第三场活动。借此契机，波士胶携冷封技术和一系列创新型冷封胶...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 受益于保护归档数据免受破坏和黑客影响的新方法，微小的细菌孢子正在让人类更加靠近DNA信息存储时代。
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79. 日本食品的超长冷藏保鲜技术刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 日本的超市和便利店中逐步增多保质期超长的冷藏保鲜菜品，如保质期为40天的土豆沙拉、保质期为30天的油拌章鱼、保质期为43天的鸡肉炒蔬菜等。决定食品保质期的是粘附在食品上的细菌和通过包装与食品...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 《自然通讯》近期刊登一项研究指出，拥有一种独特变异基因的人，会更偏爱高脂肪食物。剑桥大学法鲁奇（Sadaf Farooqi）称，即便严格控制食物的外观与味道，人们的大脑仍能探查出高脂肪的食物...
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81. 澳大利亚研发一种自除草农作物刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 每年澳洲农民都会因农作物伴生杂草问题损失数十亿元，澳洲查尔斯特大学（CharlesSturtUniversity）的科学家们正在研发一种自除草农作物，可以从根部自动发出化学脉冲，阻止杂草丛生...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 棉花黄萎病被称为棉花生长中的癌症，棉花患此病必严重减产甚至绝收。我国科学家利用基因调控技术，在防治棉花黄萎病方面取得一系列突破性进展。相关论文近日在《自然一植物》杂志在线发表。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 近日，韩国食品研究院与韩国科学技术研究院通过共同研究，科学性的证明了松树植物杀菌素的定神安眠效果及其作用机理。一直以来植物杀菌素的定神效果广为周知，但其作用机理并未准确阐明。
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84. 袁隆平将在胶州湾种“海水稻”刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 10月12日，中国工程院院士、“世界杂交水稻之父”袁隆平与青岛市李沧区政府和袁策生物科技有限公司在青岛签订战略合作备忘录执行方案。据此方案，青岛国际院士港将与袁策生物科技有限公司合作，建设国...
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85. 纳米胶囊技术可延长果蔬保鲜期刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 为了延长水果和蔬菜的寿命，也为了把它们从长时间的冷藏中拯救出来，墨西哥国立自治大学（UNAM）的研究人员近日开发出一种对新鲜的切开食物而言具备附加功能成分的可食性涂层。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要：
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87. 全球食品供应商云集上海刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 第二十届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会暨第四届上海国际进口酒类精品展览会将于2016年11月7至9日隆重回归上海新国际博览中心。每届展会均吸引了来自全球各类食品饮料的生产商和贸易商踊跃参展...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 为了更好地提升参展效果，满足广大专业观众的需求，2016年11月30日-12日2日，2016年中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE2016）将大幅度全面升级，进驻上海世博展览馆。同以往...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要： 自举办55年来，2017年interpaek参展企业数量创历史新高。在这全球领先的国际加工与包装展截止报名参展前，参展商预订的展位面积就已经比展览中心的可用面积（26，24万平方米，19个展...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年5期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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