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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
出版文献量（篇）
5269
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 介绍了大米和小麦粉的色泽、颜色和白度这3个不同的概念,阐述了其色泽的检测方法、意义以及从原粮、加工和后处理方面改善其色泽的途径.
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2. 浅谈制粉生产中的粉路特点刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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3. 小麦自动着水机的模糊控制刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 通过对小麦着水机控制系统的分析,建立了系统的数学模型,并利用MATLAB中的模糊工具箱(Fuzzy Logic Toolbox)设计了小麦着水机模糊控制系统.对仿真图像分析可知,采用模糊控制...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： HACCP体系是一种被世界各国广泛采用的食品安全控制体系.介绍了HACCP体系的起源与发展,阐述了我国粮食工业采用HACCP体系的可行性、必要性及迫切性.提出了有关实现HACCP体系的应用粮...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 利用差示扫描量热仪和动态流变仪对3种不同大米淀粉的胶凝和回生过程进行了研究.实验结果表明:在淀粉糊化后的冷却胶凝过程中,在95～80 ℃会有大量淀粉分子通过氢键交联聚合,直链淀粉含量越高,交...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 针对目前籼稻加工过程中增碎过多,从设备选型、工艺配备、员工操作、原粮选购等方面对降碎工艺及设备进行探讨.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 阐述了糙米调质对提高成品白米的整米率,改善白米外观,提高米粒的光洁度及改善米饭食用品质的作用;介绍了MCT-6糙米调质器的结构、工作原理、性能指标和实际使用效果.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 分析研究了目前机械化储备粮库造成粮食破碎的起因,提出了确实可行的解决措施,对指导粮库降低粮食破碎率、提高经济效益起着重要的作用.
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10. 膨化技术与饲料工业发展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 挤压膨化工艺使物料物性发生质的变化,大大改善了饲料产品品质,是开发利用饲料资源的有效手段.一种优质膨化饲料产品的生产涵盖了现代多学科技术,挤压膨化技术与现代科技同步发展.
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 探讨了利用压力脉动周期刺激黑曲霉生产酸性蛋白酶的方法,研究了不同压力脉动及培养条件对酸性蛋白酶酶活力的影响.试验结果表明:最适压力脉动条件为低压0.05 MPa,维持5 min;高压0.2 ...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 实验确定的里氏木酶纤维素酶降解小麦秸秆的最佳降解条件是:pH值5.0、温度50 ℃、降解36 h,在此条件下可以获得57.6%的底物转化率.金属离子Mn2+、Fe2+能显著地促进底物的降解,...
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13. 微量元素氨基酸螯合物的研究与应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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14. 富马酸单甲酯在粮食、饲料中的应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 将960羽0日龄AA肉雏鸡随机分为4组,即对照组、3%低品位沸石组、3%高品位沸石组和5%高品位沸石组,进行42 d的饲养试验,并在42日龄时测定各组鸡舍氨气浓度.研究结果表明,各试验组肉鸡...
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16. 液体饲料在养猪生产中的应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
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17. 脱胚玉米糁在啤酒生产中的应用研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 用玉米替代大米作啤酒的辅料,关键要解决脂肪含量和粒度分级问题.玉米经脱皮脱胚后,在保证脂肪含量不超过1%的前提下,完全可以应用于啤酒酿造.脱胚玉米糁的粒度应控制在350～1500μm之间,作...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 论述了用中性蛋白酶代替亚硫酸盐生产无残留二氧化硫(SO2)韧性饼干的工艺.实验结果表明,生产这种饼干的最佳配方为:中性蛋白酶的添加量为2.5 g/100 kg ,油脂添加量为15 %,砂糖的...
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19. 植酸钙生产工艺改进的刍议刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 改进植酸钙生产工艺中原料、酸浸、过滤、中和几个工段中能提高产品质量、产率的操作方法,并辅以理论依据.
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20. 大米蛋白的研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 大米蛋白的品质优良性使其在粮谷类蛋白中脱颖而出,对其各方面的研究也在不断深入.综述了大米蛋白近来研究进展,主要包括大米蛋白碱法、酶法两种提取方法的研究进展,用DSC法确定大米蛋白热力学变性参...
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21. 双缩脲法测定饲料中蛋白质含量刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 双缩脲法测定饲料中蛋白质的含量相对于传统的凯氏定氮法具有快速、简单、准确等优点.该法主要是利用蛋白质与双缩脲试剂发生反应,产生一种含铜的环状复合物,该复合物呈紫红色,且在540nm处有吸收峰...
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
粮食与饲料工业统计分析
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