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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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61. 2017年中国食品产业八大趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 日前于上海举办的2016中国国际食品博览会暨第十一届光明食品节上，光明食品集团发布了《2017中国食品产业发展趋势报告》。
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62. 法国葡萄酒产区在中国举办巡展活动刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 12月5日至7日，法国圣埃米利永。波美侯．弗龙萨克葡萄酒产区来到中国举办第八届巡展活动。据介绍，该产区的葡萄园位于法国西南部，波尔多的右岸，包含了十个优良产区：圣埃米利永，特级圣埃米利永，普...
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63. 法国奥斯卡奇异果在沪进行美食分享刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 12月16日，来自浪漫之都法国的新晋奇异果品牌——0scar奥斯卡在上海举办了一场媒体交流晚宴，为各位嘉宾献上了别具一格的法国奇异果。
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64. 美国蒙特莫伦西酸樱桃亮相中国刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 日前，在上海外滩英迪格酒店举办的以酸樱桃为主题的“Cherry Day-樱桃降临之夜”活动中，美国酸樱桃协会携蒙特莫伦西酸樱桃产品正式亮相中国。蒙特莫伦西酸樱桃抗氧化、助益睡眠及心血管健康并...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 尽管中国饼干市场潜力巨大，但国产饼干一直难以突围，最近两年许多企业或已从行业中退出。数据显示，截至2016年6月，饼干行业通过食品生产许可的企业1699家，比2014年底的1918家减少21...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 我国保健食品产业经过多年快速发展，已经逐渐壮大。虽然仍面临诸多挑战，但在市场需求、技术进步和管理更新的推动下，我国保健品产业发展空间巨大，市场前景较好。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 随着亚什兰上海营养技术中心日前完成扩建，亚什兰目前能够向亚太区的食品和饮料行业提供一系列技术解决方案。尖端设备让亚什兰食品科学家能够与乳制品、烘焙产品、饮料和肉类产品生产商开展密切合作，以解...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据不完全统计，目前国内干燥设备生产企业达500余家，年市场销售额超过30亿元。随着中国经济的快速发展，我国干燥设备生产企业如雨后春笋般成长起来。但是与国外先进技术相比，我国干燥设备行业发展仍...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 食品安全是关系国计民生的重大问题，与食品密切接触的材料是食品安全的重要组成部分，近年来得到国内外的广泛重视。例如食品接触材料中的主要类别——食品包装能有效地保护食品，防止其受某些外界因素的影...
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70. 罐装食安谋提升 技术创新成保障刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 不管是从营养还是风味口感来说，新鲜食物当然是最好的。但是，如果无法获得新鲜食物，不得不进行运输和保存，罐头食品便是一种很好的选择。人们起初不知道为什么罐装加热后的食品就不会变质，专家表明，罐...
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71. 2016年液态奶消费满意度出炉刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 日前，2016年度全国液态奶行业消费者满意度测评结果发布，得分为76分，同比下降1分。据介绍，该活动由中国质量协会用户委员会组织开展，这是中国质量协会用户委员会连续第八年开展此项调查。调查依...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 近日，我国科学家发现H5N6有取代H5N1成为优势流行毒株的趋势，通过病毒基因遗传进化研究，阐明了H5N6病毒的基因起源和进化机制，确认鸭群在H5N6的产生和传播过程中起了重要作用。相关论文...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 据韩媒报道，韩国食品研究院研发出可适用于有机果蔬的加温纳米微型泡沫杀菌、清洗技术，该技术可减少污染有机果蔬的微生物数量并延长其新鲜度。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要： 酒精穿肠过，喝了却不醉。中南民族大学化学与材料学院副教授王利华研发了一种“不醉酒”。王利华介绍，喝醉酒主要是酒液下肚以后，乙醇进入血液，并在全身循环，从而影响大脑意识．此时驾车就有醉驾风险。...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2016年6期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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