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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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451. 食品安全工程质量提升策略研究刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 对于我国食品工业发展而言,食品安全工程质量的提升是一个十分重要的话题.食品工程质量的提升不仅有利于提高工作效率、提升工作质量,还会对国际民生的发展带来重要的保障作用.在本文中,笔者结合自己的...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 随着人们生活水平提高,生活节奏加快,速冻食品愈加受到消费者欢迎,其行业发展前景广阔.本文对速冻食品加工企业生产许可现场核查的27家企业中出现的低分项问题进行分析汇总,并给予相关建议,为食品生...
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453. 食品检测对食品安全的作用分析刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 食品是人们生存和发展的根本.目前,食品种类愈加丰富多样,引发的食品安全和质量问题也逐渐增多,严重危及人们的身体健康,阻碍社会和经济的稳健发展.只有加大对食品安全的检测力度,采用科学、先进的食...
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454. 浅谈食品微生物检测效率的提高刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 随着人们生活质量的不断提高,食品安全已经成为社会各界关注的重点.食品微生物检测是保证食品质量安全的重要手段,微生物检测工作也就成为国家及企事业单位等重点开展的项目.然而实际工作中,食品微生物...
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455. 食品药品检验质量管理中风险防控体系的建立刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 食品药品安全突发事件的不断涌现,引发了全民对食品药品安全问题的关注.我国相继出台了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国药品管理法》等法律文件,这些举措成为了解决食品药品安全问题的重要...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 目的:了解重庆市大学城某农贸市场腌制品中的亚硝酸盐含量.方法:采用盐酸萘乙二胺法测定重庆市大学城某农贸市场市售泡姜类、泡椒类腌制样品与泡姜类汤汁、泡椒类汤汁样品中的亚硝酸盐含量.结果:亚硝酸...
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457. 散装食品馅料保藏条件研究刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 为了研究散装自制食品馅料的保藏条件,本文通过测定在4℃、25℃和37℃条件下保藏不同时间后,畜肉类生馅、畜肉类熟馅和豆蓉沙类熟馅3类散装食品馅料的安全指标,参照相关国家食品安全标准,得出散装...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 本文采用蒙特卡洛法对电感耦合等离子体质谱仪(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)测量小麦中金属含量的不确定度进行评定.该方...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 本文建立了液液萃取-石墨炉原子吸收法测定食盐中铅含量的不确定度评定数学模型.针对液液萃取中存在的多次定容操作对结果带来的影响,分析和探讨了测定过程中不确定度来源,包括样品称量结果、待测溶液定...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 目的:了解厦门市水产品中副溶血性弧菌和溶藻弧菌的污染状况以及毒力基因携带情况.方法:采集厦门市售的3类210批鲜活水产品,进行副溶血性弧菌及溶藻弧菌检测分析,并采用多重荧光PCR的方法对分离...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 本实验通过建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)测定大米中几种元素的含量,探索一种在相...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 目的:建立高效液相色谱法测定腌渍蔬菜中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、糖精钠和安赛蜜含量的方法.方法:色谱柱为Agilent Ecilpse XDB-C18(250 mm×4.6 mm,5μm),...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 目的:评价番茄红素灵芝孢子油软胶囊的毒理及对小鼠免疫功能的影响.方法:采用小鼠急性经口毒性试验、骨髓细胞微核试验、精子畸形试验和微粒体酶(Microsomal Enzyme,Ames)试验观...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 目的:建立高效液相色谱-串联三重四极杆质谱同时测定鸡蛋中8种磺胺类药物和2种硝基咪唑类药物残留的液质联用检测方法.方法:将鸡蛋样品用0.1％甲酸-乙酸乙酯提取,氮吹浓缩后的溶液通过ACQUI...
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465. 青梅提取物抗菌效果研究刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 目的:研究青梅提取物对人类微生物(金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、鼠伤寒沙门氏菌、单增李斯特菌、痢疾志贺氏菌、幽门螺杆菌和大肠杆菌)的抗菌效果.方法:参照消毒技术规范,对幽门螺杆菌、大肠杆菌进...
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466. 兰州烤羊肉中腐败微生物的分离与鉴定刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 兰州烤羊肉串属于鲜食食品,不易保存,这一点限制了其作为区域标志产品在全国销售.本研究以延长烧烤羊肉制品的货架期为理论基础,采用平板划线分离法和传统微生物培养方法,通过对细菌的形态观察并结合1...
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467. 食用亚麻籽油中9种抗氧化剂的测定刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 本实验依据《食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定》(GB 5009.32—2016)采用固相萃取结合高效液相色谱串联二极管检测器的方法,建立了食用亚麻籽油中9种抗氧化剂残留量的检测方法....
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刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 为保证实验室检验结果的准确性,参加了农业农村部组织的水产品中磺胺类药物检测能力验证活动,并对考核结果进行分析与经验探讨,以提高实验室检测能力.根据作业指导书要求,检测方法推荐使用《水产品中1...
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469. 豆渣基炭磺酸催化合成乳酸丁酯刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 用豆渣基炭磺酸催化合成乳酸丁酯,从催化剂用量、酸醇比、油浴温度和酯化时间等因素考察合成乳酸丁酯的最优条件,通过红外光谱对豆渣基固体酸进行表征,并采用直接滴定法检测其表面酸量.结果表明,当催化...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 目的:探究鱼腥草水提液改善大强度训练小鼠氧化应激导致的糖原合成异常.方法:C组不进行运动,E组、E+H组完成6周大强度游泳训练,H组、E+H组训练前以120 mg·kg-1体重灌胃鱼腥草水提...
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471. 蜜饯中5种着色剂使用现状的调查研究刊名： 现代食品发表期刊： 2022年8期页码:摘要： 本次调查基于河南省线下超市和国内主要电商平台,随机调查360个蜜饯的食品标签配料表,通过调研胭脂红、日落黄、柠檬黄、苋菜红和亮蓝这5种着色剂在蜜饯中的使用现状,为消费者合理选择健康、合格的产...
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472. 征稿启事刊名： 现代食品发表期刊： 2022年2期页码:摘要：
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473. 征稿刊名： 现代食品发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
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474. 新年贺词刊名： 现代食品发表期刊： 2022年2期页码:摘要： 三年风雨,如愿以偿 《现代食品》由郑州中粮科研设计院有限公司(简称郑州中粮)主办.郑州中粮与中国港口协会筒仓与散粮运输分会(简称分会)建立了战略合作关系,现双方的第一个三年合作期圆满结束....
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476. 中国港口协会筒仓与散粮运输分会刊名： 现代食品发表期刊： 2022年6期页码:摘要： 中国港口协会筒仓与散粮运输分会原名"全国粉尘防爆标准化技术委员会港口筒仓分技术委员会",隶属于"全国粉尘防爆标准化技术委员会".全国粉尘防爆标准化技术委员会成立于1990年12月27日,主要...
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477. 新年贺词刊名： 现代食品发表期刊： 2022年1期页码:摘要： 三年风雨,如愿以偿 《现代食品》由郑州中粮科研设计院有限公司(简称郑州中粮)主办.郑州中粮与中国港口协会筒仓与散粮运输分会(简称分会)建立了战略合作关系,现双方的第一个三年合作期圆满结束....
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478. 征稿启事刊名： 现代食品发表期刊： 2022年6期页码:摘要：
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
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