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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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91. 食品接触材料新国标全面实施刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 2017年4月19日起，国家卫生计生委和食品药品监管总局发布的《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》（GB4806．1-2016）等53项食品安全国家标准，其中还包括添加剂GB9...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 4月11日，食药监总局发布《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2017版）》（以下简称《婴辅细则》）。《婴辅细则》规定，2018年6月30日起，持有罐头、挂面、饼干、婴幼儿及其他配方谷粉等食品...
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93. 上海建立进口食品信息通报制度刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 食品安全地方法规《上海市食品安全条例》于3月20日正式实施。根据规定，上海已建立进口食品安全信息监管部门相互通报制度。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 由中国农科院牧医所和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心（北京）主持牵头的《食品安全国标标准生乳》（GB19301-2010）、《食品安全国标标准巴氏杀菌乳》（GB19645-2010）、《...
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95. 贵州茅台市值跃升全球烈酒第一刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： “中国的贵州茅台已成为全球市值最高的酒厂，超过全球烈酒老牌冠军帝亚吉欧。”4月10日，彭博新闻社发布的消息令业界振奋，网上一片点赞。有专业人士评论：“我们相信茅台会赶上帝亚吉欧，但没想到来得...
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96. 九三粮油32年“保卫”食用油安全刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 从最初加工6万吨大豆的小油厂，发展到今天集贸、工、农为一体的大型企业集团，作为中国粮油行业的重要企业，九三粮油经历了国际大豆市场的风云变幻后，走出粮油企业发展的冬天，成为消费者心中值得信赖的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 进出口总额贸易国分布情况 2016年1—12月，全国食品行业完成累计进出口总额同比增长．3．57％。比重主要集中在新西兰、美国、日本、我国香港、韩国、巴西、马来西亚、澳大利亚、德国、泰国等...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 一年一度的爱尔兰国庆节一圣派特里克节再次给全世界带来了绿色欢乐的潮流。为了共庆这一盛大的节日，爱尔兰食品局一如既往地延续中西方文化融会贯通的概念，于3月15日在上海举办了一场“西食东绘”品鉴...
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99. 现代烘焙食品的发展特色刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 在当今快节奏的生活和工作当中，大部分消费者在饮食要求方面凸显出明显的两个关键点：便捷与营养健康。而快速、方便的西式餐点成了人们的首选，如面包、蛋糕、比萨等，这些食品在满足人们快节奏生活需求的...
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100. 休闲食品发展的五大趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 休闲食品，顾名思义就是茶余饭后、餐间休闲的零食小吃或糕饼点心，它们应该是低热量、美味，满足人们的餐间食欲和磨牙消遣，不易吃饱和影响正餐的小食品。
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101. 英敏特剖析中国零食消费市场刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 零食是生活的点缀，不过，消费者对营养价值的日益关注可能会减少他们纵情地吃较不健康零食的习惯，从此追捧起健康零食。英敏特最新报告《零食消费趋势——中国2017》显示，四成（40％）中国消费者比...
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102. 便携式包装成零食市场新趋势刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 当代生活日渐忙碌，人们不再长时间待在家和办公室中，“一直在路上”的生活状态越来越普遍。因此在中国，消费者们开始期待每时每刻都能便利地享用零食。加州巴旦木营养美味、便于携带，在便携式零食中脱颖...
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103. 全国首个糕饼文化博物馆蓬勃发展刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： “看着自己制作的馅饼新鲜出炉，很有成就感!”每逢周末，便有成群结队的亲子家庭、班级团体来到珠江广式糕饼文化博物馆，体验岭南饮食文化，并动手制作一份独特的糕饼，被烘焙的乐趣深深吸引。
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104. 费列罗收购美国高端巧克力制造商刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 全球第四大巧克力生产商费列罗（Ferrero）近日宣布他们将会以1．15亿美元的价格收购美国的高端巧克力制造商Farmie May。
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105. 稻香村第六代把作师傅艾满眼中的工匠精神刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 现如今人人都在谈工匠精神，糕点老字号稻香村的第六代把作师傅艾满对于“工匠精神”也有自己独特的见解。“我的简单理解就是把一件事情做到极致，做到更好，持之以恒，不受外界干扰，这种匠人精神其实就是...
