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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
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31. 某食用植物油企业可追溯性案例分析刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 结合数十年食品安全管理体系的工作经验,向读者展示国内大型食用植物油生产企业建立的可追溯性系统实际案例,以期为食品企业建立可追溯性系统提供参考.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 蔗糖产业是广西省的支柱产业之一,关系在蔗糖产业发展方面具有得天独厚的优势,随着广西蔗糖产业的发展,蔗糖业需要越来越多具有专业技能的蔗糖产业人才,进而促进整个行业实现良性发展,促进蔗糖产业技术...
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33. 诺如病毒的最新研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 主要从诺如病毒的结构、流行病学、临床特点、体外培养、检测方法、预防与治疗6个方面介绍其国内外最新的研究进展.
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34. 论馒头专用粉生产的标准化刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 笔者结合自身的实践经验,通过综合分析法中合情推理的应用,实现馒头专用粉的标准化生产.
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35. 食品安全第三方监管新模式研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 主要从食品安全第三方监管概念入手,阐述了食品安全第三方监管的特点,总结了食品安全第三方监管的优势,旨在为食品安全监管工作的开展提供参考意见.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 蔗糖产业在广西地区占据了重要地位,来宾职业教育中心学校是一所中等教育学校,我们围绕蔗糖产业展开了全方位人才培养,并将人才培养与地方产业发展有效结合起来,最终取得了丰硕的成果.本校食品生物工业...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 藻类会对自然水质产生较大的影响,并且会对工艺运行产生的影响,如影响混凝效果、影响滤池过滤效果,且容易导致水体出现异味和有毒物质.对此,笔者提出以下措施:加大混凝剂投放力度,加大臭氧与次氯酸钠...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 简要介绍了纳米复合食品包装材料的制备方法及其应用领域,重点阐明了纳米复合包装材料在食品防腐、抗菌领域的应用.
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39. 某地区炒货食品及坚果制品安全现状刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 国以民为本,民以食为天,食以安为先,食品安全,关系到国计民生,责任重于泰山.但是,近年来,食品安全事件频繁发生,"大头娃娃"、"毒奶粉"、"染色馒头""瘦肉精"等事件的频发,食品安全问题似有...
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40. 稻谷中脂肪酸值的测定刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 笔者结合检测经验,对稻谷脂肪酸值测定过程中的影响因素和注意事项进行探讨,以提高稻谷脂肪酸值测定的准确度.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文用LC-MS法测定食用农产品中61种兽药残留及违法添加物.试样用酸化乙腈水溶液提取,离心后,取上清液经EMR-Lipid柱脱脂肪和蛋白质净化后,用液相色谱-质谱联用仪检测,外标法定量,确...
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42. 食品检测中荧光光度法的运用刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文首先简单说明什么是荧光光度法,然后说明其在食品检测中的应用,如检测食品中的金属元素、氨基酸与维生素、兽药残留.
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43. 食品实验室检测质量管理研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 在分析食品试验室检测质量管理的意义和现状的基础上,就进一步提升食品实验室检测质量提出了具体对策,以期为保障食品安全提供参考.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 将综述和实验相结合,先介绍电感耦合等离子体质谱法的定义和用法,然后利用电感耦合等离子体质谱仪检测纸质食品接触材料,实验中注意相关方法和校正操作,检测铅、汞、镉、铬、锰、铜、锌、砷和镍9种元素...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 首先介绍了检测原理及流程,然后阐明检测特点及方法,最后介绍几种在食品重金属检测中应用的原子吸收光谱法方法,如火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法、氢化物原子吸收光谱法、冷原子吸收光谱法.
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46. 蘘荷膳食纤维饼干的加工工艺刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文以饼干质构特性和感官评分为响应因子,在单因素试验基础上,采用正交设计试验,研究蘘荷粉(1％～5％)、黄油(20％～40％)、木糖醇(0％～40％)及全蛋液(5％～25％)添加量对饼干品质...
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47. 紫薯燕麦饼配方优化研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 针对紫薯燕麦饼配方进行了优化探究,通过对各种配料的用量及烘焙时间与温度进行对比试验,研究出了最佳口感配方.
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48. 葡萄酒灌装线的适应性改造刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 简述在葡萄酒灌装过程中,如何使通用的生产线适应特殊瓶型的生产,并对装箱设备进行改造,通过对整个设备的控制系统及机械结构的改造升级,达到多种瓶型共线生产的效果.此次设备改造达到了预期目的,提高...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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