粮食与饲料工业期刊
出版文献量(篇)
5269
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粮食与饲料工业

Cereal & Feed Industry
曾用名: 粮食工业(1978-1985)

CACSTPCD

影响因子 0.6322
本刊是国家粮食局主管,国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角,全新的思维,客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术,新成果。报道范围包括:碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业,信息量大,覆盖面广,受到读者和业界的广泛好评,发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位:
国家粮食储备局 武汉科学研究设计院
期刊荣誉:
全国优秀农业期刊技术类一等奖  第一、三、四届湖北省优秀期刊  第二届国家期刊奖百种重点期刊 
ISSN:
1003-6202
CN:
42-1176/TS
出版周期:
双月刊
邮编:
430079
地址:
武汉市卓刀泉南路3号
出版文献量(篇)
5269
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16
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  • 作者: 窦履豫
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  1-2
    摘要: 介绍了磨粉机自控喂料系统的功能和国内外喂料自控系统发展的概况.提出了开发研制自控喂料系统应适应国情的需要.
  • 作者: 周锋 李秋枫 胡乐时 陈军荣
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  3-4
    摘要: 主要通过馒头蒸煮试验,研究了不同添加量的国产脂肪酶对馒头粉品质的改良作用,以及国产脂肪酶和乳化剂(CSL-SSL)联用对馒头粉品质改良的协同增效作用.
  • 作者: 赵仁勇 郭祯祥
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  5-7
    摘要: 从水分、容重、千粒重、热损伤粒、杂质、发芽率、淀粉含量、胚乳脂肪含量、硬度等方面提出了干法加工专用玉米的质量指标,系统地研究了玉米的干法加工品质.
  • 作者: 朱永义 郭晓娜
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  8-10
    摘要: 选取浸泡温度、浸泡时间、发芽温度、发芽时间4个因素进行正交试验,以发芽糙米的总糖、还原糖、可溶性蛋白含量为考察指标,对糙米发芽条件进行优化,最终确定糙米发芽的最佳条件为:浸泡温度32 ℃,浸...
  • 作者: 刘友明 熊善柏 赵思明
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  11-12
    摘要: 对方便米粉的高温高湿干燥进行研究,以获得方便米粉适宜的干燥参数,改善方便米粉的品质.结果表明,在适宜的高温高湿条件下干燥方便米粉,可提高干燥速率,降低产品的最终含水量.干燥温度和相对湿度对方...
  • 作者: 易启伟
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  13-14
    摘要:
  • 作者: 周兵 赵学伟
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  15-17
    摘要: 从粮食干燥的设备、工艺以及基础理论、评价体系等共9个方面论述了现今我国粮食干燥技术的现状、存在的主要问题以及今后的发展方向.
  • 作者: 蔺传彬
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  18-18
    摘要:
  • 作者: 刘波 卜祥斌 姜德兴 章世元
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  19-21
    摘要:
  • 作者: 周岩民 庄苏 李忠平
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  22-23
    摘要: 为了解江苏省棉菜籽饼粕的品质,对该地区部分棉菜籽粕的常规营养组分含量以及部分抗营养因子含量进行了检测.检测结果:菜籽饼粕粗蛋白含量为33.95%~41.34%,粗脂肪1.87%~7.86%,...
  • 作者: 刘亚莉 夏先林 李时春 江萍
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  24-26
    摘要: 探索了用根霉、酵母、乳酸菌三种有益微生物复合发酵处理魔芋飞粉的发酵效果和饲养肉猪的饲用价值.结果表明,复合发酵可以明显提高魔芋飞粉饲料的不饱和脂肪酸含量,改善适口性,与希望肉猪全价配合饲料比...
  • 作者: 章银军 许培雅
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  27-28,34
    摘要: 研究了从虾加工废弃物的残虾头、虾壳提取天然虾青素的工艺,采用二氯甲烷直接萃取法,其回收率高.还比较了螯虾壳虾青素与红虾壳虾青素的不同.研究结果表明,螯虾壳虾青素主要是以游离的形式存在,红虾壳...
  • 作者: 周岩民 王恬 许毅 颜培实
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  29-31
    摘要: 近年来的研究表明,铬对提高畜禽的生产性能,提高胴体品质,降低畜禽应激,提高免疫机构均有明显的作用.铬在养殖业中的应用也逐渐得到推广,但是铬作为一种重金属污染物质,较高的排泄率可能造成局部环境...
  • 作者: 何万领 齐德生
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  32-34
    摘要: 利用膨润土的强大的吸附特性,对氟及游离棉酚进行吸附效果实验;并模拟动物肠道碱性环境,即用pH8.0溶液对pH2.0和pH8.0的吸附效果实验.研究结果表明,膨润土对氟和游离棉酚有吸附作用;其...
  • 作者: 张照喜
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  35-35,38
    摘要:
  • 作者: 杨连生 罗志刚 高群玉
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  36-38
    摘要: 热处理是改性淀粉的一种物理方法,它属于热液处理.本文列举了不同种类淀粉的热处理条件,并就热处理影响淀粉的理化性质作了概述.
  • 作者: 谭云
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  39-40
    摘要: 转谷氨酰胺酶(TG)作为一种天然添加剂,由于其特殊的结构特点和功能特性而应用在烘焙食品中,是相对较新的研究发现.简介了TG在烘焙食品中的应用,尤其是面包制作中,对面团的改良和对产品品质的改善...
  • 作者: 刘亚伟 刘洁 孙键 易智彪 杨宝 袁超
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  41-43
    摘要: 采用环氧氯丙烷为交联剂,醋酸酐为酯化剂,对甘薯淀粉进行双重化学变性,以峰粘度和取代度作为评价指标,通过正交试验和响应面分析,得出制备粘度高,且取代度适宜的交联甘薯淀粉醋酸酯的最优制备条件为:...
  • 作者: 徐宝梁 葛毅强 陈哲 陈颖
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  44-46
    摘要: 通过分子生物学手段,以聚合酶链式反应(PCR)技术为基础,建立了从玉米加工食品中检测转基因成分的方法.实验分别采用CTAB法(十六烷基三乙基溴化铵)和试剂盒(Kit)方法对市场上选购的玉米片...
  • 作者: 张伟亚 李京会 杨左军 王成云 龚丽雯
    发表期刊: 2003年2期
    页码:  47-48
    摘要: 建立了一套采用红外水分仪来测定饲料中水分含量的方法,该方法操作简便,测量结果可靠,可以适应快速检验的要求.

粮食与饲料工业基本信息

刊名 粮食与饲料工业 主编 王杭
曾用名 粮食工业(1978-1985)
主办单位 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院  主管单位 国家粮食局
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 1003-6202 CN 42-1176/TS
邮编 430079 电子邮箱 lsyslgy@126.com
电话 027-50657638;87406138;50657739 网址
地址 武汉市卓刀泉南路3号

粮食与饲料工业评价信息

期刊荣誉
1. 全国优秀农业期刊技术类一等奖
2. 第一、三、四届湖北省优秀期刊
3. 第二届国家期刊奖百种重点期刊

粮食与饲料工业统计分析

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