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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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9306
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31. 肉品新鲜度检测专利技术刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： 本文重点围绕肉品新鲜度检测技术分析了专利申请量变化趋势、重要申请人和主要技术分支,对肉品新鲜度检测方法进行分析,以期能促进相关技术进一步发展.
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32. 速冻食品企业进军早餐领域研究刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： 近几年,食品行业的早餐领域可谓是发展迅猛,行业内越来越规范化、大型化、企业化.早餐作为三餐之中的第一餐,人们使用早餐时间较早,且对早餐的速度和质量都有一定的要求.通过分析早餐领域的现实状况与...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： 随着我国社会经济不断发展,人们的生活质量不断提高.在此背景下,人们对绿色农产品的要求愈加强烈.由于我国绿色农产品营销起步相比发达国家晚很多,我国绿色农产品营销还存在很多有待完善之处.因此,我...
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34. 食品检测技术的应用及重要性刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： “民以食为天”,食品安全是人们生活最基本的保障,只有食品安全人们才能进行相关的社会生产活动,经济才能进步,社会才能发展.但是,近年来,我国因食品质量不合格而导致的安全问题不胜枚举,不仅危害人...
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35. 莲子的保健功效及风味产品的开发刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： 莲子是一种既营养又美味的纯天然绿色健康食品,近年来,由于莲子的保健功效不断被挖掘,加之人们生活品质的提高,对新型产品的追求愈发强烈,这使拥有诸多优点的莲子制品逐渐脱颖而出.本文对莲子的基本营...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： 食品检验技术作为食品质量与安全检测的重要手段,在公众的健康和日常生活领域发挥着不可替代的作用.尤其近年来,食品安全问题逐渐成为媒体及大众关注的焦点,对食品检验技术相关方面的分析更具有现实意义...
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37. 茶多酚微胶囊制备技术综述刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： 茶多酚(Tea Polyphenols,简称TP),是茶叶中所含有的酚类物质及衍生物的总称.研究表明,茶多酚起抑菌作用的主要成分是黄烷醇和儿茶素,其对近百种致病细菌具有广谱抑制作用,而对双歧...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： 高校食堂卫生安全管理是高校后勤管理的重要内容之一,层出不穷的高校食堂卫生安全事件在一定程度上反映了当代高校后勤管理的弊端.本文从高校食堂卫生安全管理的现状入手,分析我国高校食堂卫生安全管理存...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： 笔者结合工作地食品分装企业基本情况,归纳食品分装企业生产许可现场核查中发现的突出问题,并提出相应的解决对策.
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40. 浅析啤酒的种类刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： 啤酒是一种既年轻又古老的酒精饮料,主要以麦芽、酒花、水作为生产原料,经过酵母的发酵作用生产的低酒精度的饮料酒.热量较高,有“液体面包”之称.可以有不同的分类方式,这样就有了不同的种类,并且随...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： 本试验以发掘海洋生物资源为目标,以采集于深圳大鹏湾潮间带的12种常见海藻为材料,分析海藻多糖含量以及胞外多糖抗氧化能力的种间差异.研究结果表明,总体而言,褐藻和红藻多糖含量水平较高,其中冠叶...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2017年17期页码:摘要： 在水果当中存在大量的抗坏血酸,能够有效补充人体中所缺少的维生素,一般在科研上采用的水果中抗坏血酸的测定方式为液相色谱法.在研究过程中,通过选取不同的提取液和采用不同的色谱条件,对苹果样品中抗...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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