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食品开发
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《食品开发》是专为食品行业人士提供资讯、市场、科技开发及行业导向的刊物。一直秉承信息量大、涉及面宽、影响力强、读者群广的特色，将目光锁定在食品资讯的开发、食品市场的开发、食品科技的开发，并且已经成为国内外食品原辅材料添加剂企业、食品生产企业、食品机械设备及包装企业以及食品流通零售业宣传品牌及传递资讯的平台。
主办单位：
《食品开发》编辑部
ISSN：
1605-2153
CN：
出版周期：
双月刊
邮编：
200072
地址：
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61. 首个食安净化行业标准执行启动刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 近日，山人民网、国务院发展研究中心《经济要参》、中食集团共同主办，人民网舆情临测窒、国声智库、中食净化承办的“让人民吃得放心——首个食品安全净化行业标准执行启动新闻发布会”在人民日报社召开。
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62. 科拓恒通成立世界级益生菌研发中心刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 2017年11月7日上午，科拓恒通与北京高顺投资有限公司签署购房合同，正式入驻北京高顺产业园，建立世界级益生菌研发中心。我国的益生菌产业90％的市场份额被国外品牌垄断，作为民族企业，科拓恒通...
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63. 中国味蕾青睐意大利美食刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 日前，在意大利对外贸易委员会上海代表处的积极推动下，意大利食品行业参展商再次把意大利精品带到第23届国际食品饮料及餐饮设备展览会。据了解，上海国际食品饮料及餐饮设备展览会暨21周年庆典于20...
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64. 中国酒业协会倡议共同抵制制假贩假刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 日前，中国酒业协会向全行业发出倡议，对制假售假、置广大消费者生命健康于不顾的行为表示强烈谴责，并呼吁酒业企业，严把产品质量关，确保食品安全。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 日前，荷兰皇家菲仕兰与十几家知名食品个业共同签署了《“国民营养健康-食品产业界在行动”宣言》，菲仕兰中国高级副总裁杨刚超表示，菲仕兰将加强与行业协会、权威机构和新锐媒体的合作，立足创新，加大...
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66. “香飘飘奶茶”正式登陆上交所刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 11月30日，香飘飘食品股份有限公词证式挂牌上交所，成为A股“奶茶第一股”。据了解，香飘飘拥有浙江省湖州、四川省成都及天津三大生产基地，主要产品为“香飘飘”品牌杯装奶茶喝液体奶茶，根据产品分...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 方便面行业近年来不断推出创新产品，高端方便面市场占有率和市场渗透率的稳步提升，意味着方便面行业正在回暖，尼尔森数据显示，2017年第三季度方便面市场整体销量增长3．3％，销售额增长6．9％，...
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68. 芬兰出炉世界上首个昆虫面包刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 据路透社报道，芬兰知名食品公司Fazer近日推出了号称“世界上首个以昆虫为材料的面包”，每条面包售价为3．99欧元，比普通面包贵上一倍。昆虫面包，并非是像坚果面包那样，要把昆虫直接夹在面包里...
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69. 轻食或成“健康＋”产业风口刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 阿里旗下口碑网与第一财经商业数据中心合作推出的《2017年中旧餐饮消费报告》指出，顾客对健康菜品的需求有明显增加。由美刚团点评研究院发布的《中国餐饮报告（白皮书）》指出，目前餐饮业正面临消费...
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70. 坚果家族的营养特长刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 坚果营养丰富，素有“营养高于”的美誉。《国际流行病学期刊》发布的一项研究显示，每天吃10克坚果，心脏病、癌症、糖尿病风险分别降低17％、21％和30％。上海华东医院主任营养师陈霞飞认为，其实...
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71. 蔓越莓营养成分大揭秘刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 作为健康水果大家族的一员，蔓越莓给人家的印象足酸酸的口感，以及防治尿路感染等丰富的健康功效，但是蔓越莓里究竟含有哪些成分呢？这份美国农业部发印的营养成分表详细标明了蔓越莓含有的各种成分，而蔓...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 11月28日上午，山东省科技重大专项——“先进酶制剂生产技术的研究及应用”验收会议在龙力生物举行，会议由山东省科技厅处长陈光明主持，山东大学、中国科学院青岛生物能源与过程研究所、龙力生物、蔚...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 2017年11月13日，欧洲食品安全局（EFSA）发布10．2903／j．efsa．2017．5060文件，发布合成L-麦角硫因（syntheticl-ergothioneine）作为一种新...