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106. 亿滋旗下妙卡品牌进入烘焙市场刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 亿滋旗下品牌妙卡（Milka）法国推出了第一款布朗尼产品，计划在2017年打入欧洲其他主要市场。
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107. 美蛋糕师推出微雕蛋糕引众人追捧刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 微雕艺术家瑞秋·戴克（Rachel Dyke）是美国洛杉矶“迷人城市”蛋糕店的一名员工，近日，她在图片分享网站Instagram上展示了自己创意作品——纪念版微雕千层蛋糕，受到网友的大力追捧...
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108. 玛氏要在巧克力市场推新品了刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 最近，二十年没在美国市场推出新巧克力品牌的玛氏，打算开始卖巧克力球Maltesers了。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 保健食品行业是我国食品行业的重要支柱产业之一，已列人“十三五”国家食品安全规划，是促进我国健康服务业和养老产业发展的重要行业，也是推进健康中国建设、促进“大健康”产业发展的重要组成部分。保健...
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110. 学龄儿童膳食指南出炉刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 中国营养学会近日发布《中国学龄儿童膳食指南（2016）》（以下简称《指南》），针对学龄儿童的饮食、运动等方面提出了建议。
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111. 遵循平衡原则在新速食时代享受健康营养刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： “速食”顾名思义就是快速饮食。快捷方便，不需要花费大量时间，就可以吃到嘴里，其核心就是速度。速食食品包括方便面、燕麦片、速冻饺子、罐头等，近两年，随着外卖行业的兴起，外卖快餐也逐渐成为速食时...
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112. 世界公认的6大天然降脂降压食物刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 高血脂和高血压给很多人的生活带来了困扰，而且还会导致多种血管病。对于血脂和血压问题，有病治病，无病养生。
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113. 运动减肥 饮食也要健康合理刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： “管住嘴迈开腿”长久以来都是流行在减肥圈中的一句话。下班后不吃饭钻进健身房，运动结束后擦擦汗，为了让减肥效果更好，只好忍着饥饿感猛灌水，往往是很多人的做法。
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114. 开心果有助妊娠期糖尿病患者控制血糖刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 4月11日，一项针对患有妊娠期糖尿病女性进行的阶段性研究成果在沪发布。上海交通大学附属第六人民医院临床营养科主任葛声称，在摄入同等热量的情况下，进食开心果的妊娠期糖尿病孕妇餐后血糖能够维持在...
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115. 新食品原料迎来新生机刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 自从1987年新资源食品实行审批制度以来。已过去整整30年。在法规的推动和市场的发展下，新食品原料从无到有，从新资源食品到新食品原料，从具体产品到食品成分。这30年，制度是如何变迁的？两者涉...
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116. 花香味成为食品风味开发新潮流刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 食品和饮料品牌正不断拓展使用新成分，不久的将来，花朵很有可能从花园走进我们的餐桌。虽然，现在只有一小部分的欧洲食品和饮料创新产品使用花香（低于1％）作为口味，但我们期待这股热潮的到来。
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117. 近期国外植物提取物研究新成果盘点刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 植物提取物是以从植物为原料提取或加工而成的物质，被广泛用于医药行业、食品行业、健康行业、美容行业等。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 在日前举办的2017中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2017）上，全球领先的功能性配料生产商BENEO聚焦代糖食品对身体健康的影响，并推出领先的“超越标签”理念，旨在为中国本地消费者带...
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119. 浙江新银象·日本JNC联合实验室正式开业刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 近日，浙江新银象·日本JNC公司上海联合实验室开业典礼在上海闵行举行。圣达集团董事长洪爱女士、朱勇刚总经理、日本JNC公司高琦真一室长以及浙江、上海食品添加剂行业协会的领导、专家见证了这一隆...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年2期页码:摘要： 全球领先的专业食品配料和相关解决方案供应商泰莱公司（Tate＆Lyle）在2017年中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2017）上展示了其创新甜菊糖苷系列产品。泰莱公司的Optimize...
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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