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74. 传统中药材正在排队申报新食品原料刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 目的，中药材作为普通食品必须存在于“药食同源”目录中或者申请成为新食品原料。随着人们保健意识的增强，“药食同源”目录中的原料已不能满足日益发展的健康市场，一些企业将目光瞄准了中药材，希望将其...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 近日，全球流体处理设备领先制造商之一，固瑞克公司的子公司固瑞克流体设备（上海）有限公司宣布推出适用于箱盒密封的InvisiPac系列第三代产品——InvisiPac HM25c紧凑型无胶缸式...
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76. 格凌宝概念升级 刮起饮料行业新风刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 提倡“清洁标签”的格凌宝，经过7年来对植物蛋白饮料行业的潜心研究，推出了高端的营养健康饮品，今年全新升级包装的格凌宝椰奶，大胆宣言“请不要叫我椰汁”，并在整个饮料行业刮起一股“新”风。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 2017年12月3日，由上海市科学技术委员会指导，上海科技馆、上海科学传播与发展研究中心、上海科普教育发展基金会养乐多健康教育专项基金主办的第89讲“上海科普大讲坛-消失的微生物”活动在上海...
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78. 椰子水引领饮料市场天然健康新潮流刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 一直以来，饮料都是人们日常生活中消费频次最高的商品之一。近日，第一财经商业数据中心（CBNData）发布《2017线上饮料相关消费系列研究》，通过洞察各年龄段消费人群对于不同饮品的偏好特征以...
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79. 我国学者研制出一种可回收的农药刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 从中科院合肥物质科学研究院获悉，该院技术生物所吴正岩研究员课题组近期研制出一种可回收的pH控释农药，可显著提高农药利用率、减少农药使用量、降低农药引发的农业面源污染。
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80. “吃辣减盐”有了科学依据刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 吃辣能减少盐的摄入？这个问题的答案在陆军军医大学全军高血压代谢病中心主任祝之明面前是肯定的，他所率领的研究团队，刚刚探索出了“吃辣减盐”的科学机制。
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 近日，科学家在《美国国家科学院院刊》上发表论文称，他们创造出了12只体脂比其他证常猪只体脂少24％的健康仔猪。科学家希望通过培育低脂猪的方式为养猪户降低饲养成本，同时降低在寒冷的天气下导致的...
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82. 瓜参提取物可杀死癌细胞刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 远东联邦大学新闻中心发印消息称，俄罗斯科学院远东研究所科学家和德国、瑞士科学家研究发现，从远东瓜参中提取的物质能够杀死癌细胞。消息称：“三萜皂苷类生物活性化合物Frondoside A的约效...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 近日，从中国热带农业科学院获悉，该院椰子研究所近日首次公开在《大数据科学》（《Giga Science》）杂志上发表了海南高种椰子的全基因组测序。据了解，此前，对椰子的全基因组测序研究在行业...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 2018年3月20—23日将于德国科隆举办的2018科隆国际食品技术和机械博览会（Anuga FoodTec），主办方日前发布消息说，参展商数量及展出面积将再次刷新上一届的记录，延续其强劲的...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 2017年被业内称为“新零售元年”，各大巨头纷纷发力，抢占各大市场。在新零售的风口背景下，生鲜作为高频刚需产品，再次成为业界关注的焦点。据中国电子商务研究中心发布的报告，预计2017年国内生...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 11月16日，第二十一届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会FHC在上海新国际博览中心完美落幕，参展企业纷纷反馈取得显著佳绩。本届展会吸引了来自69个国家和地区的2，450家企业参展，展览面积达...
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刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 作为全球y 要的食品、饮料和餐饮服务贸易展之一，Alimentaria Barcelona（西班牙巴塞罗那国际食品及饮料展）为其历年来最大一届展会做准备，将为食品行业带来开展国际化业务和高水...
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88. 2018年食品行业展览会预告刊名： 食品开发发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
食品开发基本信息
| 刊名 | 食品开发 | 主编 | 邵敏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 《食品开发》编辑部 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1605-2153 | CN | |
| 邮编 | 200072 | 电子邮箱 | foodnews99@163.com |
| 电话 | 021-565338 | 网址 | |
| 地址 | 上海市延长路99号7号楼601室 |
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